Den här kakan påminner om barndomen när alla typer av "Fågelns mjölk" såldes i alla butiker, men väldigt få människor vet att en riktig tårta bara kokades i en av Moskvas restauranger, där den uppfanns. Med tiden kokade kakan "Fågelns mjölk" och nådde hemmet kockar. Hans recept ändrades, nya ingredienser tillsattes. Snart bland hemmafruarna tog det bästa receptet, där kakan var baserad på mangan, vilket gör kakan ömt och luftigt. Vi vill berätta för dig hur man gör en tårta "Fågelns mjölk" hemma.
Hur man lagar en tårta "Fågelmjölk"?
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 500 g;
- socker - 500 g;
- ägg - 6 st.
- läsk - 1 tesked;
- margarin - 250 g;
- ättika.
För grädde:
- smör - 300 g;
- socker - 1,5 objekt;
- mjölk - 2 objekt;
- manga - 3 msk. skedar;
- citron - 2 st.
För glasyr:
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- smör - 50 g;
- socker - 3 msk. skedar;
- kakao - 2 tsk.
beredning
Smält margarinen, sätt socker i det och rör om det. Tillsätt ett ägg åt gången och omrör hela tiden. Släck med ättika soda och lägg till degen. Siftat mjöl tillsättes gradvis till äggblandningen tills en homogen massa utan klumpar. Dela degen i två lika delar och baka två identiska kakor i ugnen.
För att göra en grädde, pisk smör och socker med en mixer. Koka halvgrönsgröten från halvpannan med mjölk. När din gröt är klar, ta bort den från värmen och lämna den åt sidan. Citroner, tillsammans med huden, gratulerar på en fin rivare och lägger till den kylda mannagröt. Tillsätt lite socker och smör till gröt. Blanda den erhållna blandningen tills den är jämn. Den färdiga grädden läggs på tårtan, och den andra är täckt på toppen.
Blanda socker, kakao och gräddfil i en gryta. Sätt på en långsam eld och laga tills blandningen förtorkar. Därefter tillsätt smöret och blanda väl. Färdig glasyr häll kakan, väl missade sidorna. Lämna kakan i ungefär en och en halv timme i kylskåpet och servera till bordet.
Recept på tårta "Fågelns mjölk" med kondenserad mjölk
Krämen för kakan "Fågelmjölk" kan vara annorlunda, och varje ger sin egen specifika smak. Mest uppmärksamhet under matlagningen måste du ge exakt kräm och ingredienser. Så, till exempel, kondenserad mjölk kommer att ge din tårta en delikat krämig smak.
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 1 föremål;
- ägg - 3 stycken;
- margarin - 150 g;
- socker - 6 msk. skedar;
- kakao - 3 msk. skedar;
- bakpulver - 1 tesked.
För grädde:
- manga - 2 msk. skedar;
- mjölk - 1 föremål;
- smör - 150 g;
- kondenserad mjölk - 0,5 burkar;
- socker - 2 msk. sked.
För glasyr:
- mjölk - 4 msk. skedar;
- kakao - 4 msk. skedar;
- socker - 4 msk. skedar;
- smör - 50 g.
beredning
Sifta mjölet genom en sikta och blanda det med kakao och bakpulver. Gnugga äggen med socker, tillsätt den tidigare mjukade margarinen, mjöl och knåd degen för kakorna. Det ska inte vara för flytande, som sur grädde. Smörj formen med lite, strö med mjöl och häll i dig din deg. Baka i ca 50 minuter vid en temperatur av 180 grader.
För att laga grädden, laga semolina. Koka mjölken och häll mango i den, kontinuerligt omröring. Gröt ska visa sig utan klumpar. Tillsätt socker till gröt, blanda och ta bort från värme. När gröt har svalnat, tillsätt det mjukade smöret och slå bra med en mixer. Tillsätt den kondenserade mjölken till grädden och slå igen med en mixer tills den är jämn.
Alla ingredienser för glasyren och lite värme på en liten eld. Glasyror ska inte koka, men bara värma upp.
Skär den kylda kakan i 2 halvor. På en lägger du grädden och lägger den andra kakan på toppen. Häll het glasyr. Det borde tömma lite från kakan. Dekorera kakan efter eget gottfinnande.