Tsymes är en nationell populär traditionell maträtt av judisk mat, som är en grönsakspott . Denna maträtt är förberedd av grönsaker och torkade frukter, men i sällsynta fall tillsätts även päron och äpplen till den. Det finns många variationer av denna maträtt: potatis, morot, kikärter eller bönsymmer.
Cym från röda bönor i tomat
ingredienser:
- bönor - 1 föremål;
- tomatpasta - 2 tsk
- lök - 2 st.
- socker, salt och peppar - till smak;
- vetemjöl - 1 msk. sked;
- valnötter - om så önskas
- vegetabilisk olja.
beredning
Bönor blötläggs i kallt vatten och låt svälla i cirka tre timmar. Töm sedan vätskan och koka den utan salt tills det är klart. Lök skärs i halva ringar och passera i flera minuter i olja. Häll mjölet under omrörningen, rör om och fortsätt att steka. I slutet, lägg till tomatpastaen och koka i ca en minut. Sedan gradvis häll i buljong från bönorna och blanda noggrant. Återstoden av buljongen dräneras i en separat skål. Den resulterande såsen kryddat med kryddor och socker. Du kan köpa en speciell blandning av kryddor för beredning av cymerna. Sedan hälls bönorna med sås, tillsätt laurelbladet och grytan i ca 30 minuter. I slutet av matlagningen lägger vi till halverade valnötter och serverar färdig maträtt i en het form.
Receptet för bönsymmer
ingredienser:
- konserverade vita bönor - 2 objekt;
- glödlampa - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt - nypa.
beredning
För beredning av bönnsymmer ska du först förbereda bönorna i förväg, borsta lök och vitlök, och kapa grönsakerna och steka lök i vegetabilisk olja, något till smak. Bönor delar upp sig i 2 delar, om du har brutna bönor, så släpper vi dem på pate, och hela sätts åt sidan för fyllningen.
Till bönorna för pate lägger vi till hackad vitlök och häll ut oljan från stekning av lök. Mala massan med en bländare tills en homogen massa erhålls. Bågen är också indelad i 2 delar. Vi tar bort en från stekpannan och lägger den tillbaka i en skål, och till den andra lägger vi till hela burk i burk. Lite blåst tillsammans, snyggt blandad. När alla ingredienser är klara: Lök med bönor, stekt lök och bönpasta, gå direkt till preparaten av symerna. Sprid den i lager på en platt platta i följande ordning: först kommer bönpastaen, sprid bönorna med lök, sedan igen pate och i slutändan stekt lök.
Cyme från vita bönor med kött
ingredienser:
- vita kokta strängbönor - 1 föremål;
- kokt kött - 100 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- tomatpasta - 50 ml;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- stärkelse - 30 g;
- salt och peppar - till smak.
beredning
Bönor tvättas och blötläggs i flera timmar i varmt vatten. Lägg sedan den i en kastrull, fyll den med tillräckligt
Lök rengörs, tvättas, skärs i små kuber och stekas i vegetabilisk olja. Koka bönor blandas i en stekpanna med lök, lägg till tomatpasta och steka. Smaka med salt och peppar. Därefter mala allt i en mixer tills en homogen massa erhålls. Vi häller blandningen i flaskan, lägger flera bitar kokt kött, hela bönor och serverar dem till ett bord med spröda skålar.