Fläsk är väl lämpad för stekning, bakning och stewing. Delikat och fet kött kan beredas omedelbart med en sås, stew den med tomater eller med ett gott tillägg i form av tomater och ost, med vilket köttet är bakat i ugnen.
Fläsk stewed med tomater
ingredienser:
- fläsk (scapula) - 1 kg;
- tomater (stor) - 2-3 st.
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- tomatsås - 1 föremål;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- lök - 1 st.
- mjöl - 1 msk. sked;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Fläsk är skuren i kuber och blandas med mjöl, salt och peppar. I brazier värmer vi upp vegetabilisk olja och steker den på det bräda fläsket i mjöl. Så snart köttbitarna blir gyllene färgar, lägger vi till dem ringar av lök. Rör i löket tills vatten hälls så att brazierns innehåll är täckt. Tillsätt sedan tomatsåsen , passera genom vitlök och stuv köttet 2,5-3 timmar på minsta brand.
Tomaterna är något sneda, vi fyller med kokande vatten. Peppar rengörs från kärnan och skärs i remsor. Låt peppar i olivolja i 10 minuter, tillsätt tomater till dem och fortsätt att laga mat i några minuter. Tillsätt grönsakerna i grytan och laga ihop dem i ca 10 minuter. Därefter kan köttet serveras till bordet.
Fläskbakad med tomater och ost
ingredienser:
- fläsk (nacke) - 500 g;
- hård ost - 200 g;
- tomater - 2 delar;
- lök - 1 st.
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - för stekning;
- majonnäs - att smaka på;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Fläsk är skuren i lager i tjockleken på en centimeter, varefter salt och peppar kött. Vi skär tomaterna med ringar. På samma sätt skär och lök. Vitlök passerar genom pressen, och den erhållna pastaen gnider vi köttet för en större smak.
I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och friterar snabbt koteletterna på båda sidor. Vi sprider stekt fläsk på en bakplåt, smörj den med majonnäs, lägg den
Om du vill laga maträtten i en multivark, sätt omedelbart köttet på botten av enheten, täck det med ett lager av grönsaker, majonnäs och ost, och sätt sedan på "Bakning" -läget i 40-50 minuter.
Servera maträtten på bordet är bäst hett, med vilken favoriträtt som helst.