Leverpai med morötter och lök är en maträtt som vi vet överallt, men börjar bara få fart i världsköket. Popularisering av sådana pajer är en fråga om tid, för det finns någon som kan motstå tunna och delikata leverpannkakor med ett lager av grönsaker och sås?
Hur man lagar en leverpai?
ingredienser:
- kycklinglever - 780 g;
- morötter - 165 g;
- lök - 180 g;
- färsk gurka - 95 g;
- gräddfil - 210 g;
- majonnäs - 145 g;
- en vitlöksklyfta;
- mjöl - 55 g;
- ägg - 3 stycken;
- en handfull dillgrönska.
beredning
Förberedelse av leverpai börjar med beredningen av kycklinglever. Det ska först sköljas, torkas och omvandlas till en puree med en mixer. Den resulterande leverkyran piskas med en nypa salt och ägg, tillsätt mjöl och dillgrönsaker. Delar av den resulterande levermassan stek i en panna tills det brinner.
Adoptera en enkel grillad räddning tillsammans de tunna halvringarna av lök med riven morötter.
Förbered nu såsen, som är en blandning av gräddfil med majonnäs och riven vitlök. När alla pannkakor har svalnat, smörj dem med den resulterande såsen och sprida den rostade grönsaksblandningen. Den färdiga leverkakan som är gjord med lager är dekorerad med gurkosnitt och grönsaker och serveras sedan, förkyld.
Enkel leverkaka med morötter - recept
Skillnaden i den här kakan från den tidigare är att degen för sådana pannkakor är beredd med tillsats av mjölk, vilket betyder att den lämnar mycket mer flytande och tunnare i stekpannan. Tack vare en jämn, tunn fördelning är pannkakorna mycket känsliga och absorberar såsen väl.
ingredienser:
- lever - 560 g;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 65 g;
- mjölk - 85 ml;
- majonnäs - 90 g;
- morötter - 260 g;
- lök - 210 g.
beredning
Efter noggrant tvättning av levern, dela den i kuber, torka var och en av dem och vispa sedan med en mixer. Klar för att blanda biprodukten blandad med slagen ägg och mjöl, salt och häll i mjölken. Degen för pannkakor är klar, det är bara att steka dem tills de brinner.
Medan pannkakorna kyler, gör en dressing av morötter och lök, och blanda sedan den med majonnäs. Lägg ut såsen med stekt pannkakor och stapla sedan med en stapel. Skålens överdel kan dekoreras efter eget gottfinnande, och du kan lämna och göra utan onödiga dekorationer.