För en semester eller helg vill du laga inte bara utsökt mat, men också vacker, original. Du kan till exempel koka fyllda svampar, bakade i ugnen.
Hur man lagar mat För det här kommer vi att använda svamphattarna, och vi kommer att taga dem. För fyllningen passar olika svampar, men det är mest lämpligt att köpa artificiellt odlade mushrooms. Välj inte de minsta svamparna, ungefär samma storlek, med en välformad hatt.
Fyllnadsvarianter kan vara mycket olika.
Fyllda ost svamp-svampar i ugnen
ingredienser:
- mushrooms - 12-15 st.
- lök - 1 st. den genomsnittliga storleken;
- ost hård - 150-180 g;
- Jordnötter - 1-2 matskedar;
- lite vegetabilisk olja för stekning;
- gräddfil är tjock - 1 msk. sked;
- mark kryddor (peppar av olika slag, kryddnejlika, etc.);
- gröna är olika för dekoration.
beredning
Svampar tvättas och torkas. Försiktigt: För att inte skada hattarna, ta bort benen.
Nu förbereder vi påfyllningen. Benen av svamp och skalade lökar är hackade tillräckligt små. Ost gnid på medium eller stor rivare. Nötter kärnor är djärva eller krossade med en kniv (den föredragna storleken av smulor är som bukvete).
I en stekpanna i vegetabilisk olja, lök lätt lök. Tillsätt svamp och kryddor och torka allt tillsammans i ca 5-8 minuter, omrörning. Avlägsna från plattan, lägg till en sked gräddfil och jordnötter. Rör om. Något coolt (i minst 10 minuter) och tillsätt en halv riven ost. Blanda ordentligt.
Vi fyller svamphattarna med fyllning och lägger dem på en bakplåt, fodrad med oljat bakpapper. Baka i en ugn vid en temperatur på ca 180 grader C i 10-12 minuter. Vi tar ut bakplåten och sprinkla varje motorhuvud med fylld riven ost. Vi dekorerar med gröna och vi returnerar bakplåten till kylugnen i 5-8 minuter, så att osten smälter lite (men inte smält och flödad).
Vi har en lätt skål som julien, den kan serveras separat eller med rätter från kött, fisk och olika grönsakssallader. Om du vill kan du förbereda en fyllning av jordnötter, ägg, gräddfil och ost, utan att använda lök- och svampblandningen för fyllning, så disken blir jämnare men inte mindre smaklig.
Svampar fyllda med kött och ost, i ugnen
ingredienser:
- mushrooms - 12-15 st.
- malet kött (från alla typer av kött) - 200-300 g;
- peppar söt röd - 1-2 st.
- ost hård - 100-150 g;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- kryddor markerade;
- Färska gröna är olika;
- vegetabilisk olja.
beredning
Det finns två alternativ för beredning av fyllningen.
Den första är mer dietary. Kött, skär i små bitar, koka tills det är klart, och sedan passerar vi köttkvarn tillsammans med lök och paprika. Tillsätt ägg, kryddor och halv riven ost. Konsistensen av fyllningen kan korrigeras med en liten mängd mjöl och gräddfil.
Den andra. Vi skickar kött med lök och paprika genom köttkvarn. Stekt köttfärs med tillsats av kryddor i en stekpanna tills det är nästan klart. Något coolt, tillsätt lite gräddfil (1 matsked), ägg och halv riven ost. Om du vill, och jordnötter är inte
Sedan fortsätter vi som i föregående recept (se ovan). Vi fyller svampdammarna och baka i ugnen i ca 12 minuter. Strö med ost och låt i en kylugn i ytterligare 5 minuter för att smaka osten. Vi dekorerar med grönska.
Du kan också förbereda intressanta fyllningar från bakade äggplanter, jordnötter och ost, hummus med fiskkorn eller från glesa hominy med krispig kvark och kesost eller ost.