Fisk, som en nödvändig källa till fosfor och andra viktiga värdefulla element och vitaminer är ett måste för regelbunden användning. Det kan helt enkelt stekas i bitar, bakas i ugnen eller användas som underlag för läckra skivor. Den sista versionen av fiskapplikationen vi kommer att överväga mer i detalj och erbjuda några intressanta recept.
Hur man lagar hackade röda patties?
ingredienser:
- röd fisk (filé) - 360 g;
- Kyckling valda ägg - 1 stycke;
- majonnäs tjock - 30 g;
- potatisstärkelse - 30 g;
- löklök - 65 g;
- stort bordssalt och nybakad peppar (en blandning av flera slag) - för att smaka på;
- mjöl för bröd och vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Om fiskfiléerna inte krossas traditionellt i köttkvarn eller i en mixer, och skär den med en kniv, kommer kakorna att bli otroligt ömma och saftiga. I det här fallet kommer vi att förbereda produkter från röd fisk. Den nödvändiga mängden produkt tvättas och kasseras från huden och benen.
- Skinka fiskkött i kuber så små som möjligt och lägg i en skål.
- Vi kör till baskaklets ägg, häll potatisstärkelse och lägg majonnäs.
- Vi rengör glödlampan, hugger den mycket fint och lägger den också i malet köttfärs.
- Vi lägger till salt, peppar och blanda noggrant.
- Efter ungefär trettio minuter, när smältinfusionen är lite, välj dess små portioner med en sked, lägg den i en skål med mjöl, lägg i skivorna, ge dem rätt form och lägg dem i en stekpanna i en varm olja.
- Strängade på båda sidor av produktens spridning på en tallrik och serveras till bordet.
Cutlets från flodfisk
ingredienser:
- fiskflod - 680 g;
- helmjölk eller vatten - 95 ml;
- vete vitbröd - 55 g;
- löklök - 85 g;
- brödsmulor - 95 g;
- stort bordssalt och nybakad peppar (en blandning av flera slag) - för att smaka på;
- solrosolja luktfri eller olivolja - 65 ml.
beredning
Det mest krävande skedet i beredningen av malet kött från flodfisk till kakor är köttets separation från benen. Det bör startas först efter uttagning och rengöring av fiskkroppar.
- Den resulterande fileten skärs i portioner och passerar genom köttkvarn. På samma sätt mala den tidigare hackade och stekta löken, såväl som blöt i vatten eller mjölkbröd.
- Vi lägger till salt och slipad peppar i fyllningen, blanda och fortsätt att dekorera och steka produkterna.
- Vi rullar små, snygga kotletter med våra händer, dopp dem i brödsmulor för att sprida och sprida dem i den uppvärmda oljan i pannan.
- Så snart skivorna är bruna på båda sidor sprider vi dem på en tallrik och serverar dem till bordet.
Kotletter från kokt fisk
ingredienser:
- fisk någon - 880 g;
- helmjölk eller vatten - 155 ml;
- vete vita bröd - 155 g;
- ägg kyckling val - 1 stycke;
- fjädrar av gröna lökar - 45-55 g;
- brödsmulor - 95 g;
- stort bordssalt och nybakad peppar (en blandning av flera slag) - för att smaka på;
- solrosolja luktfri eller olivolja - 65 ml.
beredning
- Eventuella fiskar ska först rengöras, sköljas och sedan placeras i ett lämpligt kärl, häll rent vatten och sätt på spisen för att laga mat.
- Femton minuter från kokpunkten sätter vi fiskkropparna på en kolsyrare, låt den dränera och svalna lite, så tar vi ut alla benen och skiljer dem från massan.
- Den resulterande massan, tillsammans med det blöta och pressade vita vetebrödet, males med köttkvarn och placeras i en skål.
- Lägg till malet hakad finhackad lök, saltmassa och peppar, slå ägget och blanda om allt.
- Nu bildar vi de traditionella formkoteletterna, dopp dem i små brödsmulor för att bryta och sätt dem i en stekpanna med oljan uppvärmd i den. Stek produkterna till en rudrig, aptitretande skorpa på båda sidor.