Rätter kokta i krukor är mycket mer utsökta än de kokta i en konventionell stekpanna eller kastrull. Höjdpunkten är att i processen med sådan matlagning behåller produkterna mer av sin smak och användbara substanser. Dessutom är de mer saftiga och aromatiska. Så kokta rätter sedan antiken i ugnen. Och de hade en utmärkt smak. I denna artikel kommer vi att berätta receptet för att laga kyckling i en kruka.
Kyckling i en kruka med svamp
ingredienser:
- kyckling - 1 kg;
- lök - 200 g;
- färska mushroner - 300 g;
- gräddfil - 300 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- mjöl - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja för stekning;
- grönsaker, salt, kryddor.
beredning
Slaktkyckling skärs i portioner, salt, peppar och stek i vegetabilisk olja tills en rodig skorpa. Mushjön skivas i skivor och stekas med hackade lökar. Vi kopplar svampen med kycklingen och klappar den lite. Allt detta sätts i krukor. I en stekpanna, där svampen stuvas med kyckling, häll i mjöl, låt den lätt, häll grädde, salt, tillsätt kryddor och koka massan.
Den resulterande såsen häller innehållet i krukor, täcker dem med lock och skickar dem till ugnen, värms till 220 grader i 30 minuter. Protokoll för 5 före slutet av matlagningen, strö kyckling med svamphakade örter och vitlök. När du serverar kyckling med svamp, kan du lägga den på en tallrik, eller du kan servera direkt i en kruka.
Kyckling i en kruka med gräddfil
ingredienser:
- kyckling - 700 g;
- morötter - 250 g;
- frysta sparrisbönor - 250 g;
- gräddfil - 1 glas;
- Provencalska örter - 1 msk. sked;
- ägg - 1 stycke;
- potatis - 4 st.
- hård ost - 50 g;
- salt - efter smak.
beredning
Kyckling klipps i bitar, häll 1,5 liter vatten och koka. Vi lagar mat i 40 minuter. Under tiden rensar vi potatis och morötter och skär grönsaker med stora lobules. Avfrost sparrisbönorna. I pannan lägger du först ut potatis och morötter, strö med provensalska örter, häll i 400 ml kycklingsbuljong och koka upp.
Minska värmen och koka i ca 10 minuter under locket. Lägg sedan till sparrisbönorna och koka i ytterligare 5 minuter. Ta bort kycklingen från buljongen, låt den svalna och separera köttet från benen. Vi skär den i små bitar. I en gryta med grönsaker, tillsätt grädde, salt, kryddor och koka i ytterligare en minut. 2. Avlägsna från värme, tillsätt kött och blanda. Vi sprider den mottagna vikten till 3-4 krukor, strö över riven ost och skicka den till ugnen i 20 minuter vid en temperatur av 180 grader. Innan du serverar kan du riva de strimlade gröna.
Kyckling med ris i en kruka
ingredienser:
- kyckling - 500 g;
- ris - 1 glas;
- lök - 300 g;
- morötter - 150 g;
- vegetabilisk olja för stekning;
- buljong - 1,5 liter;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt, curry, svart jord peppar, salt, kanel, socker;
- sojasås - 3 msk. skedar;
- tomatsås - 3 msk. skedar;
- smör - 50 g.
beredning
I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja, stekar de delade kycklingbitarna. Efter 7 minuter tillsätt revet morötter och hackade lök. Stek till löken är brunad. Vi lägger ut kött med grönsaker på krukor (för en viss mängd ingredienser kan du använda 3 krukor). Utanför fördela det tvättade riset. Tillsätt salt, kryddor, sojasås och tomatsås.
Nu häller vi i buljong, det borde vara 2 cm över risnivån. Lägg i en bit av smör i varje kruka. Täck krukorna med lock och baka i ca 20 minuter vid en temperatur på 180 grader. Innan du serverar, blandas innehållet i potten.