Populär i sin tid i Ryssland, linser med ankomsten av potatis har absolut inte förtjänt förlorat sin berömmelse. Men när det gäller användbara och näringsrika egenskaper kan den här typen av baljväxter även ersätta kött. En välkokt garnering av linser är inte bara användbar, men också mycket välsmakande maträtt.
Det finns tre typer linser, varav vi kommer att förbereda oss idag för garnering i våra recept och berätta hur man gör rätterna otroligt gott och doftande.
Hur man lagar linser för garnering?
ingredienser:
- linser brun - 200 g;
- renat vatten - 450 ml;
- lök - 85 g;
- morötter - 85 g;
- raffinerad vegetabilisk olja;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak.
beredning
Linser tvättas noggrant, bryggs med brant kokande vatten och lämnar i en timme. Häll sedan nytt vatten, tillsätt lite salt, sätt på eld och stå under locket med långsam kokning från femton till tjugofem minuter.
Medan linserna bryggs, förbereda grönsakssegeln. För att göra detta, rengör, skinkig lök, lägg den i en stekpanna med varm, raffinerad vegetabilisk olja och passa i fem minuter. Sedan lägger du på de skalade och riven morötterna på ett mediumsteg och stekar grönsakerna tillsammans för samma gång.
På beredskap förenar vi det återstående vattnet från linserna, kastar det i en kolsyrare, låt det tömma och blandas med grönsakssegeln. Den bruna lentilgarneringen är klar, du kan servera.
Red Lentil Garnish
ingredienser:
- röda linser - 160 g;
- buljonggrönsak eller kött - 120 ml;
- färska tomater - 220 g;
- morötter - 90 g;
- lök - 90 g;
- vitlök - 1-2 tänder;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- kvistar av timjan - 2 st.
- malt svartpeppar - till smak;
- markerad röd paprika - efter smak
- gurkmeja - att smaka på
- chili pepparpulver - att smaka på;
- salt - efter smak.
beredning
Semirings av lök och tunna rånar morötter vi passerar i raffinerad olja tills gyllene, rörande. Skölj de röda linserna och häll vattnet i fem minuter. Tomater tvättas, vi gör korsformiga snitt ovanifrån, vi doppar dem i några minuter i kokande vatten, tar bort huden och skär köttet i små kuber. Lägg de krossade tomaten till de bruna grönsakerna, bräda i tre minuter, omrör, lägg i röda linser, häll i buljong, krydda med salt och låt på måttlig värme under några minuter. Kasta den förrengörda och pressade vitlöken, timjangröna (bara löv), gurkmeja, mald paprika, chili och svart mark, rör och blanchera i ytterligare sju minuter eller tills mjukheten i linsbönorna.
På samma sätt kan du förbereda en sidokål med gröna linser, vilket ökar mängden buljong till fem hundra milliliter. Tillagningstiden för denna sort är mer än den föregående, så vi kommer att hålla skålen i brand i tjugofem till trettio minuter längre.
Hur korrekt lagar linser för garnering i en multivariat?
ingredienser:
- gröna linser - 160 g;
- renat vatten - 450 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- lök - 75 g;
- morötter - 75 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 35 ml;
- söt bulgarsk peppar - 90 g;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak.
beredning
Skalad och krossad vitlök stek i en multicast i "Baking" -läget i vegetabilisk olja innan du brinner, ta sedan ut den och släng den bort. I en skål med vitlökssmör sätter vi på den hackade löken, morötterna, den söta paprikan, viskar grönsakerna till mjukhet, lägg till de tvättade linserna, häll i vatten, byt enheten till "boghvet" -läget och förbered det tills slutet av programmet.