Makrill är mycket känslig och oljig fisk, som har hittat fans runt om i världen tack vare sin fantastiska smak. Denna fisk är vacker både i sig och förutom fyllningen som den kan fyllas på. Fyllningsförfarandet täcker inte speciella visdomar och vi är redo att bevisa det för dig med recept från vår artikel.
Fylld makrill med lök och morötter, bakad i ugnen
ingredienser:
- makrill - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- citron - 1 stycke;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja.
beredning
Vi tarmar fisken, skär av fenor från den och tvätta noggrant bukhålan. Vi gnuggar den beredda slaktkroppen med salt och peppar, häll 1/2 citronsaft och lämna sedan fyllningstiden.
För fyllning skärs lök i halva ringar, och morötter gnids på en stor rivare. I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och steker grönsakerna tills den är klar. Vi fyller bukhålan med fisk och packar makrill med folie. Vi lägger fisken i ugnen, värms till 180 grader.
Fylld makrill, bakad i folie , är klar i 35 minuter, varefter den kan serveras till bordet med en citronskiva.
Makrill fylld med svamp och grönsaker, med gelatin
ingredienser:
- makrill - 1 slaktkropp (500-600 g);
- svampar - 100 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- färska persilja;
- gelatin - 1 msk. sked;
- salt, peppar, kryddor för fisk.
beredning
Vi tar bort makrill, skölj magehålan noga, skar av huvudet och flänsarna. Efter att ha klippt fisken längs åsen, extrahera den försiktigt. Pincett tar bort benen. Torka fisk med torkdukar av slaktkroppar. Förberedd makrell strö med salt, peppar och kryddor för fisk.
Svampen krossas i en mixer och snabbt stekt tills fuktigheten avdunstar helt. Morötter och lök gnidade på rivaren och steka också tills det var mjukt. Blanda grönsaker med svamp, tillsätt hackad gröna till blandningen.
Nu lägger vi fisken med huden och strö över gelatin. Vi lägger fyllningen i mitten av fisken och stänger av slaktkroppen och återför den gamla formen till den. Vi prickar bukväggarna med tandpetare och tätt lindar fisken med folie. Vi koka fisken i folie i 30 minuter och lägg den i kylskåp under förtryck. Nästa dag hugger vi makrill med portionade bitar och serverar den till bordet.
Makrill fylld med smält ost och krabba pinnar
ingredienser:
- makrill - 1 st.
- krabba pinnar - 2 stycken;
- bearbetad ost - 1 brikett;
- salt, peppar - till smak;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- dillhackad - 1 tesked.
beredning
Vi rengör fisken, ta bort ryggraden och benen, vi tar tarmarna. Vi gnuggar slaktkroppen med salt och peppar. Smält ost gnidas på en rivare och blandas med hackad vitlök och örter. I fiskens bukhålighet sätter vi krabba pinnar och ostblandning, tätt omslut fisken med matfilm. Vi koka makrill i kokande vatten i 30 minuter, varefter vi kyler och skar slaktkroppen av delar.
Recept för makrill fylld med ris
ingredienser:
- makrill - 1 st.
- ris - 50 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- citron - 1 stycke;
- tomat - 1 stycke;
- salt, peppar - till smak;
- fjällblad - 1 st.
beredning
Fisken är guttad och gör ett snitt från ryggen. Vi extraherar säkert ryggraden och benen. Vi gnuggar ett rent hålrum med salt och peppar.
Riskoka tills färdig och blandad med sauterade grönsaker. Den resulterande blandningen fylls med fisk. Över packningen spredde vi tomatringar. Vi packar fisken med folie och lämnar platsen för fyllningen öppen. Baka makrill i 15 minuter vid 200 grader, före servering, vattna fisken med citronsaft.