Pasta med svamp är en utmärkt maträtt, som förtjänar högsta beröm. Dess imponerande näringsegenskaper gör det möjligt att tillfredsställa hungern kvalitativt, fylla kroppen med de nödvändiga elementen, och måttligt kaloriinnehåll kommer att spara slankheten i figuren.
Hur lagar man pasta med svamp?
Pasta med svamp kan kokas lakontiskt utan några kulinariska läckerheter eller göra ett original i alla avseenden rätter som kommer att vara ett värdigt alternativ för en festlig fest.
- Pastan kokas i en kastrull med saltat vatten till al dente staten, varefter det hälls i en kolv och får tömma.
- Särskilt förbereda svampar, koka dem eller steka med tillsats av andra ingredienser, grönsaker, kryddiga tillsatser.
- Ofta kompletteras svampmassan med en flytande tomat eller krämig komponent, får en aptitretande sås som gör pastaen till det mest utsökta och munnen.
- Om skålen åtföljs av en flytande sås, så är pastan föredraget att välja lockig med en korrugerad yta som bättre bibehåller den.
Pasta med porcini svamp i krämig sås
Den mest utsökta är en pasta med skogsvamp, speciellt om du lägger till en maträtt av krämig sås. Perfekt val - doftande svampar, som kan tas som färska eller frysta. De ska inte tvättas, men torkas bara med en servett från smuts och damm eller, om nödvändigt, rengör det övre lagret med en kniv.
ingredienser:
- vit svamp och pasta - 250 g;
- lök - 120 g;
- vitlök - 3 tänder;
- olja - 60 g;
- kräm - 350 ml;
- citron - 0,5 stycken;
- salt, peppar, vegetabilisk olja, persilja.
beredning
- Koka pastaen med tillsats av olja och salt, häll buljongen, lämna hälften av glaset, ge avlopp
- Smaka på lökarna med vitlök i grädde smör, tillsätt hackade svampar, steka i 5 minuter.
- Häll grädde, citronsaft, smak till smak, tantalize 4 minuter.
- Häll i avkok, lägg pastaen i såsen.
- Serveras med pasta med vita svampar omedelbart med persilja.
Pasta Alfredo med kyckling och svamp
Den nästa versionen av maträtten är kännetecknet för det italienska köket. Sås med svamp för pasta framställs med tillsats av kycklingbröd stekt separat, vilket gör att du kan få en tillfredsställande och balanserad mat, uppfunnad i rätt tid av den italienska restauratören Fettuccini Alfredo.
ingredienser:
- svamp och pasta - 250 g;
- kycklingbröst - 300 g;
- lök - 120 g;
- vitlök - 7 tänder;
- smör och vegetabilisk olja - 60 g;
- kräm - 400 ml;
- Oregano och svartjordpeppar - 1,5-2 tsk vardera;
- salt, riven parmesan.
beredning
- Koka pastan.
- Fry hackad kycklingbröst på vegetabilisk olja och sedan svamp.
- Separat, skivad hackad lök och vitlök i smör.
- Häll grädde i grädden, lägg kyckling och svamp, krydda till smak, mixa pasta.
- Serverad varm pasta med kyckling och svamp med riven parmesanost.
Pasta med skinka och svamp
Otroligt god och näringsrik pasta med svamp och grädde, om du lagar mat med skinka. Ingredienserna kan enkelt klippas och läggas till pastasås, kokande före svampen tills de är färdiga. En ytterligare smak av frukten kommer att ges genom stekpannor och skivad skinka till rodnad.
ingredienser:
- klistra in - 250 g;
- skinka och svampar - 150 g;
- lök - 80 g;
- vitlök - 3 tänder;
- olja - 70 g;
- kräm - 350 ml;
- mjöl - 40 g;
- salt, muskotnöt, örter, parmesan.
beredning
- Koka pastan.
- Separat stek svamp med lök och vitlök och skinka.
