En stor mängd kaninkött förekommer på hyllorna på marknader och butiker under den kalla årstiden. Tender, dietkött med korrekt förberedelse smälter i munnen. Gör inte ett misstag i matlagningen och kom till middagen lätt smältbar maträtt hjälper multivarka. Kaninen som är stuvad i multivariaten är garanterad att träna som den ska, och dessutom kan du, tillsammans med köttet, laga en maträtt, även om allt är i ordning.
Ett klassiskt recept på en gryta i en mångfärgad kanin
ingredienser:
- kanin - 400 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- persilja - 1 gäng;
- vegetabilisk olja eller fett - 70 g;
- lövblad - 2-3 löv
- buljong eller vatten - 400 ml;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Innan du förbereder en kanin i en multivark, måste den tvättas och delas i bitar av 100 gram.
I botten av multivarka sätter vi fatfett eller häller vegetabilisk olja. Lägg de stora hackade lökarna och morötterna, placera kaninerna på denna kudde, noggrant salt och peppar, sätt laurbærbladet och häll allt med buljong eller kokt vatten. Vi lagar kaninen i multivarken i ca 1 timme i "Quenching" -läget. Klar maträtt är dekorerad med hackad persilja.
Kanin i grädde i multivark
Ännu mer ömt kanin kommer att erhållas om du släcker den i kräm och för piquancy kan du lägga till ett glas vin. Eftersom kaninkött är ganska kostsamt och praktiskt taget inte innehåller fett, ska grädden väljas mer fet, eller under tillagning tillsätt smör, annars kan köttet bli torrt.
ingredienser:
- kanin - 500 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- ung lök - 4 st.
- morötter "Baby" - 15 st.
- ärter - 1 föremål;
- senap - 1 msk. sked;
- grädde - 1 föremål;
- torrt vin - 1 föremål;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- salt, peppar, muskotnöt - till smak.
Och igen, innan du kanar kaninen i multivarken, dela den i portioner, min och spruta lätt med mjöl.
Skär de unga löken i halv eller kvart (beroende på storlek) och stek i en stekpanna med olivolja tills det är guldbrunt. När löket är klart tar vi bort det, tillsätt lite krämig olja till denna olivolja och stek kaninen på maximal värme.
I botten av skålen spredde multivarka morötter, stekt lök och ärter. Vi lägger kaninstycken på grönsakspudden, fyll den med vin och grädde, lägg till senap och kryddor.
Att släcka en kanin i en multivark tar ungefär 2 timmar i samma läge, du kan självklart och mindre, men då blir inte köttet så mildt. Färdiga kaniner serveras tillsammans med grönsaker, separat kan du koka pastaen och häll den på såsen efter släckning.
Kanin med grönsaker i multivarken
ingredienser:
- kanin - 500 g;
- vita bönor - 3 objekt;
- majs (korn) - 1 föremål;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- torrt vin - 1 föremål;
- buljong eller vatten - 1 föremål;
- Dijon senap - 1 msk. sked;
- aprikos sylt - 1 msk. sked;
- smör - 80 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- salt, peppar, torr timjan - efter smak.
beredning
Mine, rena och dela kaninen. Senap, sylt och vitlök blandas och lämnar kaninen marinerad i denna blandning i 1-1,5 timmar. I koppen av multivarkage värmer vi upp olivoljan och i "Hot" eller "Baking" -läget brinner vi lökarna och riven morötter. Till stekningen lägg till de tidigt sköljda bönorna och majsen, lägg bitarna av kanin och fyll fatet med vin och buljong, salt, peppar, krydda med timjan och tillsätt en bra bit smör. Att släcka en kanin i en multivark är nödvändig 1,5-2 timmar (beroende på storlek). Bon appetit!