Bröd är ett mångvärderat koncept, även inom ett kulinariskt tema. Vi är vanligtvis vana vid det faktum att bröd är en annan sats av vetemjöl eller rågmjöl, ibland med tillsatser. Och det är möjligt för en mängd att laga mycket gott och gott potatisbröd, vilket definitivt kommer att glädja ditt hem och gäster. Naturligtvis kan vi inte utan kornmjöl helt.
Spicy potatisbröd med aromatiska örter och ost
ingredienser:
- potatis - ca 600 g;
- vetemjöl högkvalitativ - ca 300-400 g (kan mer, hur många kommer att ta deg)
- mjölk - ca 170-250 ml;
- jästfärsk - ca 20 g (eller 7 g torr);
- socker - 1-2 tsk.
- Kycklingägg - 1-2 st.
- salt - 1-2 nypa;
- frö av kummin, koriander, sesam och fänkål;
- Färska gröna är olika;
- ost är svårt - ca 150-170 g;
- torra mark kryddor efter eget gottfinnande;
- vegetabilisk olja för smörjande händer och fläskfett för smörjning av en form eller bakplåt.
beredning
Först sätter vi potatisarna på sig, även om de är "i uniform", även om de är renade, måste vi i alla fall masha. Medan det här händer, förbered surtglasset för vårt potatisbröd: Blanda lite varm mjölk med 1-2 tsk socker och 1 matsked mjöl, tillsätt jäst, blanda noggrant och sätt på en varm plats i minst 20 minuter.
När potatisen svetsas gnider vi det med en förälskelse. Förmodligen, vid omkring den här tiden har opara närmat sig. Blanda i en stor skål potatismos , kryddor, ägg, salt och kryddor (och frön). Lägg gradvis det siktade mjölet och ät degen. Rulla den med en klump, täcka med en handduk och lägg på en varm plats i 20-30 minuter. Efter denna tid blandas degen och rullas in i ett lager 2-3 cm tjockt. Vi gnuggar osten på rivaren och hugger fin gröna - det här blir fyllningen.
Stänk grönsakerna och osten jämnt på nästan hela ytan av formationen, med undantag av kanterna, och rulla in i rullarna. Smörj bakplåten med en bit fett och baka i ugnen i 40-45 minuter
Det var en variant av bottenpotatisbrödet. Om du bager ett gjutet bröd måste du blanda i degen riven ost och hackad grönsaker i förväg. Vi fetter formarna från insidan med bacon, fyll den med deg och baka. Formen bör inte vara för djup för att undvika föroreningar.
Naturligtvis, efter samma recept för tillagning av degen, kan du naturligtvis baka potatisbröd i brödtillverkaren och i multivariaten. Rekommenderad tid och lägen är bättre att se i instruktionerna till specifika enheter.