- Kombinera ingredienserna i en gemensam stekpanna, där mjölet är förspänt.
- Häll i grädde, säsongsås med salt, peppar, muskatmos, varma i 3 minuter, lägg makaroner.
- Serveras med pasta med skinka och svampar varm, kompletterad med gröna och parmesan.
Pasta med svamp och ost
Kokad pasta med svamp och ost enligt följande recept kommer att vara nöjd med den rika krämiga smaken som uppnås genom att tillsätta ost. Sausens spiciness kan förbättras genom att tillsätta andra kryddor och kryddor. Tätheten av såsen regleras lätt genom tillsats av makarongbuljong eller varmbuljong.
ingredienser:
- klistra in - 250 g;
- svampar - 450 g;
- lök - 120 g;
- vitlök - 2 tänder;
- olja - 70 ml;
- gräddeost - 220 g;
- buljong, buljong eller vatten - 0,5 kopp;
- salt, kryddor, örter, parmesan.
beredning
- Koka pastan, dränera, ge avlopp.
- Svamp svampen i olja, tillsätt lök, stek i 5 minuter.
- Tillsätt ost, buljong, kryddor, grönsaker, värm upp till koka.
- Innan servering blanda pasta med sås och svamp, strö med ost.
Carbonara pasta med svampar
En speciell smak är pastaen med svamp, om du lagar det i en krämig sås med tillsats av rostad rökt bacon. En lakonisk uppsättning kryddor i form av slipad svartpeppar kan utökas genom att lägga till en nypa italienska eller provencalska örter, torkad vitlök eller andra kryddor till ditt val.
ingredienser:
- klistra in - 250 g;
- svampar - 250 g;
- baconrökad - 100 g;
- lök - 70 g;
- olja - 50 ml;
- kräm - 300 ml;
- buljong, buljong eller vatten - 0,5 kopp;
- salt, kryddor, örter, parmesan.
beredning
- Koka makaroner.
- Stek separat svamp med lök och bacon i en stekpanna.
- I svampen podzharku pour cream, säsong, torteras i 2 minuter.
- Varma pasta spreds på en maträtt, ströts med bacon och hälls med sås.
- Pasta med bacon och svamp kommer att bli ännu mer välsmakande om kryddat med parmesan och gröna.
Recept på pasta med malet kött och svamp
Snabbt och inte invecklat pasta med malet kött och svamp, men det visar sig mycket aptitretande, näringsrik och näringsrik. Ett bra alternativ för att kvalitativt och gott mata den manliga publiken. Syrkräm kan ersättas med en del flytande grädde med medelhaltigt fettinnehåll, medan man inte utesluter vatten från ingredienserna i ingredienserna.
ingredienser:
- klistra in - 250 g;
- malet kött och svampar - 250 g;
- baconrökad - 100 g;
- lök - 90 g;
- vitlök - 2 tänder;
- olja - 40 ml;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- vatten - 70 ml;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Smaka individuellt lök i en panna med lök och svamp, krydda steken och tillsätt gröna till processen.
- Kombinera svampblandningen och köttet, tillsätt gräddfil, vatten, salt, peppar.
- Kasta såsen i 5 minuter, blanda sedan med kokt pasta och servera.
Pasta med tomater och svampar
Pasta med svamp, kokad enligt följande recept, är en mångsidig maträtt som kan serveras till ett mager bord eller ingår i vegetarmenyn. Sås i detta fall är tillagd med tomater, som kan tas som fräscha och konserverad i sin egen juice.
ingredienser:
- klistra in - 250 g;
- tomater och svampar - 300 g;
- lök - 150 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- olja - 50 ml;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Smaka lök med svamp tills fukten avdunstar och lätt rodna.
- Tillsätt hackade tomater, vitlök, steka massan i ytterligare 7 minuter.
- Sätt i en stekpanna kokad spaghetti, värm upp ett par minuter.
- När du serverar pasta med svamp i tomatsås kryddat med örter.
