De flesta av oss lagar ris på vanligt sätt, kokar riskropp i vatten eller ångar. Men var du tvungen att äta en traditionell orientalisk rätter av stekt ris? Nej? Torka sedan och experimentera i köket med hjälp av recepten från vår artikel.
Receptet på stekt ris i thailändsk med räkor
ingredienser:
- kokt ris - 4-5 objekt;
- räkor - 1 föremål;
- frysta polka prickar - 3/4;
- gröna lök - 3 fjädrar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- ägg - 1 stycke;
- röd chili - att smaka på;
- östersås - 1 Tors. sked;
- sojasås - 1 msk. sked;
- fisksås - 1 msk. sked;
- limejuice - 1 msk. sked;
- socker - 2 tsk.
- cayennepeppar - att smaka på;
- vegetabilisk olja.
beredning
För beredning av ris är det bättre att ta inte nybakat spannmål, men för ett par dagar.
Så, häll först ris med matsked olja och blanda noggrant. Blanda ostron , fisk och sojasås i en liten skål, tillsätt lite juice av lime, socker och cayennepeppar.
Stek oljan i stekpannan och steka skivad vitlök snabbt. Så snart vitlöket ger smak, lägger vi till polka prickar, räkor och lagar mat i 1-2 minuter. Vi kör ett ägg i stekpannan och blanda allt snabbt. Nu var det ris och sås vändning. Vi somnar på pannan och häll den beredda såsblandningen. Eld under stekning bör vara tillräckligt stark. Stek ris i 1-2 minuter och servera, beströdda med hackade gröna lök.
Ett enkelt recept på stekt ris med sojasås och ägg
ingredienser:
- ris - 1 föremål;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- bacon - 2 remsor;
- morötter - 1 stycke;
- skallar - 2 stycken;
- gröna ärter - ett halvt sekel;
- sojasås - 1 msk. sked.
beredning
Innan du lagar det stekt riset, kokas riset tills det är klart, vi tömmer överskottsfuktigheten och låt den helt svalna. Ägg lite vispa visp. Vegetabilisk olja upphettas i en panna. Stek ägget i ca 2 minuter, och den resulterande omeletten kyls och skärs i remsor.
Bacon är skivad och stekt i en panna tills gyllene, varefter vi lägger till hackade sjalottor och morötter med ärter till den. Förbered allt tills grönsakerna är mjuka och häll sedan riset i stekpannan. Stekt ris med grönsaker och bacon kommer att vara klart på 2-3 minuter, varefter det bara kan fyllas med sojasås och serveras med en omelett.
Stekt ris med skaldjur
ingredienser:
- kokt ris - 5 objekt;
- ägg - 3 stycken;
- räkor - 15 st.
- bläckfisk - 2 slaktkroppar;
- krabba pinnar - 4 st.
- gröna ärter - ett halvt sekel;
- gröna lökar;
- sesamolja - 2 tsk;
- fisksås - att smaka på;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar.
beredning
Häll i vegetabilisk olja så att den helt täcker botten. I den heta oljan sätter vi räkor och stekar dem tills de är färdiga, varefter vi lägger ut på en tallrik och förbereder resterande skaldjur på samma sätt. När alla skaldjur är rostade, sätt tillbaka dem till pannan, tillsätt ärter och ris och laga ihop alla i 5 minuter. Ägg vispa och häll i ris med skaldjur, blanda om allt, krydda med smör och fisksås till smak, tillsätt salt och peppar. Vi dekorerar skålen med hackade gröna lökar.
Stekt ris med kyckling
ingredienser:
- ris - 1 ½ st.
- gröna ärtor - 100 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- skallar - 2 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- ingefära (riven) - 1 tesked;
- gröna lök - 3 fjädrar;
- kycklingfilé - 225 g;
- ägg - 4 stycken;
- sesamolja - 2 tsk;
- chili sås - för att smaka;
- fisksås - efter smak.
beredning
Risen tvättas och kokas tills den kokas. Vi lät den färdiga croupen svalna. Gröna ärter kokar också snabbt. Stekpanna uppvärmd på hög värme och häll i den 1 ½ st. en sked olja och när det värmer upp, börja steka hackade sjalottor, vitlök och ingefära i ungefär en minut. Efter att ha lagt till rostade ingredienser kyckling, skär i remsor och krydda med salt och peppar.
Ägg slog upp med en nypa salt och snabbt steka, omröring. Tillsätt riset på stekpannan och koka i 3 minuter. Blanda kyckling och grönsaker med ris och ägg, krydda med fisksås och chili att smaka.