Chahokhbili är en maträtt av georgisk mat. Ursprungligen framställdes det från en fasan. Nu för matlagning använd köttet av någon fågel, oftast - kyckling.
Chahokhbili är bitar av en fågel stuvad i tomatsås. Innan stek köttet stekas den i en torr stekpanna utan tillsats av fett. Detta är en oskadlig regel för att förbereda denna georgiska skålen. Den andra punkten är att i processen med släckning av vatten inte tillsätts köttet stewes uteslutande i sin egen juice och den vätska som grönsakerna utsöndrar. I allmänhet är maten enkel, men mycket välsmakande. Varje hemmafru har sitt eget recept och hennes matlagningshemligheter. Var och en av dessa recept är intressant på sin egen väg. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du förbereder en chahokhbili i en multivariat.
Chahokhbili från en höna i den multivariata "Panasonic"
ingredienser:
- kyckling - 1 kg;
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- lök (stor) - 1 stycke;
- salt, peppar, gröna - att smaka på;
- vegetabilisk olja.
Receptet på chahokhbili i multivarket är ganska enkelt, kräver inte speciella kulinariska talanger och sällsynta produkter. Plus att laga mat i multivarket är att kycklingen är jämnt färgad och ingenting kommer att brinna.
Så installerar vi "Bakning" -läget i multivarken, häll lite vegetabilisk olja i skålen och häll lök i halva ringar. Lätt stek det, sätt det på en tallrik och medan vi lägger undan. Nu är vi engagerade i kyckling: skär den i små portioner, salt, peppar och lägg i en skål multivarka (du behöver inte lägga till olja), stek bitarna på alla sidor i ca 15 minuter. Sedan skickar vi de kokta lökarna till köttet. Tomater vi skär i små kuber och vi lägger också i en skål med multivark. Om säsongen tillåter kan du använda färska tomater. Blanda nu allt och laga mat i "Baking" -läget i 20 minuter. Klar chahohbili lägger på en maträtt och strö med finhackade gröna. Som du kan se är receptet på matlagning chahohby ganska enkelt.
Recept för att laga chahokhbili i en vinsås i en multivark
ingredienser:
- kyckling - 1,5 kg;
- tomater (stor) - 4 st.
- lök - 4 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- koriander - 1 gäng;
- basilika - 30 g;
- persilja - 30 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- rött halvtorkat vin - 50 ml;
- Salt, peppar, humle-suneli - att smaka på;
- olivolja - 30 g.
beredning
För att förbereda chahokhbili i en multivark kan du ta några delar av kycklingen, dvs. du kan skära en hel kroppsskada eller ta till exempel bara underbenet. Så vi förbereder produkterna: Löken är skuren med ringar, om den inte är stor eller halvkalvar, om glödlamporna är tillräckligt stora. Häll oljan i skålen på multivarka, lägg löken och koka i 5 minuter i "Baking" -läget. Lägg nu löken på en tallrik och skicka en kyckling till multivarken, som bör saltas och peppar på förhand. Stek det utan olja på båda sidor i ca 15 minuter. Lägg nu till kycklinglök, riven morötter på en stor rivare, tomater skalade och skivas i kuber, passerade genom vitlökpressen. Allt är väl blandat, om nödvändigt tillsätt kryddor, häll rött halvtorkat vin och gryta i "Quenching" -läget i 30 minuter.
Receptet för att laga chahokhbili från kyckling innebär att man kycklar en kyckling i en vätska som utsöndras av grönsaker. Vi behöver inte hälla vatten, men det finns några undantag från reglerna: Vatten kan fortfarande hällas, om vi använder hushålls kyckling, och det är tillräckligt gammalt. Köttet av en sådan fågel stews längre, så ytterligare vätska kan krävas. Mängden tomater kan också ökas om de inte är saftiga nog. Kryddor du kan variera beroende på dina önskemål. Chahokhbili i multivarken blir saftig och doftande.