Pasta med räkor och svampar
Nästa recept på skaldjur fans. Räkor i vila kan kompletteras med musslor eller till och med ta en frusen havscocktail, vilket gör disken ännu mer original och raffinerad. Betona smaken av den basiska basilikan, tillsätt såsen under matlagning och på pastaens topp när det serveras.
ingredienser:
- pasta och räkor - 250 g;
- svampar - 200 g;
- senap - 1 tesked;
- vitlök - 2 tänder;
- olja - 50 ml;
- kräm - 250 ml;
- mjöl - 20 g;
- salt, kryddor, provencalska örter, parmesan, torkad och färsk basilika.
beredning
- Smaka vitlök i olja, lägg svamp, steka tills ljus rodna.
- Tillsätt räkorna, stek i ett par minuter, häll i grädden.
- Krydda såsen med torkad basilika, örter, salt, peppar och senap, tillsätt mjöl, rör om, värm upp lite, tillsätt kokt pasta.
- När du serverar pasta med skaldjur och svamp, kompletteras det med basilika löv.
Pasta med svamp och pesto sås
Pasta med svamp, vars recept kommer att beskrivas enligt följande, serveras med pesto sås från basilika , vitlök, olivolja, parmesan och pinjenötter. Den kan kokas med en marginal, sedan överföras till en kruka och skickas till förvaring i kylskåpet tills nästa måltid eller används för andra rätter.
ingredienser:
- Pasta och svamp - 250 g;
- lök - 1 stycke;
- basilika färsk - 50 g;
- vitlök - 2 tänder;
- olivolja - 100 ml;
- Cedarötter - 1 handfull;
- Parmesan - 50 g;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Smaka på lökarna med hackade svampar, krydda i processen att smaka, tillsätt pasta, värm upp och tillsätt lite buljong.
- Torra muttrar i pannan, kombineras i en mixer med basilika, parmesan och smör, vispa tills maximal enhetlighet.
- Lägg till pastaen med svampar 3 msk. skedar av sås, blanda och omedelbart servera.
Pasta med svamp och auberginer
En annan enkel version av en favoriträtt som uppfyller kraven på en hälsosam meny eller lämpar sig för att äta i efterpasta med stekt svamp och aubergine . Som en tomatbas, används tomater i egen juice eller färska tomater, efter rengöring av dem från huden, skivning eller slipning i en mixer.
ingredienser:
- Pasta och svamp - 250 g;
- aubergine - 350 g;
- vitlök - 3 tänder;
- tomater i deras juice - 450 g;
- olivolja - 50 ml;
- salt, kryddor, gröna.
beredning
- Skär aubergine med medelstora, tillsätt salt och efter 20 minuter dränera och bruna i olja, tillsätt vitlök i slutet.
- Separat stek svamp, skift till blå.
- Tillsätt riven tomater med juice, klä såsen till smak, gryta i 2 minuter.
- Koka pastan och servera den med kokad sås.
Pasta med svamp i en multivariat
Snabbt och enkelt i ett steg framställs en pasta med svamp i gräddsås i en multivariat. Smaken av skålen kan varieras genom att lägga till grönsaker, kött eller andra ingredienser till svampen när du steker. Vatten kan behöva mer eller mindre beroende på pastaens kvalitet. Överskottet indunstas på "Bakning", den saknas läggs till under kokning.
ingredienser:
- klistra in - 300 g;
- svampar - 450 g;
- olja - 100 g;
- gräddfil - 100 g;
- lök - 1 stycke;
- vatten 450 ml;
- olivolja - 50 ml;
- salt, kryddor, grönsaker, ost.
beredning
- Svampen är stekt på "Baking" med smör och lök.
- Tillsätt vatten, krydda till smak, lägg en torr pasta.
- Förbered maträtten på programmet "Soup" i 15-25 minuter, tillsätt sur grädde.
- När serveras serveras pasta med grönsaker och ost.