Förberedda sallader framställs snabbt och gott, recepten uppnås utan onödigt krångel. Det viktigaste är att inte använda produkter av animaliskt ursprung när de skapar snacks, ersätter dem med de mest lämpliga växtkomponenterna.
Hur man gör en magert sallad?
Till enkla mager sallader visade sig inte bara läckra, men också till det högsta ersatta kompositionen med kött, du måste noggrant välja kompositionen och lägga till produkter med hög proteinhalt: bönor, svampar.
- Snacks utan kött kan tillverkas av färska, kokta grönsaker eller en blandning av båda.
- På tillåtna dagar kan snacks kompletteras med fisk och skaldjur.
- För tankning rätter använder magert majonnäs, vegetabilisk olja eller multicomponent blandningar baserat på det med tillsats av citronsaft, ättika, alla slags kryddor.
- Förbered en fastsallad i Lent, med respekt för vegetarianismens idéer eller hälsosam mat.
Sallad "Olivier" - magert recept
Hjälpa till att laga magert sallader snabbt och läckra recept av traditionella mellanmål, anpassade för att möta nya krav. Så, njut av de dagar då du observerar Lent, du kan till och med favorit "Olivier", justera kompositionen lite och utesluta förbjudna komponenter och ersätta dem med alternativa.
ingredienser:
- potatis - 3 st.
- syltade gurkor - 2 st.
- färsk gurka och morötter - 1 stycke;
- lök - ¼ stycke;
- mushrooms - 200 g;
- ärter konserverad - 150 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- magert majonnäs - 50 g;
- salt, peppar.
beredning
- Skär i kuber och stek svamp, salt och peppar efter smak.
- Efter kylning blandar svampmassan den med skivad gurkor, lök, kokt potatis och morötter.
- Tillsätt ärterna "Olivier" med ärter, majonnäs, salt, peppar, blanda.
Sallad med avokado
Lätta magert sallader kan vara mycket raffinerade och värda en festlig presentation. Körsbär i receptet kan ersättas med vanliga mogna tomater, rostade pinjenötter med valnötter eller jordnötter i en torr stekpanna, och istället för spenat användes någon salladsblandning, rukola eller sallad.
ingredienser:
- avokado - 2 stycken;
- körsbärstomater - 6 st.
- spenat - 200 g;
- grönlök - 2 stammar;
- pinjenötter - 3-4 st. skedar;
- greener - 1 gäng;
- olivolja och limejuice - 3 msk. skedar;
- honung och sojasås - 2 matskedar. skedar;
- ingefära - 1 tesked;
- vitlök - 1 tand.
beredning
- Torka avokado-massan, tomater, grönsaker, blanda i en salladsskål eller sprid på en skål i lager.
- Förbered en mager dressing för en sallad, blanda smör, limejuice, sojasås, honung, ingefära och vitlök.
- Häll ingredienserna på disken som erhållits genom att klä på sig.
Sallad med krabba pinnar
På tillåtna dagar eller de som tillåter under den fasta perioden kan du laga ett mellanmål med krabba pinnar . Den traditionella mager salladen med konserverad majs kommer att smakas, om du utesluter ägg från den och ersätt klassisk majonnäs med magert. En mer originalversion kan smakas med hjälp av proportionerna nedan.
ingredienser:
- krabba pinnar - 250 g;
- tomater och gurkor - 150 g;
- lök - 100 g;
- pumpa eller nötolja - 4 msk. skedar;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- sojasås - 1 msk. sked;
- socker - 1 tesked;
- salt.
beredning
- Hacka de avskalade krabba pinnarna, gurka och tomater med halm.
- Lägg tunna skivor sallad till ingredienserna.
- Blanda smöret med citronsaft, salt, socker, sojasås, krydda med den resulterande salladen, mixa och servera.
