Belyashi är en traditionell maträtt av tatarisk mat, som representerar överdådiga köttpatties . Denna delikatess tar en speciell plats i menyn på många snabbmatstestauranger och matställen. Men människor som åtminstone en gång kokade dem hemma, är osannolikt att vill äta köpoptionen. Vi kommer att berätta några enkla och beprövade testrecept för whitebreads.
Ett enkelt testrecept för belayas
ingredienser:
- smör - 50 g;
- socker är liten - 15 g;
- mjölkko - 1,5 st.
- färsk snabblösande jäst - 30 g;
- saltmat - 1 nypa;
- mjöl - 4 msk.
beredning
Mjölk är något värmd, sätt färsk jäst och lägg åt sidan. Sedan häller vi socker, mjöl och blandar med en sked en flytande deg som påminner om lågmjölkad gräddfil. Täck det med en ren handduk och insistera på 45 minuter. I förväg tar vi ut krämsmöret från kylskåpet och väntar tills det blir mjukt. Därefter kastar vi salt i det och byter det till opal som kom upp. Rör noggrant, tillsätt den återstående mängden mjöl och knåd den mjuka degen. Vi låter det stiga i 1 timme, och under tiden förbereder vi köttfärsning. När tiden har gått är en enkel och snabb jästdeg för Belyashi klar!
Ett enkelt recept på kefirde för vit
ingredienser:
- mjöl - 700 g;
- salt liten - klyv kefir hem - 1 föremål;
- ägg - 2 stycken;
- vitsocker - 1 msk. sked;
- kokvatten - 5 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml.
beredning
För att förbereda en enkel deg utan jäst för belyst, koka kefir i djupa rätter, koka natron och rör om. Sedan sätter vi socker, salt, matar in ägg och häll i oljan. Häll sedan i små portioner mjöl och rör omgående. Vi knådar den elastiska degen, lindar den i en cellofanpåse och lämnar den i en halvtimme i värmen.
En enkel deg recept för bitters utan jäst
ingredienser:
- mjölkko - 1 föremål;
- kefir mager - 1 föremål;
- ägg - 4 stycken;
- socker - 10 g;
- mjöl - 1,2 kg;
- mat soda - 5 g;
- vegetabilisk olja - 70 ml.
beredning
I en skål häll kefir och mjölk. Därefter bryter ägget och lätt slår visp. Vidare, utan att stoppa, kastar vi salt, natron och socker. Gradvis introducera mjöl, smör och blanda försiktigt den homogena och täta degen. Vi sätter den i en cellofanpåse och lägger den i 10 minuter på en varm plats. Därefter bildar vi beljashi och steker dem i en djup stekpanna på en het vegetabilisk olja.
Enkel jästdeg för vit
ingredienser:
- vatten 400 ml;
- vitt socker - 1,5 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- mjöl - 600 g;
- jäst omedelbart löslig - 10 g.
beredning
Vattnet värmdes lite och hälldes i en djup tallrik. Häll sedan torr jäst, kasta socker och lite mjöl. Slå allt med en visp, täcka med en handduk ovanpå och lämna i 30 minuter. Därefter introducerar vi återstående mjöl, salt och knådar en elastisk enkel deg för belaya, häller i vegetabilisk olja. Vi gör en boll och tar bort den i 45 minuter.
Enkel och snabb deg för vit
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- jäst omedelbart löslig - 1 påse;
- mjölk 3,2% - 500 ml;
- salt - en nypa;
- socker - 1 msk. sked;
- margarin - 1 pack;
- mjöl - 1,5 msk.
beredning
Vi slår ägg med en mixer, häll i mjölk, kasta lite salt och socker. Utan att stoppa, lägg ut den mjuka margarinen och blanda noggrant. Sedan häller vi i mjölpartier och kastar torrjäst. Blanda den mjuka degen, smörj den från alla sidor med vegetabilisk olja och rengör i 2 timmar i kylan. Sedan tar vi ut det, knådar det och fortsätter till bildandet av belaya.