Fisken själv är så smaklig och användbar att den inte kräver några tillägg, men om du fortfarande bestämde dig för att stoppa ditt val på en stuvad version av det marina livet, så finns det ingen möjlighet att göra det och i detta fall kommer grönsakerna helst att fungera.
Fisk stuvad med grönsaker i ugnen
ingredienser:
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- purjolök - 2 delar;
- fänkål - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt, peppar - till smak;
- torrt vitt vin - 1/2 st.
- fiskfilé - 1 kg;
- musslor - 500 g;
- fiskbuljong - 1 liter;
- färska gröna - att smaka.
beredning
I brazier på förvärmd oljegryta skivade purjolök och fänkål i 5 minuter. Tillsätt vitlök, salt och peppar, häll sedan vinet, fiskbuljongen och vänta tills det är helt evaporerat. Vi skickar tomaten i brazier i vår egen juice och vänta tills de blir till en homogen puré. Lägg till tomatsåsen skalade och skivade stora bitar fiskfiléer och sätt i skålen i en förvärmd ugn för 200 grader i 15 minuter. Låt musslor i 2-3 minuter till slutet av matlagningen. Vi serverar en maträtt med färskhackad örter med en bit färska baguetter.
Recept för fisk stuvad med grönsaker
ingredienser:
- olivolja - 2 msk. skedar;
- fiskfilé - 200 g;
- vitlök - denticle;
- röda lökar - 1 st.
- tomater - 4 stycken;
- kokta kikärter - 4 objekt;
- oliver - 1 handfull;
- arugula - för arkivering;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Häll ner så mycket olja på botten av brasen att täcka den jämnt. Medan oljan värmer upp, kontrolleras fiskfiléerna för ben, om nödvändigt, ta bort dem och skär fiskmassan i stora kuber. Vi diskuterar fileten med en pappershandduk och kasta den på den heta pannan. När filén är brunad, ta bort den på en tallrik.
I stället för fileten lägger vi finhackade lök och väntar tills det blir gyllene. Tillsätt den hackade vitlökan och lägg de tidigare skalade tomaterna efter 30 sekunder (du kan använda motsvarande mängd tomater i din egen juice). När tomaterna blir mjuka och de kan mosas med en sked, häll kokta kikärter i braziern, häll ut ett halvt glas vatten och vänta på att vätskan ska koka. Därefter minskas elden, vi lägger fisk och oliver, vi fortsätter att laga mat i några minuter. Smaka på fisken, stewed med grönsaker i tomat salt och peppar efter smak. Vi serverar en maträtt med färsk arugula och en bit bröd.
Om du vill laga fisk stewed med grönsaker i en multivark, lägg sedan alla ingredienserna i skålen på enheten samtidigt och sätt i släckläget i 1 timme.
Fisk, stuvad med grönsaker och potatis i gräddfil
ingredienser:
- morötter - 1 stycke;
- selleri - 1 stam;
- potatis - 3 st.
- kycklingbuljong - 500 ml;
- konserverad majs - 1 föremål;
- fiskfilé - 400 g;
- en blandning av skaldjur - 500 g;
- kräm - 100 ml;
- gräddfil - 150 ml;
- salt, peppar - till smak;
- grön lök, persilja.
beredning
Morötter och potatis städas och skärs i kuber. På samma sätt klippa selleri. Vi lägger färdiga grönsaker i en brazier med vegetabilisk olja och stek i 5-7 minuter. Vi fyller grönsaker
Tillsätt majsen i mosen och koka den i några minuter, tillsätt mer, tills det behövs. Nu skickar vi majs-, fisk- och fiskfiléer till vegetabilisk mos, häll alla blandningar av gräddfil och grädde. Stew fisk i 3-5 minuter, krydda sedan maträtten efter smak. Vi serverar fiskgryta, dekorerad med gröna.