Nära Shrove Tuesday och ansvariga hemmafruar söker redan aktivt efter nya recept för deras förverkligande på dagarna för denna glada helgdag. Traditionella pannkakor på mjölk ingen överraskningar. Men de produkter som tillverkas på kefir, och även med användning av jäst, kommer att kunna imponera på många. De visar sig vara tjocka, men samtidigt frodiga och luftiga. Och om du inte har något mot jästprodukter, var noga med att förbereda pannkakor på kefir enligt recepten nedan. Du och ditt hushåll kommer säkert att njuta av dessa rosa "hjältar".
Hur man lagar tjocka frodiga jästpannkakor på yoghurt - recept
ingredienser:
- Vete mjöl - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- Vattnet är varmt - 375 ml;
- ägg - 4 stycken;
- granulärt socker - 45 g;
- jäst torr - 2 tsk.
- smör - 125 g;
- salt - 2 nypa;
- vegetabilisk olja raffinerad i deg - 70 ml;
- vegetabilisk olja raffinerad för att baka pannkakor.
beredning
Eftersom degen för våra pannkakor är jäst tar vi det första för tuggummi. För att göra detta, låt i torrt vatten lösas upp och lös ett halvt glas mjöl. Vi placerar blandningen i värmen i tjugofem minuter, täckt med en vävnadsskärning. Under denna tid aktiveras jästen och massan skummar. Nu sätter vi in i skeden piskade ägg tills lätta med socker, salt, häll varm kefir och vegetabilisk raffinerad olja. Det sista steget är att introducera mjölet siktas genom en sil och blanda det med en vispa tills alla mjölkbollarna är helt upplösta. Därefter placeras degen för pannkakor i värmen i tjugo till trettio minuter, så att den kommer lite och mogen.
Efter detta fortsätter vi att baka gröna pannkakor. För att göra detta häller vi degen i mitten av den oljerade pannkakspannan och fördelar degen lätt i botten. Efter brunning på ena sidan, vrid pannkaka med en träspatel på den andra och stek lite mer.
Klar överdådiga pannkakor låg på en skål ovanpå varandra och sprider ytan med vegetabilisk olja.
Tjocka frodiga jästpannkakor på kefir med kokande vatten - recept
ingredienser:
- Vete mjöl - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- vatten (kokande vatten) - 490 ml;
- ägg - 4 stycken;
- granulerat socker - 40 g;
- jäst torr - 2 tsk.
- salt - en nypa;
- vegetabilisk olja raffinerad i deg - 35 ml;
- vegetabilisk olja raffinerad för smörjning av stekpannan.
beredning
Sifta vetemjölet och hälften av den totala mängden i en skål med socker, en nypa salt, torrjäst och häll sedan en varm kefir och blanda noggrant. I det här fallet kommer den resulterande blandningen att vara vår blomkål, därför lägger vi det som väntat i värme och komfort i tjugo eller trettio minuter och täcker kapaciteten med en handduk.
Efter tiden har gått och efter oparaskummet skjuter vi ägget, blandar dem med resterande mjöl och blandar det med en frodig jästblandning. Häll sedan kokande vatten i degen, rör om till homogen och lägg igen i värme samtidigt som skeden. Nu häller vi i den mogna degen den vegetabiliska raffinerade oljan, blandar och
Vi värmer stekpannan noggrant tills lätt vitsvamp, smörj med vegetabilisk olja, häll degen i mitten med en skänk, fördela den över hela botten och baka från båda sidor till en läckande rodnad.
Som i föregående recept staplar vi de färdiga pannkakorna med en stapel och smörj varje med smör.
Till sådana magnifika pannkakor är det möjligt att skicka separat gräddfil, sylt, honung eller kondenserad mjölk, och det är möjligt att fylla dessutom med önskad fyllning.