Souffel fågelmjölk - recept

Souffle - en av de mest fantastiska och ovanliga konfekt uppfinningar, kom till oss från Frankrike. Låt oss ta reda på hur du gör denna läckra dessert - soufflé fjäderfä mjölk hemma och att behaga ditt hushåll med sådan original och läcker behandling.

Cake soufflé fjäderfä mjölk

ingredienser:

För kakan:

• granulerat socker - 100 g;
• smör - 100 g;
• ägg - 2 stycken;
• mjöl - 150 g;
• Vanilj - efter smak.

För en soufflé:

• äggvita - 2 st.
• granulärt socker - 450 g;
• citronsyra - en nypa;
• agar - 2 teskedar;
• smör - 200 g;
• indunstad mjölk - 100 ml;
• Vanillin - till smak.

För glasyr:

• smör - 50 g;
• mörk choklad - 75 g.

beredning

Nu berätta hur man lagar soufflé fjäderfä mjölk . Så först suger vi agar i ett glas vatten och lämnar det i flera timmar. Den här gången medan du bakar kakor. För att göra detta knådar vi degen: smör försiktigt gnugga med socker, tillsätt kycklingägg och vanilj till smak. Sedan gradvis häll i mjölet och ät degen.

Därefter tar vi en bakningsrätt, smörjer den med smör och fördelar en del av degen i den. Baka sedan några kakor vid 220 grader i ca 10 minuter. Därefter kyls kakorna och överförs till en platta.

Nu vänder vi oss till beredningen av grädden. För att göra detta blanda smör med kondenserad mjölk, tillsätt vanillin till smak och blanda. Vatten med den tidigare nedsänkt agar placeras på en svag eld och kokas och omrörs noggrant med en sked, så att agar inte brinner och helt upplöses. Koka, blandningen exakt en minut, och häll försiktigt socker. Så fort sirap börjar öka i volymen och vitna, ta omedelbart av dipprarna från plattan och kyla den. Under tiden vispa i en stor skål av kylda proteiner tills stabila toppar visas, tillsätt citronsyra och fortsätt att slå tills ett tätt skum bildas.

Därefter, i proteiner, häll försiktigt ut den varma sirap och vispa i ett tätt skick. Gradvis blandar vi kondenserad mjölk med smör. Det är allt, souffle är redo. Sprid hälften på kakan, topplocket med en andra crock och fyll på souffeln. Vi lägger kakan i 3 timmar i kylskåpet, medan vi förbereder chokladisningen. Choklad smälter med smör och häll den resulterande blandningen av färdig och frusen tårta. Om så önskas, dekorera delikatessen med färsk frukt och servera för te .