Cutlets är en ganska vanlig och vanlig skål. Och ibland vill du på något sätt diversifiera det. Vi föreslår att du lagar läckra skivor med ost. De visar sig vara utomordentligt ömma, doftande och bara smälter i munnen.
Recept för kotletter med ost
ingredienser:
- lök - 0,5 st.
- smör - 1 msk. sked;
- malet kött - 300 g;
- ägg - 2 stycken;
- brödsmulor - 5 msk. skedar;
- mjöl - 50 g;
- ost - 100 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml.
- salt, peppar - till smak;
beredning
Låt oss titta på ett enkelt sätt hur man gör kakor med ost. Vi tar lök, skalla den, hugga den och skicka den på vegetabilisk olja tills den är mjuk i 5 minuter. Sätt det malet köttet i en djup skål, blanda det bra med händerna för att göra det jämnare. Lägg sedan till de kylda lökarna på fyllningen, bryt ett kycklingägg och häll ut några brödsmulor. Den erhållna blandningen är uppdelad i ungefär 10 identiska delar, vardera något platta och sätta en bit ost i mitten. Nu bildar vi ett hakat köttbull så att osten är inuti. Vidare ströms varje kotlett med mjöl, smörjs med slagen ägg och panas i de återstående smulorna. I stekpannan häll vegetabilisk olja, sprid försiktigt snygga koteletter och stek dem på låg värme först på ena sidan, och sedan å andra sidan tills utseendet på en rödbrun guldbrun brun. Vi serverar skivor med varm ost med stewed grönsaker, kokta potatis eller ris.
Kotletter med smält ost inuti
ingredienser:
För fyllning:
- salt, svartpeppar - till smak;
- fläskbiff - 300 g;
- bearbetad ost - 100 g;
- grönsaker av dill.
För breading:
- mjöl - 3 tsk.
- brödsmulor.
- För lezones:
- mjölk - 50 ml;
- ägg - 1 st.
beredning
Stek fläsk skuren i strata, försiktigt slå av varje, salt och peppar efter smak. Sedan sätter vi i mitten av chopskivor av smält kyld ost, finhackad dill och vi bildar kakor. Nu förbereder vi lezones - en flytande blandning av ägg med mjölk eller vispgrädde. Det är med hans hjälp att en massa mat utförs, vilket bidrar till att bättra bröd, och att förbättra smaken på skålen. Så, för att förbereda lezisonen i en skål med tjock botten, bryta det råa kycklingägget, slå det lätt med en visp, häll i gradvis kokt varm mjölk och lägg den på en långsam eld. Koka massan tills den är tjock, och försiktigt filtrera genom gasbindning. Klippor i ordning med smulning - först i mjöl, sedan doppad i Llezon, sedan i brödsmulor, igen i lezonesna och igen i brödsmulor. Vi lägger dem på en hetpanna och stekar kakorna med ost och grönsaker i mycket vegetabilisk olja, vrider dem över när de steker.
Kotletter i ugnen med ost
ingredienser:
- nötkött - 300 g;
- fläsk - 300 g;
- lök - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- smör - 70 g;
- ägg - 1 stycke;
- ost - 200 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Nötkött och fläsk vi vrider genom köttkvarnen, lägg till de malet löken, vitlök, slå ägget, sätt saltet, peppar till smak och blanda allt bra tills det är smidigt.
Smör och ost skärs i samma små kuber. Ta nu en bit malet kött och bilda det i en kotlett. Vi gör i det en liten depression, där vi först sätter smör och sedan en bit ost. Sedan skar försiktigt zalepllyaem, att osten var inuti, och lägg dem på ett smurt bakplåt. Vi lägger allt i ugnen, värms till 200 grader och baka i ca 35 minuter tills det är klart.