Ur namnet är det klart att stugan är basen för ostmassa, men den kan ersättas med ostmassa eller till och med ricotta. Nedan kommer vi att analysera både söta och salta variationer av ostmassa från stugaost.
Curd ost från stuga ost - recept
Om du vill laga så mycket kurvig och luftfuktighet, se till att du i recepten använder fräsch natron och bakpulver (inte äldre än 6 månader) och tillsätt tillräckligt mycket mjöl för att hålla luftbubblor och bevara texturen.
ingredienser:
- mjöl - 95 g;
- bakpulver - 5 g;
- läsk - 5 g;
- mjölk - 55 ml;
- ägg - 2 bröd
- kockost - 135 g;
- en skal av två citroner;
- socker - 55 g.
beredning
Innan du förbereder ost från ostkakan i en stekpanna, kontrollera homogeniteten hos stugan som används. Om det finns stora korn, torka det eller piska det med en mixer.
Kombinera alla torra ingredienser från listan utom socker, vispa det med ett par ägg, citrusskal och mjölk. Tillsätt äggblandningen till stallosten och slipa allt ihop. I slutändan häll i en torr blandning av ingredienser och knäda degen exakt tills allt är sammanfogat (överdriven knådning kan göra ostkakorna stela). Steg delar av blandningen, ungefär en fjärdedel av ett glas i taget, tills jämnt brunat på båda sidor, och servera med honung och yoghurt .
Hur man lagar stekost från ost i ugnen?
Om frågan om kaloriinnehåll är viktigt i din kost, var uppmärksam på tekniken att baka keso i ugnen. Inom ramen för detta enkla recept kan du använda formar för muffins med maximal diameter för att bilda ostmassa.
ingredienser:
- mjöl - 145 g;
- socker - 135 g;
- kockost - 285 g;
- ägg - 3 stycken;
- smör - 115 g;
- bakpulver - 5 g;
- nypa av vanillin.
beredning
Om du har en kraftfull bländare till ditt förfogande, kasta bara alla ingredienser i en skål och piska tills det är homogent. Annars blandar du först ägget och sockret med kockosten, häll det smälta men något kyldt smöret och tillsätt vanillin. De återstående torra ingredienserna passeras genom sikten och hälls i mängden stugaost. Efter blandning fördelas ostblandningen över de oljiga formerna och fyller dem ungefär en tredjedel. Förberedelse av läcker ost i ost i ugn tar 35 minuter vid 180 grader.
Klassiskt recept ost från ost
ingredienser:
- kockost - 430 g;
- ägg - 4 stycken;
- läsk - 5 g;
- mjöl - 145 g;
- en handfull russin;
- ättika - 5 ml;
- socker - 45 g.
beredning
Vispa de första ingredienserna med socker och tillsätt blandningen den hydrerade sodan. Blanda allt med en handfull russin och mjöl. Den färdiga massan ska vara knäppta händer. Smör palmerna med olja, formulera ostron och steka tills de är brunade.
Hur man förbereder saltade ostmassa från hemlagad keso?
Fet hushållsrör gör att du kan laga den mest känsliga kockosten. Denna produkt är lämplig för klassiska söta ostronar, men vi bestämde oss för att bo på ett intressant säsongsrecept för saltat
ingredienser:
- courgette (medium) - 2 st.
- kockost - 115 g;
- ägg - 1 stycke;
- en handfull färskt brödsmulor;
- olivolja - 35 ml;
- skal och saft av citron.
beredning
Fina torkade zucchini, kläm ut överflödig fukt från dem. Blanda den revade zucchini med ägg och kockost, säsong allt och tillsätt citrusjuice och zest. Gör blandningen tjockare hjälper mjöl eller brödsmulan. Stek sedan ugnen i vegetabilisk olja tills den är brunad.