Sorrel användes för att mata Slavs inte så länge sedan. Men denna ört har redan etablerat sig som en pikant, fräsch och otroligt användbar del av många populära rätter. En sådan är en sorrelsallad som kan framställas genom att lägga löv till andra ingredienser. Flera möjliga kombinationer av sådana vitaminer som vi erbjuder nedan i våra recept.
Sallad från färsk sorrel med ägg, gurka och majonnäs
ingredienser:
- sorrel färsk - 340 g;
- kokta kycklingägg - 2 st.
- färska gurkor - 340 g;
- salladsblad - 1 gäng;
- kvistar av färsk dill - 35 g;
- kvistar av persilja - 15 g;
- majonnäs är klassisk - 220 g eller efter smak;
- svart pepparjord;
- jodiserat grovt salt.
beredning
Syrt för sallagspreparat, som andra grönsaker och salladsbladen tvättas i kallt vatten, sprids en stund på en handduk och låt torka. Nu tar vi bort löven från ponytailsna och skär dem i små bitar. Jag strimlar också några färska jordgubbar med färska gurkor och gnuggar det på en rivare eller vi maler också en liten kniv med kokta och rengjorda kycklingägg med en kniv.
Vi kombinerar alla färdiga komponenter i salladen i en skål, tillsätt salt till smak, peppar, krydda med majonnäs och blanda den.
Hur man förbereder en sallad av nässlor och sorrel?
ingredienser:
- sorrel färskt - 130 g;
- nudlar unga färska - 130 g;
- färska gurkor - 240 g;
- Stalker av gröna lökar - 3 st.
- kvistar av färsk dill - 35 g;
- kvistar av persilja - 35 g;
- gräddfil, naturlig yoghurt eller majonnäs - 90 g eller efter smak;
- jodiserat grovt salt.
beredning
För att göra en otroligt användbar sallad från sorrel och nässla, skölj grönsakerna under kallt vatten, så tar vi av sina svansar och stjälkar. Näsbladen måste dessutom dras med kokande vatten och torkas sedan. Stalkarna av min gröna lök, skuren i små bitar och sätta ihop med de strimlade ganska små löv av sorrel och nässla i en bred skål. Där skickas även småklassiga färskpressade gurkor, vilka vid behov rengörs från skinnen (om det är tufft). Lägg till resten av ingredienserna hackade färska gröna, fyll i skålen med gräddfil, yoghurt eller majonnäs, tillsätt salt och blanda. Vi serverar vitaminsalat omedelbart.
Sallad med sorrel och tomater
ingredienser:
- sorrel färskt - 1 handfull;
- färska tomater - 260 g;
- mjukost - 120 g;
- olivolja - 25 ml;
- svart pepparjord;
- jodiserat grovt salt.
beredning
En sallad är beredd på några minuter. Färska tomater, torka torra, skär i skivor och lägg i en skål. I förväg tvätta vi sorrens löv, riva av sina svansar och sprida dem till tomater. Tillsätt den smuliga mjuka osten, fyll i allt med olivolja, peppar och podsalivaem. Blanda försiktigt och serveras omedelbart till bordet, förskjutning till en salladsskål.
Sallad från sorrel och rädisa med äpple
ingredienser:
- sorrel färska - 3 handfuls;
- medelstora rädisa - 5-7 delar;
- Äppelmedium - 1 st.
- grön lök - 3 stammar;
- grön dill - 35 g;
- Salladsblad - 3-4 delar;
- gräddfil eller naturlig yoghurt;
- jodiserat grovt salt.
beredning
Börja med att förbereda sallad, tvätta färska sorrel, gröna, lök och salladslöv och lägg ut för att torka på en handduk. Under den här tiden rengör och tar vi bort äpplet från kärnan och rivar det på en stor rivare. Skär medelstora skivor av tvättad rädisa och sätt ihop med äppelmassan i en bred skål. Där skickar vi även strimlad sorrel, gröna lök och dill, fyll i allt med gräddfil, tillsätt salt och blanda det. Sprid maten på salatslagen på en tallrik och serveras omedelbart till bordet.