Bakning med stekost är särskilt läcker. Recept för en läcker paj med stallost och vallmo frö väntar på dig nedan.
Tysk Pie med vallmo och stekost
ingredienser:
För provet:
- socker är liten - 200 g;
- vetemjöl av högsta kvalitet - 550 g;
- kylt smör - 260 g.
För fyllningen:
- manga - 300 g;
- socker - 270 g;
- mak - 250 g;
- mjölk 3,2% fett - 1,3 liter;
- smör, naturligt - 190 g;
- ägg stor kyckling - 2 st.
- kockost - 450 g.
beredning
För degen, mala mjölet med det krossade smöret och sockret. Cirka 2/3 av den resulterande massan placeras i en form, kompakterar den och kyler den i en halvtimme. Vi förbinder mjölken med socker och smör. Placera blandningen på spisen. Efter kokning häll långsamt på mangan med vallmofrön, blanda väl, ta av blandningen från elden och insistera i en kvart i timmen. Skaka osten med en mixer tills den är jämn och lägg i mjölken och gnid sedan tills den är homogen. Vi tar ut degen från förkylningen, fördela det mesta i form, fördela fyllningen smidigt och sprida resterande deg på toppen. Vid måttlig temperatur blir kakan klar på 45-50 minuter.
Pie med kockost, vallmofrö och aprikoser
ingredienser:
- vete siktat mjöl - 350 g;
- bakpulver - 10 g;
- smör, naturligt - 200 g;
- färska aprikoser - 400 g;
- medellång ost - 450 g;
- ägg av kyckling - 4 st.
- mac - 60 g;
- vitt kristallint socker - 300 g;
- socker vanilj - 10 g.
beredning
Först gör vi en fyllning: slå äggen med socker, häll i vaniljssocker, kesost och blanda noggrant. Där skickar vi tärnad aprikoser och häller vallmofrön. Blanda allt detta. Blanda nu med bakpulvermjöl, tillsätt fryst och sedan riven olja och socker. Ge allt till krummarnas tillstånd. Oljade formen med mjöl. Botten är täckt med ungefär hälften av krummen och pressas med händerna. På toppen häll fyllningen och somna med resten av testet. I en måttligt uppvärmd ugn, baka kakan i ca 50 minuter.
Honungspai med vallmo och kockost
ingredienser:
- vetemjöl - 260 g;
- ägg - 3 stycken;
- flytande honung - 2 msk. skedar;
- Vaniljssocker - 1 paket;
- naturligt smör - 150 g;
- socker - 170 g;
- salt - en nypa;
- päron - 1 stycke;
- vallmo - 2 msk. skedar;
- kockost - 260 g;
- Grated citronskål på rivaren - ½ tsk;
- Nypressad citronsaft - 5 ml;
- potatisstärkelse - 20 g.
beredning
Vi siktar mjölet, häll en nypa salt och bakpulver. Vi fryser först oljan och sedan tre på en stor rivare. Rör och gnugga allt med händerna. Häll i hälften av socker och vanilj socker i ägget. Koka bra och häll blandningen i deg och blanda sedan. Vi lägger till flytande honung. Placera degen i smurt form och gör degens sida. Vid 190 grader bager vi basen en kvart i timmen.
Slå nu 2 ägg med resten av sockret. Lägg till kockost, stärkelse, vallmofrön, zest och citronsaft. Vi rör om allt bra och placera den resulterande massan i en bakad bas. På toppen, lägg ut päronskuren i skivor. Vid en måttlig temperatur, baka i ungefär en halvtimme.