Få en slaktkropp av färsk eller frystfryst makrill, missa inte chansen att laga den i ugnen. Fiskens täta kött bibehåller helt fukt och sönderfaller inte under tillagningen, och det blir därför saftigt även i de fallen när du har förlorat lite med tiden. Det är sant att sannolikheten för den senare minskas kraftigt på grund av våra detaljerade recept för makrill bakat i ugnen, vilket detta material ägnas åt.
Recept på makrill bakat i ugnen
Om du inte har kokat en fisk med kryddor, försök sedan receptet som visas nedan. En liten muskat, kanel, ingefära, kryddnejlika och citrus gör makrill ett bra par.
ingredienser:
- makrill - 2 slaktkroppar;
- nötkött - nypa;
- kryddnejlika - 4 knoppar;
- markerad ingefära, kanel - 1/4 tsk.
- peppar ärter - 6-8 delar;
- orange - 2 skivor;
- citron - 4 skivor;
- olivolja - 15 ml.
beredning
Torka fisken och skölj magehålan ordentligt. I morteln gnugga en nötkreaturs knoppar med peppar av peppar och blanda det erhållna pulvret med muskat, ingefära och kanel. Lägg till den kryddiga blandningen en god nypa salt och riv den med fisk från utsidan och insidan. Sätt ett par skivor apelsin och citron i makrillens bukhål och lämna sedan slaktkroppen i kylskåpet i ca 15 minuter. Medan makrullen blöts med kryddans aromer, ställ ugns temperaturen på 200 grader. Placera pannan med fisk i en förvärmd ugn, pre-sprinkling makrill med olja. 20 minuter och du kan börja prova.
Makrill bakad i ugnen med grönsaker
Om du fortfarande föredrar klassikerna, sluta sedan på receptet för makrill bakat på en grönsakssänga. Några kryddiga örter och balsamvinäger ger disken en distinkt men inte alltför skarp smak och arom.
ingredienser:
- makrill - 950 g;
- olivolja - 35 ml;
- citron - 1 stycke;
- en massa persilja och gräslök;
- grenar av rosmarin - 2 st.
- fänkål - 2 lökar;
- potatis - 850 g;
- Balsamvinäger - 15 ml.
beredning
Låt saltvatten koka och koka potatisknölar i det i högst 10 minuter. Kryddat och sköljd fiskkropp häll olja, krydda med nymalt peppar och stort havsalt, och i magehålan sätta ett par grenar av rosmarin, lite citron, lök och persilja. Om nödvändigt, fixa bukväggen med tandpetare.
Före smaklig bakmakrill, förvärm ugnen till 200 grader. När temperaturmarkeringen är uppnådd, lägg en panna med potatis och fänkål i skåpet i 20 minuter. Efter en stund sätter du fisken över grönsakerna och returnerar pannan till ugnen under samma tidsperiod. Klarmakrill, bakad i ugnen med potatis, servera, strö med de återstående gröna.
Fylld makrill bakad i ugnen
Vill du servera en mer utsökt fiskrätt? Förbered sedan den fyllda makrill på spanskt sätt: med räkor, varma korv och tomater.
ingredienser:
- makrill - 690 g;
- basilika löv - 20 stycken;
- tomater - 440 g;
- smör - 75 g;
- räkor - 380 g;
- skarpa korv - 85 g;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- citronskivor - 4 st.
- torrt vitt vin - 85 ml.
beredning
Snygga tomaterna med skalade räkor och korv, blanda alla ingredienser tillsammans, lätt saltade om korvens salthalt inte räcker, och kombinera sedan med smör och fyll det renade bukhålan med blandningen. Tillsammans med påfyllningen sätter du citronskivor. Placera fisken på en bakplåt, häll olja och lägg på bakning i 20-25 minuter vid 195 grader. 5 minuter innan du lagar mat, häll makrill med vitt vin och låt vätskan avdunsta.