Rätter tillagade av courgetter, som nästan allt. När allt kommer omkring, blir de alltid saftiga och ganska näringsrika. I de recept som beskrivs nedan kommer vi att berätta hur man lagar kucchini med ägg i en stekpanna, och även från dessa ingredienser förbereder en oöverträffad gryta.
Gryta med zucchini med ägg och ost i ugnen
ingredienser:
- kucchini - 900 g;
- lök - 250 g;
- ett stort ägg - 4 st.
- bearbetad ost - 150 g;
- hård ost - 120 g;
- vitlök - 2 tänder;
- kökssalt - att smaka på;
- Solrosolja - 40-50 ml.
beredning
Kucchini torka genom en stor rivare. Stänk rikligt sitt kökssalt och låt grönsaken stå i ca 20 minuter. Vi slår samman den släppta vätskan från den och spredar zucchini på en teflon stekpanna uppvärmd med olja och steka dem i några minuter. Vi tar bort grönsaken från stekpannan med en ryck och lägger den i en ren kolander och på samma olja stekar små kubbar lökar med finhackad vitlök tills den aromatiska lukten syns. Innehållet i stekpannan kastas på en metallsikt, eftersom kolven kan misslyckas genom kolven.
I en djup, hög skål sätter smältosten i kuber och introducera ägg här. Lägg till din smak ett fint salt, vi fördjupar i denna kapacitetsblandare och bryter igenom allt. Vi kopplar alla komponenter i en behållare, blandar den väl och bestämmer den i en oljad form för ytterligare bakning, fyllning av den med riven ost. Förbered grytan i ugnen i ca 45 minuter, vid 195 graders temperatur.
Courgettes stekt i ägg och mjöl med vitlök och tomater
ingredienser:
- courgette (medium) - 3 st.
- ägg (stor) - 2 stycken;
- vetemjöl - 120 g;
- Solrosolja - 100 ml;
- fet majonnäs - 140 ml;
- vitlök - 4 tänder;
- tomater - 4 st.
- kök salt - att smaka.
beredning
Tvättade kucchini krossas i 10 mm cirklar, strö dem med lite salt och blanda väl. Vi tar två djupa skålar och i en av dem häller vi vete mjöl, i det andra kör vi alla ägg av kyckling och blandar dem med en nypa fint salt. En cirkel av kucchini doppas i mjöl, och sedan dyker vi snabbt in i ett ägg och identifierar det omedelbart med en stekpanna som bränner med olja. Så stekar vi all tillgänglig kucchini tills aptitretande guldhet på båda sidor.
I majonnäs pressar vi genom en speciell press de rensade vitlöksklivarna och blandar noggrant. Ta den redan kylda zucchinen och lägg på en yta en liten sked av den resulterande blandningen, och på toppen av det sprider vi en cirkel med tomat. Så sätt ut alla courgetter och innan du försöker kokta smaskiga ger vi det en timme att stå i kylskåpet.