Potatis, som är älskad av nästan alla, är bra eftersom det är möjligt att laga en mängd olika rätter från den. Dessutom är den näringsrik och näringsrik och kan inte bara vara en utmärkt skål, men också beroende på hur man lagar mat, huvudrätten.
När det gäller kombinationer, färska och saltade grönsaker, är kött och fisk i någon form perfekt för potatis, och en av de klassiska kombinationerna är potatis med svamp. De är stekt tillsammans, bakad eller fylld med svampar hela potatis. Men vi vill erbjuda dig ytterligare en kombination - potatissnipar med svampdrycksås.
Potatisskärlar med svampsås
Att laga maträtten är ganska enkel: du behöver bara steka läckra potatispatties och förbereda sås för dem.
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- mushrooms - 500 g;
- lök - 2 st.
- breadcrumbs - 1 objekt;
- mjöl - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja för stekning;
- salt, peppar.
beredning
Skala potatis, skär dem i skivor och laga mat. När det är klart, dränera vattnet, passera det genom köttkvarn eller tak och låt svalna. Skala på löken, högg det fint och stek tills det är guldbrunt.
Svampar också, skära och skicka till gryta. På den andra stekpannan häll mjölet och stek i några minuter och tillsätt sedan den saft som bildas under svampdämpningen och 200 ml vatten. Rör så att det inte finns några klumpar.
Lägg nu de stekta lökarna i svampen och häll i såsen från mjölet. Salt, peppar och simma i ytterligare 10-15 minuter. Vid denna tid från krossade kalla potatisar, gör skivor, rulla dem i brödsmulor och stek i en panna. Servera kotletter på ett bord, ha hällt dem ovanifrån med en svampsås.
Potatisskärlar med svampsås
Nästa recept på denna maträtt är lite lättare och snabbare att förbereda, dessutom har det färska örter.
ingredienser:
- potatis - 6 st.
- lök - 1 st.
- lökgrön - 1 gäng;
- svampar - 400 g;
- mjöl - 1 msk. sked;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- brödsmulor - 50 g;
- dill, oregano, salt.
beredning
Först koka skivorna. Koka potatisarna i en uniform, så rengör och passera genom köttkvarn. Gröna lök och dill finhacka och skicka till potatismassan. Salt och peppar, om så önskas, kan du lägga till ett råägg. Blanda allt detta, bilda cutlets, zakaniruyte dem i brödsmulor och steka från två sidor.
Förbered såsen för potatisnötkött. För att göra detta, svamp och lök skär fint och steka. Till dem lägger du till finhackad vitlök, dill, oregano och salt. Sätt det här i en skål. 1 kopp mjöl häll 2 koppar vatten, tillsätt salt och peppar, om så önskas, ett par skedar majonnäs och blanda allt så att det inte finns några klumpar. Häll sås från mjölksvampen med lök och koka över en liten eld, omrör hela tiden i 10 minuter. Lägg skivorna på en maträtt, häll sås och njut.
Potatisskärlar med svampsås
ingredienser:
- potatis - 1 kg;
- ägg - 1 stycke;
- färska svampar - 300-400 g;
- lök - 1 stycke;
- grädde 33% - 0,5 liter;
- smör - 1 msk. sked.
beredning
Skala potatisen och koka dem. Därefter mash till ett tillstånd av potatismos och slå i det en rå ägg, du kan bara äggula. Salt, peppar, bländ pattiesna och stek i en panna på båda sidor tills de är färdiga.
Stek svampen i 20 minuter, häll av vattnet och steka svampen i smör med finhackad lök i ytterligare 15 minuter. Tillsätt sedan grädde till dem, låt det koka och stäng av - din sås är klar.