När du behöver en välsmakande huvudrätt som inte kräver en lång tillagningstid, kan gåsash från levern vara ett utmärkt alternativ för middag. Om du inte vet hur man lagar goulash från levern hjälper vi dig att hitta de bästa recepten.
Goulash gjord av kycklinglever
Förberedelse av en goulash från en kycklinglever under detta recept tar inte mycket tid och ansträngning, men smaken kommer att glädja dig.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- fjällblad - 2 st.
- vegetabilisk olja, salt och svartpeppar.
beredning
Lever tvätt, avlägsna från filmerna och fettet och skär i små bitar. Varje skiva rullar i mjöl, lägg i en stekpanna med olja och stek i några minuter så att mjölet griper. Lök finhacka och skicka till levern, stek i 2-3 minuter tills det blir mjukt. Morötter grilla och lägg dem till stekpannan.
Förbered allt tillsammans i ytterligare 1-2 minuter, sedan salt, peppar, rulla lakan löv och häll allt vatten så att det helt täcker köttet. Stew skålen i 15-20 minuter så att vattnet förångas och servera med en gröt eller potatismos.
Goulash med lever och sås
ingredienser:
- lever av nötkött - 800 g;
- vatten 50 ml;
- gräddfil - 150 g;
- lök - 2 stycken;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja;
- salt till smak.
beredning
Skölj levern och skär den i avlånga bitar. Skala lök, tvätta och hugga fint. Lägg levern i en stekpanna med oljan värmd, skicka även löken och laga alla ihop under det stängda locket.
Förbereda sås på den här tiden. Grädde i en skål, tillsätt salt och häll i mjölet, blanda allt och häll i vattnet - du ska få en tjock sås. När levern frätes i 10 minuter, häll sås över den, blanda allt grundligt, minska värmen och laga maträtten i ytterligare 7-10 minuter. Koka levern med såsen med spagetti eller bovete.
Pork liver goulash
ingredienser:
- fläsklever - 450 g;
- mjölk - 100 ml;
- gräddfil - 100 g;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- lök - 4 stycken;
- tomatpuré - 3 msk. skedar;
- vitt vin - 3 msk. skedar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- pepparjord sött och svart - att smaka på;
- krydda ur örter och salt - att smaka på;
- vegetabilisk olja.
beredning
Innan du förbereder goulash från levern måste den tvättas, skäras i små bitar och blötläggas i kall mjölk i en halvtimme. Vid den här tiden, hackad lökgryta i olja, lever bitar i mjöl och skicka till den. Koka alla tillsammans i ytterligare 10 minuter, sätt sedan levern på en tallrik och täck om det är varmt.
I det återstående fettet i stekpannan, häll 1 msk. en sked mjöl, blanda noggrant, tillsätt sedan gräddfil, tomatpuré, kryddor, hackad vitlök, vin och 50 ml vatten. Blanda igen allt bra, koka upp, överföra levern tillbaka i stekpannan och koka i 5-7 minuter.
Goulash med lever och gräddfil
ingredienser:
- kycklinglever - 400 g;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 300-400 g;
- lök - 4-5 delar;
- mjöl - 1 msk. sked;
- solros lite - ¼ av ett århundrade;
- salt - efter smak.
beredning
Lökskal och skär i halva ringar, lägg den i en uppvärmd stekpanna med smör och stek tills gyllene.
Stäng av elden, salt levern och sätt jämnt de stekta löken ovanpå den. Häll allt över med gräddfil, krydda med salt igen, täcka pannan med lock och låt kycklingleveren koka i ca 20-25 minuter över en liten eld. Servera i en varm form med vilken skål som helst.
Om du bestämmer dig för att diversifiera menyn med rätter från levern, försök så säkert att laga soufflé eller köttbitar .