Om de vanliga fläskkötten är lite matta, kan du referera till ett icke-trivialt recept och laga fläsk "på kungligt sätt", vi berättar hur det görs.
Den grundläggande idén att göra fläsk "på kungligt sätt" är enligt följande: baka platta fläskkött under en "coat". Produkter för "coat" kan väljas i olika nationella och regionala stilar och kombinationer, du kan definitivt säga att du kommer att behöva riven hård ost som kommer att lima kött och lager av "pälsrockar" bland dem själva. Och mer: fläsk före bakning bör vara lite marinerad, till exempel i vitlöksaft och kryddor.
Fläskbakat i en ugn "på kungligt sätt" med potatis, svamp och tomater
ingredienser:
- Fläskkött, skär i platta bitar - 6 st. (nötkreatur eller nacke, du kan som på kotletter: på benet);
- mushrooms eller färska svampar - ca 300 g;
- riven ost hård - ca 300 g;
- Unsulped potatis - 5 st.
- lök - 2 st.
- tomater täta mogna röda - 4 st.
- naturligt smält smör
- greener;
- kryddor är malda (svartpeppar, koriander).
beredning
Skivat kött som är lätt slagen och marinerat, blandat med en blandning av markfärger. Lämna minst 40 minuter eller lite mer. Låt oss klippa löken fint och svampen - lite större. Låt oss laga lök-svampsåsen i en stekpanna i smör. Först lätta sautlök, lägg sedan till svamparna, blanda och gryta i 20 minuter.
Potatis kokas "i en enhetlig" nästan till beredskap (inom 12-15 minuter), dräneras vatten, potatis skalas och tre är på en stor rivare.
Vi spredde på de oljerade bakplåtsbitarna, lite sprinklad med varje riven ost. Ovanifrån lägger vi på och jämnt fördelar en bit lök-svamp-korv bit för bit. Återstänk en liten ost. Nästa lager läggs ut en del av riven potatis, ströts med ost igen och lägger tunna skivor tomater. Baka i ugnen i ca 40-60 minuter (den optimala temperaturen är ca 200 ° C). När fläsken är klar, strö varje bit lätt med riven ost och dekorera med gröna.
Servera med skivor torkad vit baguette, med lätta såser (till exempel vitlök-senap-citron) och vitt eller rosa bordsvin.
Fläsk "royally" - ett alternativt recept
ingredienser:
- fläsklime - 6 plana bitar ca 1 cm tjocka;
- riven ost - ca 300 g;
- ananas - 1 liten (eller en burk konserverad ringar);
- granat - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- varm röd peppar;
- Banan svarar lite - 1-2 stycken;
- oliver mörka eller ljusa utan gropar - 12 st.
- olivolja;
- greener.
beredning
Fläsk lätt slagen och marinerade i 1 timme i en blandning av färsk granatäpplejuice och varmrött peppar med tillsats av hackad vitlök.
Torka och torka köttet med en servett så att inga bitar vitlök finns kvar (annars kommer de att brinna).