Varför inte översätta jellied till ett nytt format och inte laga det i form av en roll? Ett färdigt mellanmål blir mycket bekvämare att servera i en portionform på bankettbordet, och det blir inte svårare att förbereda en sådan maträtt än en enkel gelé.
Kycklingrulle med gelatin
ingredienser:
- kycklingfilé - 400 g;
- kyckling lår - 3 st.
- gelatin - 20 g;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Kycklingkött separeras från fett, vener, hud och ben. Haka kycklingen i små bitar och lägg den i hylsan för bakning. Där skickar vi också flera vitlöksklyftor som passerar genom pressen, liksom salt och peppar. Vi somnar med innehållet i hylsgelatin och blandar noggrant allt. Tätt häng en hylsa och fixa den ordentligt med ett speciellt klipp. Lägg kycklingen i en avlång kakaform och sätt formen i en pott fylld med kokande vatten (vattnet ska inte falla i själva formen). Koka köttet i 1,5 timmar, ta sedan bort hylsan och låt innehållet svalna under natten. Nästa dag kan vattnet matas till bordet.
På samma sätt kan du laga köttfärs med gelatin. Som huvudingrediens kan du välja fläsk eller nötkött med små fettflöden, så att hällen är mer saftig.
Sillrulle med gelatin
ingredienser:
- stor sill - 1 st.
- gelatin - 2 msk. skedar;
- majonnäs - 80 g;
- greener - 1 gäng;
- färsk gurka - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
beredning
Sillan rengörs och delas in i två filéer. Använd pincett, ta bort de kvarvarande benen från filéerna.
Gelatin lämnar för att svälla i vattnet, enligt anvisningarna på förpackningen. I en gelatinlösning spädar vi majonnäs. Skär grönsakerna i små kuber.
Botten av den avlånga formen är fodrad med en matfilm. Över filmen lägger vi sillfiléerna och fyller den med mayonnaise-gelatin
Förresten är det inte nödvändigt att bara använda sill för matlagning, det kan enkelt bytas ut av någon fisk, till exempel att förbereda en rulle makrill med gelatin.