Fiskkoteletter är oftast kokta mindre ofta kött, och orsaken till detta är inte bara personliga smakpreferenser utan också tillgången på köttprodukter. Ibland är det mycket lättare att köpa läckra malet kött än att hitta samma kvalitetsfiskanalog. För alla fiskälskare erbjuder vi ett recept på enkla och prisvärda skärpor från sill - fisk, som finns överallt.
Mycket läckra fiskkoteletter från sill - recept
För detta recept, välj färsk eller färskfryst fisk. För ligamentet tillsätts inte mjöl, men stärkelsepotatis med ägg, vilket ger färdiga kakor en delikat, nästan krämig textur.
ingredienser:
- slaktkropp av frystfryst sill;
- potatis - 75 g;
- lök - 85 g;
- en vitlöksklyfta;
- brödsmulor för breading .
beredning
Innan du gör kakor från fräsch sill, ska fisken beredas genom att rengöra den ordentligt, ta bort och ta bort alla benen. Återstående massa rullas sedan och skickas följt av skalade potatis och lök. Blanda det malet köttet med ägget, en nypa salt och en pasta vitlök och sätt den sedan svalna. Förkylning kommer att underlätta formningen av koteletterna och deras brödning.
Dela det kylda malet köttet i delar av önskad storlek, strö varje med brödsmulor och stek tills det är brunat.
Cutlets från färsk sill med bacon - recept
Att tillsätta fett till fiskkoteletter gör dem märkbart mer saftiga, för även om sill är en fet fisk är det mycket lätt att torka under stekning, så extra fett för ett säkerhetsnät blir inte överflödigt.
ingredienser:
- slaktkropp av färsk sill;
- ägg - 1 stycke;
- vitt bröd - 2 skivor;
- lök - 55 g.
beredning
Börja med förberedelsen av fisken, det vill säga med rengöring och uttagning. Massa genom en köttkvarn tillsammans med en skiva bröd och lök. Tillsätt det färdiga köttet med ett ägg, och efter noggrann blandning, formulera skäror och bruna dem i en stekpanna.
Cutlets från flodsåll
Om du har tillgång till frisk sill, använd den. Köttfärs från en sådan fisk är inte på något sätt sämre än den analoga slaktkroppen av norsk fisk.
ingredienser:
- slaktkropp av färsk flod sill;
- havregryn - 2 msk. skedar;
- varm mjölk - 75 ml;
- lök - 75 g.
beredning
Häll havregryn med mjölk. Slaktkropp, efter förberedande rengöring, passera köttkvarnen. Bland havremjöl med sill och hackade lök, krydda och steka skivorna tills de är färdiga.