Alla rätter som förberetts och serveras i kloster, i teorin, borde vara enkla, friska och inte alltför läckra, så att de inte lockar näsan av magen, avled inte av böner, arbeten och tankar om det höga. Av detta kommer vi att fortsätta i förberedelsen av några så kallade monastiska rätter, inklusive sallader. Just i fall, vi påminner: recept för sådana sallader kan inte inkludera kött, inklusive fjäderfä, eftersom munkar inte äter kött, åtminstone ortodoxa och buddhister.
Recept för kloster sallad med bönor och kål
ingredienser:
- bönor kokta eller podmatad (eller ärtor grön konserverad) - ca 200-250 g;
- vitkål (färsk eller sur) - ca 200 g;
- svampar marinerad eller saltad - 200 g;
- gurka saltad eller färska 1-2 st.
- paprika - 1-2 st.
- lök - 1 st.
- vitlök - 1-2 stycken;
- gröna är olika färskt;
- vegetabilisk olja;
- ättika naturlig frukt.
beredning
Om du använder frysta unga bönor, laga den till kokt (i ca 9-11 minuter). Lök, paprika och syltad gurka kommer att skäras godtyckligt, inte tänka för mycket och försöka - det här är huvudprincipen. Vi hugger kål. Om du använder surkål - du måste tvätta den och kasta den tillbaka i en kolv.
Med svampar förstår naturligtvis marinaden, du kan hugga dem om du vill. Skär grönsaker och vitlök fint. Blanda alla ingredienser i en salladsskål. Om så önskas kan du lägga till sallad 2-3 kokta potatis, skivad och / eller äpple, tomat, kiwi. Strängt taget är det inte särskilt viktigt vilka ingredienser och hur de skivas, det viktigaste - allt ska vara enkelt och naturligt. Fyll sedan salladen med en blandning av olja och ättika i förhållandet 3: 1 och ingen majonnäs. Du kan också fylla salladen med otätad yoghurt eller gräddfil.
En helt annan princip styrs vid beredningen av salladen "Monastic Hut" (det är dock inte klart, varför han namngavs på det sättet).
Sallad "Monastic Cottage"
ingredienser:
- krabba pinnar (mer exakt pinnar "surimi") - 12 st.
- hård ost - ca 300 g;
- majonnäs;
- vitlök;
- gröna (lök, persilja, koriander, basilika, dill).
beredning
Matlagning fyllning. Vi gnuggar ost på en liten eller medelstora rivare. Tillsätt den hackade vitlöken och finhackade gröna (utom lök), 4 matsked mayonnaise och blanda allt grundligt.
Krabba pinnar dyppas i några sekunder i varmt vatten och otvistad. Vi fyller de expanderade lakan med surimi förberedd fyllning. Vik utstoppade pinnar i form av trägolla eller pyramid eller shalashik, promazyvaya varje lager av en liten mängd majonnäs. Häll på toppen med majonnäs och strö med hackade örter och ost. Vi kyler i kylskåp i 2 timmar. Därefter kan salladen skäras som en tårta.