Sallad med bönor och croutoner
Läckra magert sallader erhålls särskilt näringsrika, om du lagar dem med tillsats av bönor. Det är mer lämpligt att använda burkburk, men samtidigt kan du svetsa bönorna själv, efter att ha blivit i vatten i minst 12 timmar. Harmonisk är smaken av snacks med gurkor istället för tomater och med tillägg av bulgarsk peppar.
ingredienser:
- bönor - 250 g;
- tomater - 2 st.
- vitlök - 1-2 tänder;
- kakor - 50 g;
- majonnäsmager - 200 g;
- salt, peppar.
beredning
- Förbered, koka bönorna eller kasta dem i en konserverad burk.
- Lägg till hackade färska tomater, vitlök, krydda med majonnäs, salt, peppar, blanda.
- Överför mellanmål till en maträtt eller salladsskål, strö över croutoner och servera.
Sallad med Pekinese Kål
Förbered en magert sallad från kål vithårig eller som i detta recept Peking kan vara i en annan komposition. Förutom det föreslagna grönsakssortimentet kan du komplettera mellanmålet med tomater, bulgarsk peppar, alla slags kryddiga gröna. I stället för tankning på grundval av olja är mager majonnäs också lämplig.
ingredienser:
- Kål Peking - 1 gaffel;
- färska gurkor - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- dill - 0,5 tufts;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- citronsaft - 1,5 tsk.
- salt, peppar.
beredning
- Torka kålstråer, gurkor i cirklar eller halvcirklar, och ropa morötterna.
- Tillsätt krossad dill och dressing från vegetabilisk olja, citronsaft, salt och peppar.
- Rör sallad och servera.
Sallad med bläckfisk - magert recept
Sallad med bläckfisk, det mest utsökta receptet som kommer att vara mest användbart, är beredd med tillägg av olika grönsaker och gröna. Frysta slaktkroppar måste kokas ordentligt, inte över tiden för värmebehandling, men det är mer lämpligt att använda konserverad fisk och skaldjur. Kryddigt mellanmål kan ges endast lök eller tillsätt extra vitlök.
ingredienser:
- bläckfisk - 200 g;
- körsbärstomater - 10 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- salladsblad - 1 gäng;
- Salladslök - 0,5 stycken;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- salt, peppar, persilja.
beredning
- Squids rengörs av filmer, kokas tills de kokas och skärs i cirklar. Konserverad fisk och skaldjur lindar saltlösning.
- Lägg till halvor av körsbär, salladsblad, riva dem med dina händer.
- Skicka sedan en sallad av lök och paprika till salladen.
- Blanda smöret med citronsaft, örter, salt och peppar, häll i en salladsskål och mixa.
Sallad med räkor
Original och raffinerad magert sallad med skaldjur kommer att vara ett utmärkt tillskott till någon meny, inte ens luta. Smaken av snacks i detta fall bestämmer den exklusiva multikomponentfyllningen. Använd som en grundläggande fyllning kan bara räkor eller en blandning av musslor, kammusslor.
ingredienser:
- räkor - 250 g;
- körsbärstomater - 100 g;
- arugula - 120 g;
- vitlök - 1 tand;
- pinjenötter - 30 g;
- vegetabilisk olja - 50 g;
- senap - 5 g;
- kräm balsamisk - 20 g;
- honung - 1 tesked;
- juice av lime och apelsin - 1 msk. sked;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Räkor marinerad i en blandning av en sked olja och vitlök i 15 minuter, stek 2 minuter eller tills färgen ändras.
- Skålen läggs ut med rukola, halvor av körsbär, räkor, nötter.
- Blanda oljan med senap, balsamisk grädde, honung, citrusjuice, smak till smak, smaka ingredienserna i salladen före servering.
Sallad med mushrooms
Alltid läckra lagade salta sallader är snabbt och utsökt med champinjoner, recepten som förvånar med variation och variation. En oförändrad klassiker av smak - svamp och potatis är också relevant när man skapar sådana kulinariska skapelser för arkivering på posten eller någon annan dag under året.
ingredienser:
- mushrooms - 0,5 kg;
- potatis - 4-5 delar;
- syltade gurkor - 3-4 st.
