Fläsk är mycket populär bland hemmafruar. Från det förbereder många olika läckra rätter: schnitzel, shish kebab, pilaf, kotletter, etc. Vi kommer att överväga med dig idag hur man förbereder saftig och original fläsklinne i ugnen.
Receptet på fläsklinne i ugnen
ingredienser:
- fläsklinne - 4 stycken;
- potatis - 5 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor.
För marinaden:
- orange - 2 delar;
- citron - 1 stycke;
- honung - 1 msk. sked;
- senap - 1 msk. sked;
- olivolja - 120 ml;
- Oregano, rosmarin, salt - efter smak.
beredning
Låt oss först göra en marinaden. Från apelsiner och citron pressa saften, anslut den med olivolja, senap och honung. Köttet tvättas, torkas med en pappershandduk, ströts med kryddor och läggs i en skål. Tillsätt den hackade löken, hackad vitlök och häll marinaden på kvarteren. Täck med en matfilm och lägg den hela natten i kylskåpet. Potatis städas, skärs i små rutor, läggs i en bageri med en länd. Vi häller alla marinade och skickar den till ugnen i ca 45 minuter. Efter den angivna tiden ska du försiktigt ta ut pannan, sprida potatiserna och sprinkla köttet igen med oregano. Stäng sedan folien och baka i ytterligare 30 minuter.
Grädde på benen i ugnen
ingredienser:
- Pork Loin på benen - 1 kg;
- kryddor;
- glödlampa - 3 stycken;
- grönsaker av koriander - ett gäng;
- bordsvinäger - 3 msk. skedar;
- laurelblad - 2 st.
beredning
Lampor rena och shinkuem ringar. Skär skäret i bitar, salt till smak och sätt i en emaljpanna. Stänk köttlökringar och kvistar av koriander. I en annan skål häller vi ättika, lägger till en lauré, kryddar och blandar väl. Den resulterande marinade hälls i en skål kött, täcka med lock på toppen och lägg det i ca 12 timmar i kylskåpet. Sedan lägger vi ut bitar av länd i hylsan för bakning, fixer den på båda sidor och skift den till bakplåten. Baka i ca 50 minuter i en förvärmd ugn, och skära sedan ärmen noggrant och bruna köttet i 10 minuter. Klar loin serveras med grönsaksallad och potatis.
Fläsklinne bakat i ugnen
ingredienser:
- fläsklinne - 800 g;
- timjan - 1 msk. sked;
- torkade aprikoser - 250 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor;
- bärbär - 1 msk. sked.
För fyllningen:
- morötter - 1,5 kg;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- citron - 2 stycken;
- mald paprika - 1 msk. sked;
- socker - 3 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- vegetabilisk olja.
beredning
För att göra en utsökt lugg i ugnen, bearbetar vi köttet från överflödigt fett, tar bort huden, gör punkteringar i den och spetter fläsk med bitar av torkade aprikoser och vitlök. Därefter ska vi inte djupt klippa djuren längs och på avstånd av 3 centimeter och gnugga den med en blandning av salt, peppar, paprika och timjan. Därefter sätter vi ihop linnan i en matfilm och lägger den i kylskåpet hela natten. Morötter och vitlök rengörs, strimlas i små bitar och kombineras med kryddor, socker