Saute på franska betyder "hoppa". Och det här namnet mottogs inte med en enkel maträtt, för när du lagar matar du först alla produkter i en stekpanna och skakas skarpt. Som ett resultat omvandlas ingredienserna och blandas ihop. Den mest kända och populära typen av saut är majs sautad.
Corn Pussel Recept med Bacon
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 1 stycke;
- glödlampa - 1 stycke;
- Smör - 3 msk. skedar;
- majs - 4 objekt;
- vatten 50 ml;
- konserverad pimento peppar - 60 g;
- honung - 1 msk. sked;
- salt - 1 tesked;
- ost - 0,5 objekt;
- bacon - 50 g.
beredning
I en stor stekpanna, värm smöret på medium värme, häll den finhackade bulgariska paprika och hackad lök i en stekpanna. Lägg sedan till majskorn, svartpeppar, salt, peppar, hackad pimento. Skaka noga, häll vatten och tillsätt honung. Vi sätter massan i koka, reducerar värmen och bereder sautan med locket öppet i ca 10 minuter. Stänk färdig maträtt med riven ost och bacon.
Cornfilé med räkor
ingredienser:
- olivolja - 2 msk. skedar;
- glödlampa - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- potatis - 3 st.
- frusen majs - 350 g;
- buljong - 100 ml;
- laurblad - 1 stycke;
- salt, marjoram, peppar, muskotnöt - till smak;
- räkor - 450 g;
- grädde - 150 ml.
beredning
För att förbereda en sauté från räkor och majs, värmer vi olivoljan i kastrullen och skickar löket fram tills det är ömt, utan att bryna det. Därefter sätter du krossade grönsaker: peppar, potatis, tillsätt söt majs, löklöv, torkad marjoram och muskotnöt. Häll försiktigt in buljong och häll allt till koka. Vidare reducerar vi elden till en måttlig, täcker den med lock och koka tills potatisen är klar. Vi häller i mjölk, peppar efter smak. Återupprepa skålen och sprida räkorna i den. Koka i 5 minuter på en svag eld tills skaldjur blir rosa. Vi tar ut lövbladet och häll i grädden , värm sedan det i 3 minuter, häll det på tallrikar och servera det till bordet.
Corn sojasaus med courgette
ingredienser:
- majskorn - 350 g;
- smör - 2 msk. skedar;
- salt;
- tsukinni - 1 stycke;
- purjolök - 220 g;
- grädde - 2 msk. skedar;
- limejuice - 1 msk. sked;
- basilika blad.
beredning
Vi smälter smöret i en stor, stekpanna, lägg där purjolöket, förskär i ringar och förbered flera minuter för ett par med konstant omröring. Häll sedan ut majs och kucchini krossade kuber, koka några minuter. Vi försäkrar att grönsakerna bara blir mjuka under matlagningstiden, men de förlorar inte sin färg. I den hackade basilikan blandar vi grädde, tillsätt peppar och salt till smak, häll i limejuice. Vi serverar vegetabilisk sauton i varm form, hälla sås och dekorera med basilika blad.
Grönsakssoppa med majs och aubergine
ingredienser:
- konserverad majs - 250 g;
- aubergine - 2 stycken;
- tomat - 5 st.
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- zucchini - 1 stycke;
- persilja.
beredning
Aubergine tvättas, skärs i halva längs, salt och lägg den i en timme i kylskåpet. Därefter tvättas frukten, torkas och skärs i små kuber. Med zucchini skär skalen, ta bort de stora fröna och massa krossas i kuber. Vi tar bort den söta paprikan från ponytailsna och fröerna, vi fyller den med kokande vatten, skalar och skärs i remsor. Lök hakas i tunna ringar. Koka sedan alla grönsaker separat i en stekpanna med vegetabilisk olja, lägg dem till lerkrukor, lägg till tomater, skivad, konserverad majs. Vi lägger krukorna i ugnen och baka i 25 minuter. Stänk den färdiga sauten med hackad vitlök, pressad genom en press och gröna.