En tunn deg för pannkakor är utsökt och utan extra ingredienser, men om du vill göra det smaka lite ljusare och vrid en pannkaka inte bara in i skalet för fyllningen, men som en oberoende ingrediens - lägg till örter och kryddor till degen. I recepten nedan kommer vi att göra pannkakor med dill.
Unsweetet pannkakor med dill och skaldjur
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 128 g + 20 g;
- mjölk - 375 ml;
- olivolja för stekning;
- smör - 6 g;
- en massa dill och gröna lökar;
- purjolök (vit del) - 1 stycke;
- fiskbuljong - 375 ml;
- gräddfil - 80 g;
- Dijon senap - 5 g;
- fiskfilé (någon vit fisk) - 600 g;
- Räkor - 600 g.
beredning
Vi slår ägget med mjölk och en nypa salt och börja sedan gradvis hälla mjölet. Klar pannkaka degen kombineras med hackad dill och läggs i kylskåpet i en halvtimme. Utspädda degpartier (någonstans i 2 matskedar) häll på en smord gryta och steka från båda sidor. Kom ut enkla och mycket vackra pannkakor med dill.
På den återstående oljan sår vi purjolökarna i 4 minuter. Blanda löken med kvarvarande mjöl och fortsätt att laga mat samtidigt. I buljongen syr vi surt grädde och häll den resulterande blandningen lök i en stekpanna. Så snart vätskan blir koka, minska värmen och tillsätt senap. När såsen tjocknar, gryta i det räkor och små bitar fisk i 5 minuter. Sås med skaldjur sprids i mitten av pannkaka, vänd pannkakans kant för att få en "påse" och fixa pennan med gröna lökar.
Gröna pannkakor med dill, avföring och ost
ingredienser:
- kokt kålkål - 1/2 st.
- mjölk - 200 ml;
- vatten 50 ml;
- ägg (stor) - 2 stycken;
- en massa färsk dill;
- mjöl - 70 g;
- riven cheddar - 2 objekt;
- tomat salsa -90 g.
beredning
För att pannkakor ska vara grönare, förutom dill, bör en blandning av mjölk och ägg läggas till den hackade kålkålen. Efter att ha hällt mjölet i den resulterande massan, får vi en flytande pannkaka degen, som ska kryddat och stekas i en smörgås med delar som vanliga pannkakor. Kylda pannkakor är täckta med tomat salsa (eller helt enkelt finhackade tomater) och ett lager av riven cheddarost, vikas och stekas eller bakas i ugnen tills osten smälter.
Ostpannkakor med dill bör serveras till bordet omedelbart efter tillagning, medan den heta osten fortfarande är mjuk och viskös. Du kan servera med eller utan sås, det kommer alltid att vara gott.