Från kycklingbiprodukter kan du laga mycket god mat. En sådan är stewed hjärtan i gräddfil. De kan köpas ensamma eller med tillsats av kycklinglever . Det visar sig vara mycket gott, hälsosamt och näringsrikt.
Hur lagar man kycklinghjärtan i gräddfil?
ingredienser:
- kycklinghjärtan - 620 g;
- lök - 120 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- gräddfil - 220 g;
- vegetabilisk raffinerad olja - 25 ml;
- malt svartpeppar - till smak;
- en blandning av torkade provencalska örter - 12 g;
- salt - efter smak.
beredning
Kycklinghjärtan tvättas, vi blir av med överflödigt fett och blodkärl. Lök rengörs och skärs i kuber, vitlök finhackad.
I en djup kastrull, eller i en stekpanna, bruna den grönsaksraffinerade oljan först skivad lök och vitlök, lägg sedan kycklinghjärtan och stek i några minuter. Lägg nu gräddfilen, krydda skålen med salt, malet svartpeppar, mixa, täcka med lock och minska värmen till ett minimum. Vi krossar maträtten i trettio minuter, sedan slänger vi doftande provencalska örter, blandar det och om nödvändigt låt det förånga överflödig vätska och lägga till eld.
Servera kycklinghjärtan stuvade i gräddfil med kokt ris , grönsaker och, om så önskas, dekorera med färska örter.
Kycklinghjärtan med svamp stuvad i gräddfil i multivark
ingredienser:
- kycklinghjärtan - 620 g;
- lök - 175 g;
- mushrooms - 375 g;
- morötter - 175 g;
- gräddfil - 220 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk raffinerad olja - 25 ml;
- malt svartpeppar - till smak;
- en blandning av italienska örter - att smaka på;
- salt - efter smak
- färska gröna koriander och persilja - till smak.
beredning
Lök och tvättade morötter rengörs och skärs i remsor och de tvättade svamparna skärs med tallrikar. I kapaciteten av multivarka häll en litet raffinerad vegetabilisk olja, lägg ut de tillagade grönsakerna och svamparna och stek i tio minuter, ställ in apparaten i läget "Frying" eller "Bakning".
Kycklinghjärtan tvättas, torkas, frigörs överflödigt fett och blodkärl och sprids till grönsaker. Stek i ytterligare tio minuter, tillsätt gräddfil, salt, jordblandning av paprika, en blandning av italienska örter och byt multivark till "Quenching" -läget. Vi lagar maträtten i en timme. I slutet av matlagningen slänger vi finhackad skalad vitlök, persilja och koriander.
Läckra aromatiska hjärtan med svamp kan serveras med någon garnering.
Kycklinglever och hjärtan i gräddfil
ingredienser:
- kycklinghjärtan - 360 g;
- kycklinglever - 360 g;
- lök - 220 g;
- gräddfil med en fetthalt av minst 20% - 220 g;
- renat vatten - 100 ml;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- vegetabilisk raffinerad olja - 50 ml;
- malt svartpeppar - till smak;
- kryddiga örter - att smaka på;
- salt - efter smak
- färska persilja och basilika gröna - att smaka.
beredning
Kycklinghjärtan och kycklinglever tvättas, avskurna onödigt fett, kärl och filmer och, vid behov, skära
Lök rengörs, skärs i halva ringar och stekas i vegetabilisk raffinerad olja tills gyllene. Tillsätt de beredda kycklinghjärtan och lever och stek tills färgen ändras. Lägg sedan till lite varmt vatten och klappa det under locket i tjugo minuter. Nu lägger vi grädde, salt, gräddfil och kryddiga örter och står i moderat värme i ytterligare femton minuter. Efter kokningsprocessen kastar du den finhackade vitlöken, färska örter och låt oss brygga i ytterligare tio minuter.
Vi serverar klara kycklinghjärtan och lever med kokt ris och grönsaker.