Inte bara ankan är utsökt i företaget med äppelfyllning, det skiljer sig inte från sin fjäderpartner och kyckling, vars kött är mer ömt och priset är överkomligt. Tillsammans med äpplen i fyllningen kan inkludera kryddor, spannmål, andra frukter och grönsaker.
Kyckling fylld med ris och äpplen
ingredienser:
- vildt ris - 170 g;
- mushrooms - 250 g;
- äpplen - 2 stycken;
- skallar - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- gröna lökar - 1 gäng;
- kyckling - 1,5-2 kg;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Låt oss börja förberedelsen med påfyllningen: riset kokas enligt anvisningarna på förpackningen. I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och steker på den i stor storlek svamp, lök och morötter. Vi lägger till grönsaker och grönsaker till kokt ris, där skickar vi även tärnade äpplen och hackade gröna lök.
Kuro tvättades och torkades. Fyll kaviteten med förberedd rispåfyllning och gnid slaktkroppen med olja, salt och peppar från utsidan. Vi binder fågelns ben med hjälp av en kulinarisk tråd och lägger kycklingen på en bakplåt (bröst upp).
Vi baka en fågel vid 160 grader från 1 ¾ till 2 ½ timmar. Glöm inte under matlagningen för att vattna fågeln med allokerad juice och fett. För en rodskorpa kan fågeln smutsas med honung eller äppeljelly .
Ta bort den beredda fågeln från ugnen och låt den vila i 10 minuter innan den serveras.
Om du föredrar ris buckwheat, koka sedan kycklingen fylld med bovete och äpplen, med utgångspunkt i ovanstående recept.
Kyckling fylld med äpplen och apelsiner i ärmen
ingredienser:
- kyckling - 1,5-2 kg;
- persilja - 3-5 grenar;
- timjan - 3-5 grenar;
- citron - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- smör - 6 msk. skedar;
- äpple - 1 stycke;
- orange - 1 bit;
- brödbröd (färskt) - 1 föremål;
- ägg - 1 stycke;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Låt oss börja med förberedelsen av äppelpåfyllningen: Smält 2 msk smör i stekpannan och steka lök tills det är mjukt. Så fort löken mjukar, lägg till äpplen skuren i stora bitar, brödsmulor, kör ett ägg och sätt hälften till alla örter. Vi blandar påfyllningen och lägger den på skuren och skalad apelsin.
Kyckling gnides med salt och peppar. Under huden på bröstet sätt det återstående smöret, blandat med krossade örter. Vi fyller fågelns hålighet med den beredda fyllningen. Vi lägger fågeln på en bakplåt, nedsänker den i en ärm för bakning, ammar ner och bakar vid 160 grader 1 1/2 -2 timmar. Efter att tiden har gått, är hylsan avlägsnad och fågeln lämnas att brun i 20-30 minuter vid 180 grader, ihåg att vattna kycklingen med separerat fett och juice.
Vi serverar fågeln på bordet, 10 minuter efter att ha varit redo, för att bevara köttets juiciness. Innan du serverar, vattna fågeln med citronsaft till smak.
Med ett liknande recept kan du göra en kyckling fylld med äpplen i en multivark. För att göra detta stekas steken först tills den blöder från alla sidor, då ställer vi in "Baking" -läget i 1 timme, efter att du har slagit slaktkroppen med bröstet ner och "Bakar" ytterligare 30 minuter.
Kycklingrecept fylld med kål och äpplen
ingredienser:
- kyckling - 1,5-2 kg;
- surkål - 400 g;
- äpplen - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- tranbär - 1 handfull;
- gröna - att smaka på;
- salt, peppar - till smak;
- smör - 4-5 msk. skedar.
beredning
Kycklingkroppen tvättades och torkades. Vi gnuggar fågeln hälften av allt smör, tillsätt salt och peppar.
Medan fågeln marinerar tar vi på sig fyllningen. I en stekpanna värmer vi upp oljans rester och steker stora lökringar på dem tills det är transparent. När löken är klar tillsätt kål, tärnade äpplen och tranbär till den. Fyll påfyllningen med 1/3 kopp vatten och gryta under locket i 20 minuter. Solim och peppar fyllningen, vi lägger den i kycklingen. Baka fågeln i 180 grader tills den är klar, serverad med gröna grönsaker.