Om du vill laga auberginer snabbt och gott kan du hitta recept på lämpliga rätter bland varianterna nedan. Var och en av dem är uppmärksam och ger ett utmärkt resultat i alla parametrar. Den slutliga kulinariska kompositionen verkar vara aptitretande, välsmakande och näringsrik.
Vad lagar man snabbt och gott från auberginer?
De flesta recepten från aubergine är läckra och enkla. Deras genomförande tar inte mycket tid och ansträngning om du har alla nödvändiga produkter till hands och har lärt dig subtiliteterna hos tekniken som helt kommer att bero på den valda variationen av maträtten.
- Äggplanter kan marineras i en kryddig marinaden, förkokt eller stekt skivorna tills de är mjuka.
- En utsökt självständig maträtt, ett mellanmål eller en maträtt till köttet kommer att vara vegetabiliska skivor stekt i smeten eller helt enkelt i smör i blomströd.
- När du lägger de skivade grönsakerna med andra grönsaker och blåser ut ingredienserna i sin egen juice under locket, kan du få en läcker grönsakspott, vars smak helt och hållet kommer att bero på kompositionen och använd kryddor, kryddor, örter.
- Smakfulla rätter från aubergine kan serveras både i varm form efter tillagning eller njut av en lika intressant smak av redan kylda delikatesser.
Pickled äggplanter
Läckra äggplantor marinerade med vitlök och gröna, vars snabba recept kan skilja sig från marinadeens sammansättning och de extra vegetabiliska ingredienserna som ingår i mellanmålet, kan göras till tre konton. Kokad hackad grönsak serveras med en kryddig blandning och låt suga och placera en liten belastning ovanpå.
ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- greener - 1 gäng;
- vitlök - 3-4 tänder;
- citron - 0,5 stycken;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- salt och kummin - 0,5 teskedar vardera;
- paprika och koriander - 1 tesked;
- Ärter av svart och paprika - 10 st.
beredning
- Äggplantan placeras helt i en panna, hälls med vatten och kokas efter kokning i 10 minuter.
- Extrahera frukten i en kolv, dränera och svalna lite, skära sedan i skivor.
- Kombinera citronsaften och smöret med resten av kryddor och vitlök som slipas i morteln, blanda den resulterande blandningen med fortfarande varma grönsaksskivor, tryck den med en last och låt den impregnera i flera timmar.
Så gott att steka aubergine?
Följande recept på hur man förbereder en utsökt aubergine i en stekpanna. Huvuduppgiften i detta fall är att minska mängden olja som används vid stekning, vilket kan uppnås genom blötläggning av den skivade grönsaken i 15 minuter i saltat vatten. Samma teknik används ofta för att bli av med den bitterhet som finns i grönsaken.
ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- vitlök - 3-4 tänder;
- salt, peppar, vegetabilisk olja, gröna.
beredning
- Aubergine skärs i muggar eller längsgående skikt och blötläggs i saltat vatten.
- Diskutera skivorna, peppar och bruna på en oljad stekpanna på båda sidor.
- Lägg den stekta grönsaken på en maträtt, strö med vitlök och örter.
Läcker grönsakspott med kucchini och aubergine
Därefter kommer du lära dig att släcka äggplantan på ett gott sätt. I detta fall kombineras grönsaken med zucchini, morötter, lök, morötter och tomater, men om så önskas kan kompositionen ändras, ersätta vissa komponenter med andra och lägga till nya. Tillåtet och användningen av andra smakämnen tillsatser och kryddor, som introduceras, styrs av din smak.
ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- courgette - 300 g;
- lök och morötter - 200 g;
- tomater - 250 g;
- vitlök - 2-3 tänder;
- Italienska örter - 1 tesked;
- salt, peppar, vegetabilisk olja, gröna.
beredning
- Stek löken och morötterna i en kastrull i olja.
- Tillsätt aubergine kuber, sedan kucchini och tomater.
- Stew skålen under locket i 20 minuter, tillsätt vitlök, örter, varma i en minut, låt den brygga.
Aubergine i smet - recept snabbt och gott
För dem som gillar stekt äggplanter kan receptet snabbt och gott exekveras, guidat av rekommendationerna nedan. I det här fallet är skivorna inramade med smet, vilket gör att du kan hålla grönsakerens juiciness inuti och få en rudig, krispig skorpa från utsidan. Det viktigaste är att värma oljan väl före stekning och helt täcka skivorna med lezones.
ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 200 g;
- mjölk - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, kryddor, vegetabilisk olja.
beredning
- Äggplanter skärs i cirklar med en tjocklek av ca 5 mm, hälls, lämnas under en kort stund.
- Blanda de slagna äggen med mjölk, kryddor, peppar och smaka på smaken.
- Tillsätt mjöl tills smeten är lite tjockare än degen för pannkakor.
- Doppa skivorna i mjölet, och sedan i smeten och sprida sig i en het friterare.
- Rör auberginen från två sidor och sprid den på en servett.
Hur läckra att förbereda auberginer i en multivariat?
För att förbereda äggplantorna snabbt och gott i multivarket kan recepten väljas från en enkel rostning och släckning i form av en gryta, till en mer förfinad dekoration av grönsaken och för att få originala mellanmål. Nedan är en version av languor av en grönsak i en piquant sötsurssås med honung och sojasås.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- ingefära - 40 g;
- honung, vegetabilisk olja och sojasås - 2,5 msk. skedar;
- vitlök - 3-5 tänder;
- citronsaft - att smaka på;
- vatten - 1/3 kopp;
- sesamfrön.
beredning
- I uppvärmd olja stekas vitlök och ingefära i "Bake".
- Lägg till skivor aubergine och paprika.
- Blanda vattnet, sojasås, honung, smaka salt och citronsaft.
- Häll såsen till grönsakerna, blanda och slipa på "Quenching" i 20-25 minuter.
- Lämna en utsökt aubergine på den "varma" i 15 minuter, skölj sedan med sesam och servera.
Hur gott att laga aubergine i ugnen?
Fyllda äggplanter, det mest utsökta receptet som kommer att presenteras senare, blir en prydnad och ett ljust tillägg till något bord. Förvånad som en god smak av delikatesser, och dess ursprungliga design och inte mindre spektakulär servering. Grönsaken är klädd i båtform, från vilken det inre köttet extraheras och lämnar 1 cm vid väggarna.
ingredienser:
- Aubergine - 4 st.
- förkaka - 600 g;
- lök - 200 g;
- tomat - 1-2 st.
- vitlök - 3 tänder;
- Italienska örter - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- majonnäs eller gräddfil - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, grönsaker, ost.
beredning
- Förbered "båtarna", olja dem med olja och baka i 10 minuter vid 180 grader.
- Stek separat sönder auberginemassa och malet kött med lök.
- Blanda två pommes frites, lägg till tomater, gröna, vitlök, majonnäs, krydda med en massa och fyll den med bakade rätter.
- Ha "båtarna" på ett bakplåt, strö över ost och baka i 15 minuter vid 200 grader.
Aubergine i koreansk snabbmat - recept
För att förbereda auberginer snabbt och gott på koreanska kan recept för snacks hittas i lämpliga kulinariska sektioner av orientalisk mat. Alla är intressanta på egen väg och är uppmärksamma. En av de mest populära snabba variationerna av snacks presenteras nedan: disken visar sig vara måttligt pikant och skarp.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- Bulgarisk peppar - 250 g;
- lök och morötter - 200 g;
- persilja gröna - 40 g;
- vitlök - 5 tänder;
- socker - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - ½ kopp;
- salt - ½ msk. skedar;
- ättika - 75 ml;
- kryddor för koreanska sallader - att smaka på.
beredning
- Äggplanter kokas i saltat vatten i 10 minuter, skärs i skivor.
- Peppar, morötter, lök strimlad med halm, knådat med salt, blandat med vitlök och aubergine.
- Anslut alla övriga ingredienser för tankning, lägg till grönsakerna.
- Inom några timmar av insisterande kan auberginerna i koreansk stil försökas.
Aubergine "Teshchin tunga" - det läckra receptet
Om du inte vet hur man förbereder läckert kända auberginer "Teshchin-språk", kommer följande recept att bidra till att förverkliga idén på bästa möjliga sätt. Förrätt är traditionellt gjord i form av rullar, smakad med majonnäs, kryddig gröna och vitlök. I vissa fall, tillsätt nötter och varm peppar till fyllningen.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- tomater - 2 st.
- vitlök - 5 tänder;
- majonnäs - 120 g;
- greener - 1 gäng;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Eggplantskivor med längsgående skivor, fördjupa dem i 15 minuter i saltat vatten.
- Skivad, brunad på båda sidor i en oljad stekpanna.
- Blanda majonnäs med vitlök, örter och peppar, smörj skivan med en blandning.
- Lägg äggplanter på en tomatsbit och rulla upp rullar.
- Lägg äggplantor på en maträtt, dekorera dem med gröna och servera.