Avslag på produkter av animaliskt ursprung motsvarar inte alls avstötningen av välsmakande och tillfredsställande rätter, varför fans av bakning utan ägg, mjölk och kött föredrar grönsakspannor. Recepten kommer att vidare ägnas åt en av deras sorter - paj med kål .
Kålspis
ingredienser:
- olivolja - 30 ml;
- vita lökar - 75 g;
- fänkål frön - 3 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- ett litet kålkål;
- vatten 240 ml;
- tomater i sin egen juice - 440 g;
- en nypa cayennepeppar;
- magert deg.
beredning
Efter uppvärmning av vegetabilisk olja i kastrullen, spara på det finhackade lökar med vitlök i några minuter, lägg sedan till grillen en liten fänkål och cayennepeppar. Blanda löken och vitlök med den hackade kålen, häll den framtida fyllningen med vatten och lägg tomaterna i din egen juice. Minska elden under disken med kålfyllning och stuv allt tills mjukning av de hackade bladen.
Rulla ut två lager puffdekor: en är större och den andra är mindre. I detta recept använder vi en färdig mager mager deg baserat på vegetabiliskt fett. Lägg en större bit på botten av pannan för att baka, sprid toppen av den stewed kål över toppen, se till att allt överskotts fukt indunstas, annars degen kommer inte att bakas jämnt. Täck på påfyllningen med ett andra lager av deg, olja det över toppen och lägg det i en förvärmd ugn i en halvtimme. Ugns temperatur bör ligga mellan 195-200 ° C.
Lentegärspai med kål - recept
ingredienser:
För provet:
- jäst - 12 g;
- mjöl - 320 g;
- Torkad timjan - 5 g;
- vatten 250 ml.
För fyllningen:
- olja - 60 ml;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- skalla en halv citron
- huvudkål - 850 g;
- solrosfrön - 150 g;
- vitlök - 90 g;
- tomater - 250 g.
beredning
Jästblanda i varmt vatten och lämna i 6-7 minuter. Fyll i jästlösningen med en blandning av mjöl, salt och timjan, ät degen och låt den komma i varm tills det fördubblas.
Efter uppvärmning av vegetabilisk olja i stekpanna suger vi lök i 2-3 minuter, tillsätt vitlök och citronskal till lökbröd och fortsätt sedan tillagning i ytterligare 2 minuter. Vi lägger strimlad kål i stekpannan, stek den i 15 minuter och häll sedan 150 ml vatten. Efter 15 minuter sätter du de strimlade tomaten i kålen och täcka disken med lock. Släck kål i storleksordningen 20-25 minuter, tills det är mjukt, och under tiden förbereder vi en grädde från solrosfrön.
Frö fyller 150 ml vatten, tillsätt en smal havssalt och vispa allt till en homogen pasta. Degen rullas och läggs på botten av den valda formen. Vi distribuerar en blandning av kål och grädde från frön. Vi lägger magert jästtert med kål i en förvärmd ugn till 200 ° C i 25 minuter.
Luta i en jellied paj med kål
ingredienser:
- mjöl - 120 g;
- magert majonnäs - 250 g;
- bakpulver för deg - 7 g;
- vatten - 45 ml;
- kål - 450 g;
- mushrooms - 180 g;
- vitlök - 70 g;
- greener.
beredning
Föreläga bringa ugns temperatur till 200 ° C. Mjöl sikt och blanda med bakpulver, tillsätt sedan blandningen av vatten och majonnäs. Den resulterande konsistensen av degen liknar den av fettsyror eller grekisk yoghurt.
På det värmda smöret passerar vi löken i 3 minuter och lägger svamp till den. Krydda stekpannan och vänta på att överskottsfukten förångas. Till steken sätter vi krossad kål och häll en fjärdedel av ett glas vatten. Släck kålet tills det är mjukt, varpå omedelbart skift fyllningen till lagret av deg och häll det över dem. Vi baka kakan i 45-50 minuter, och servera den sedan med värme och värme.