Kurnik är en traditionell rysk maträtt. I denna paj innehåller fyllningen nödvändigtvis kycklingkött. Nu ska vi berätta recepten för att göra en kurik från ett puffdekor .
Recept för en kurik från blöta bakverk
ingredienser:
- gjutpuffdekor - 1 ark;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 6 st.
- lök - 1 stycke;
- malet kyckling - 0,5 kg;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- laurelblad - 3 stycken;
- svart jord peppar, salt, torkad basilika - för att smaka.
beredning
Fördra ut degen från frysen och låt den tina vid rumstemperatur. Under tiden rensar vi potatisarna, skär den i skivor och strö över salt och kryddor. Häll sedan i 30 ml vegetabilisk olja och blanda väl. Lök skär med ringar och slipa morötterna med en rivare. Vi delar testbladet i två halvor. Vi smörjer formen med grönsaker eller smör och blommar lätt med mjöl.
Rulla ut den första halvan av degen och lägg den i form så att sidorna är stängda. Topp med deg: en halv potatis, lök, morötter, kycklingmjölk och igen potatis. Vi lägger ut laurelblad på den. Rulla sedan resten av degen och täck kaken med den. Överflödig deg skärs och kanterna rinner. På toppen av puffens puff saknade gjärdeggen med ett slagen ägg. Och i mitten gör vi ett litet hål för att lämna den bildade ångan. Baka ca 40 minuter vid 200 grader.
Små kurikiki från blöta bakverk
ingredienser:
- kycklingbröst - 1 stycke;
- puff konditorivaror klar - 500 g;
- valnötter - 100 g;
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- gräddfil - 40 g;
- mjölk - 1 msk. sked;
- äggula - 1 stycke;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Kycklingbröst rengörs från fett och skal och skärs i kuber. Solim, peppar och stek tillsammans med hackade lökar. Mala valnötterna och lägg dem till köttet med lök. Där sprider vi gräddfilen, blanda och gryta i 10 minuter under locket. Puffdeg avfrost, rullar ut och skär ut kvadrater 10x10 cm.
Form för muffins vi smörjer med vegetabilisk olja. I cellerna lägger vi ut degenes kvadrater och lägger fyllningen i dem. Vi lyfter degenes hörn och täcker den med samma rutor. Kanterna manipuleras och fylls in i formen. Mjölken blandas med äggula och den resulterande blandningen är smörjd toppen av krökarna. I var och en av dem i mitten gör vi ett hål för att få ut ånga. Små kurikiki från blöta bakverk baka i 25 minuter vid 200 grader.
Kournik från det färdiga puffdekoret
ingredienser:
- bezdozhzhevoy puff bakverk - 1 paket;
- kycklingbröst - 1 st.
- mushrooms färsk - 400 g;
- lök - 4 stycken;
- ris - 1 glas;
- kräm - 200 ml;
- Salt, peppar, persilja, dill - efter smak;
- vegetabilisk olja.
beredning
Skalad lök finhacka och steka tills rött i vegetabilisk olja. Mushjön skuras i kuber och friteras också i olja. Risen kokas i saltat vatten. Grönska krossas och blandas med kokt ris. Koka kyckling, separera köttet från benen och demontera fibrerna. Vi kopplar kycklingkött, ris,
Degen är uppdelad i 4 delar: en av dem är stor, den andra 3 är mindre. Brickan smörjs med olja, gnides med mjöl och lägger på det mesta av den rullade degen, vars kanter ska hänga från sidorna. Sprid från toppen 1/3 av påfyllningen. Lägg sedan den andra delen av degen, på den igen 1/3 av fyllningen. Täck degen igen, lägg ut resten av fyllningen, häll den på grädden och täck den med den sista smeten. