Anka bakad i en ärm

Förbereda rätter i hylsan gör att du kan hålla juicinessen maximalt och gör smaken mer mättad och attraktiv. Idag kommer vi att berätta för dig hur du ska baka med deltagande av denna köksfinans duck.

Recept på bakad anka i ugnen, i en ärm med äpplen

ingredienser:

• Den genomsnittliga slaktkroppen hos en anka är 1,7-2 kg;
• äpplen Antonovskie - 220 g;
• nybakad pepparblandning - 2-3 nypa;
• salt - 2-3 klyftor;
• aromatiska torra örter av ditt val - att smaka på;

För marinaden:

• citronsaft - 65 ml;
• Gingerrot - 25 g;
• sojasås - 65 ml;
• honungsblomma - 40 g;
• Balsamvinäger - 5 ml;
• vegetabilisk olja utan smak - 25 ml;
• nybakad pepparblandning - 2-3 nypa;
• salt - 1-2 knivar.

beredning

För att baka en anka i ugnen i ärmen måste den vara förmarkerad. För att göra detta förbereder vi fågelns beredda slaktkropp med salt och nybakad pepparblandning, inifrån och ut, och blanda sedan alla ingredienser till marinaden i en skål och säsong fågeln på alla sidor med en kryddig blandning. Vi lägger ankan i en plastpåse och lämnar den på kylskåpets bottenhylla för en dag.

Vid slutet av den tilldelade tiden torkar vi fågelns yta från fukt, lägger äppelskivor i buken, kryddar dem före detta salt, en nymalt blandning av paprika och aromatiska torra örter av ditt val och smak.

Baka anka i det här fallet, vi kommer att vara i ärmen, och hur mycket tid kommer att behövas för detta och vilken temperaturregimen krävs samtidigt, kommer vi att berätta senare.

Först värm ugnen till det maximala, och först därefter placerar vi ett bakplåt med en fågel i den och lägger den i en hylsa för bakning. Efter tjugo minuter, minska intensiteten av värmen till 180 grader och laga maträtten i en och en halv timme. Skär nu ärmen från toppen och böj kanterna, öka temperaturregimen igen till maximalt och låt fågeln brinna i femton minuter.

Hur korrekt att baka en anka i en ärm med en potatis - receptet?

ingredienser:

• Den genomsnittliga slaktkroppen hos en anka är 1,7-2 kg;
• Potatisknölar - 1,2 kg;
• olivolja - 45 ml;
• nybakad pepparblandning - 2-3 nypa;
• salt - 1-2 knivar;
• en blandning av italienska torra örter - 1-2 nypa;
• en blandning av kryddor - 1-2 nypa;

För marinaden:

• citronsaft - 65 ml;
• vitlökständer - 7-9 bitar;
• paprika marken söt - 2-3 klyftor;
• slipad chili peppar - 1-2 klyftor;
• en blandning av italienska torra örter - 2-3 nypa;
• en blandning av kryddor för fjäderfä - 2-3 nypa;
• olivolja - 35 ml;
• nybakad pepparblandning - 2-3 nypa;
• salt - 1-2 knivar.

beredning

För marinade blanda krossad vitlök tänder med resten av ingredienserna och gnugga den beredda blandningen med den förberedda slaktkroppen av ankan. Det är idealiskt att lämna fågeln marinerad för en dag, placera den för detta i kylskåp i förpackningen.

Omedelbart innan vi bakar fåglarna städar vi potatisarna, skär knölarna i flera delar, vi njuter av olivolja, salt, peppar, aromatiska örter och kryddor och blanda. Vi lägger en viss mängd potatis inuti fågeln, vi lägger slaktkroppen i ärmen och på sidorna har vi de övriga skivorna av grönsaken. Vi lägger en fågel och potatis i en ärm i ugnen och baka enligt samma ordning som i receptet för anka med äpplen som beskrivs ovan.