- gröna lökar - 1 gäng;
- vitlök - 1 tand;
- olivolja - 100 ml;
- senap Dijon och citronsaft - 1 msk. sked;
- salt, peppar, paprika.
beredning
- Koka potatis i en jacka, kyla, rengör och skär i små bitar.
- Svampen strimlas och stekas med en sked smör tills den är kokt och tillsätter vitlök i slutet.
- Blanda de varma svamparna med potatis, gröna lök och skivad gurkor.
- Kombinera de återstående ingredienserna för tankning, tillsätt en blandning av magert sallad med svamp.
Koreansk koreansk morot sallad
Grunderna för nästa sallad är koreanska morötter. Den kan användas redan klar eller gjord av färskt speciellt för detta mellanmål, med angivna proportioner av ingredienser. Eldningsolja smaksättes företrädesvis med lök, stekning av skivningen till en rik rodnad.
ingredienser:
- morötter - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- ättika - 3 tsk.
- vegetabilisk olja - 70 ml;
- dill - 1 gäng;
- konserverade bönor - 1 kruka;
- socker - 1 tesked;
- salt, peppar.
beredning
- Morötter rist, tillsätt vitlök, salt, peppar, socker och ättika.
- Smaka i löken i oljan, kasta bort den och häll oljan i sig till morötterna.
- Tillsätt bönor och hackad dill.
- Rör om den mager gulrotssallan, ge en liten infusion och servera.
Sallad med kål soppa
Förberedda sallader på ett magert bord förväntas och i den dagliga kosten, särskilt om de är lika näringsrika och näringsrika som nästa alternativ. Havskål kombinerad med morötter och andra grönsaker skapar en äkta vitaminbukett, som dagligen efterlysts för någon som bär hälsosam kost.
ingredienser:
- havskalk - 150 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- färsk gurka - 1 st.
- vitlök - 1 tand;
- vinäger och socker - 1 tesked;
- sesamolja - 3 msk. skedar;
- sojasås - 1 msk. sked;
- salt, peppar.
beredning
- Morötter och gurka skärs i remsor eller galler på en koreansk rivare.
- Lägg till lökskivor, vitlök, kål.
- Blanda oljan med ättika, socker, sojasås, tillsätt salt och peppar till smak, krydda med salladsblandning, blanda.
Caesar sallad
Om du behöver ett recept på en utsökt mager sallad på restaurangnivå, måste nästa alternativ vara speciellt till rätta. Populär "Caesar" här är beredd med ostron svamp, som kan ersättas med andra svampar. Traditionella croutoner kan ersättas för originaliteten av skivad och torkad i ugnen med smör, vitlök och örter ciabatta.
ingredienser:
- ostron svampar - 200 g;
- romansallad - 200 g;
- kakor - 150 g;
- Tofuost - 100 g;
- körsbärstomater - 120 g;
- vitlök - 1 tand;
- magert majonnäs - 250 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- salt, peppar.
beredning
- På oljebryggade ostronsvampar 5-7 minuter.
- Skålen är utlagd med sallad, svamp, halvor av körsbär, kuber tofu och kakor.
- Blanda majonnäs med vitlök, häll salladen på toppen och servera omedelbart till bordet.
Lenten fruktsallad
En maträtt som serveras till efterrätt kan beredas från vilken frukt som helst. Otroligt utsökt mager sallad med ananas eller konserverad persikor eller en godis i croissanter, kiwi och druvor. Citronsaft i förbandet kan ersättas med lime eller apelsin.
ingredienser:
- mandariner - 3 stycken;
- kiwi - 1 stycke;
- druvor - 200 g;
- honungsvätska - 1 msk. sked;
- citronsaft - 1 msk. sked.
beredning
- Mandariner städas, de blir av vita vener och skiljeväggar.
- Lägg skivor av skalad kiwi, skär i halvor och bli av druvben.
- Blanda honung med citronsaft, häll salladen innan du serverar, sprid den på kremankami.