Sommar är den tid då du behöver få alla vitaminer som behövs för kroppen till det maximala. Krusbär kan vara av olika färger - från gulgul till mörkgrön. Varken färg eller storlek påverkar dock inte användningen av krusbär, så du måste försöka att en säsong äter minst ett par kilo av dessa användbara och läckra söta sura bär. Om det inte finns något sådant alternativ eller om skörden samlas in stora och krusbär behöver hållas på vintern, är det bästa sättet att rulla kompositören av krusbär, receptet på denna underbara drink från "det är inte lättare".
Hur man lagar komposit av krusbär med mynta?
ingredienser:
- bär av krusbär - 3 kg;
- vatten - 7-8 liter;
- mynta - 5-6 grenar;
- Vit hushållsocker - 3 koppar.
beredning
Naturligtvis är det önskvärt att inte utsätta bär för långvarig matlagning, eftersom det inte finns några vitaminer i drycken. Därför först kommer vi att förbereda allt som behövs, och först då kommer vi att kompotera.
Bären suger i ca en halvtimme i kallt vatten och under tiden gör vi diskar - glasburkar försiktigt med min drickpulver eller rengöringsmedel för att kunna avfettas ordentligt, låt dem dräneras och sedan sterilisera (kan vara över en kruka med kokande vatten) och täcka steriliserade lock. Bären sorteras ut så att de skadade, ransacked och bortskämda i kompot, faller inte. Efter sköljning under rinnande vatten, kasta tillbaka krusbär och mynta i kolven, så att allt är gott glas. Vi lägger vatten på elden när det kokar, löser upp sockret och ger sirapens koka i 2-3 minuter, lägg sedan till krusbär och mynt. Kompakta kocken efter kokning på låg värme i 5-7 minuter, ta bort minkronorna, häll i burkar och rulla. Vi vrider burkarna och täcker dem med en varm filt eller filt. När komposten helt svalnar, överför vi burkarna till en sval plats och väntar på vintern.
För att göra kompott "vitaminbomb", som kommer att spara under säsongen av akuta akuta luftvägsinfektioner och influensa, kommer vi att öka innehållet av C-vitamin i vår drink. Naturligtvis, med hjälp av citrusfrukter.
Komposit av krusbär med mint och citron
ingredienser:
- citroner - 2 stycken;
- socker - 1,2 kg;
- krusbär - 3,5-4 kg;
- vatten - 12 liter;
- mint - den mellersta gänget.
beredning
Låt oss börja med att förbereda behållare och ingredienser. Krusbär sorteras, tvättas och hälls i 1 minut med kokande vatten. Citroner med mitt varmt vatten och häll kokande vatten i 3 minuter. Mina banker (nödvändigtvis avfett), sterilisera. I bankerna låg bär (dränering av kokande vatten, vikande krusbär att dränera till en kolv eller sil) och skivade lobules eller citroner. Ben av citroner måste avlägsnas, annars kommer compote att vara bitter. Koka sirapen från vattnet och sockret i 3 minuter och koka därefter den tvättade mynten i 2 minuter. Fyll bären med kokande sirap och rulla omedelbart (kepsen steriliseras tidigare i kokande vatten i minst 2-3 minuter).
På samma sätt framställs komposit av krusbär med apelsin. Mynt kan uteslutas från detta recept, och du kan lämna det - det är en fråga om smak.
För att förbereda kompot från äpplen och krusbär, välj mogna sommar äpplen, inte skadad och tillräckligt söt - i så fall kan kompot rullas och utan socker (andelen äpplen till krusbär kommer att vara 3: 1).
Komposit av äpplen och krusbär utan socker
ingredienser:
- äpplen - 6 kg;
- krusbär - 2 kg;
- vatten - ca 20 liter.
beredning
Krusbär är beredda för bevarande: Vi sorterar ut, vi tar bort svansarna, vi ser att bären är hela, inte krossade, mina, vi häller kokande vatten i 2 minuter. Mina äpplen, skuren i tunna skivor, vi tar bort fröboxarna. I noggrant tvättade och steriliserade burkar lägger vi ut krusbär och äppelskivor, häll kokande vatten och rulla dem. Socker kan tillsättas på vintern, men du kan dricka söt och sur komposit utan det.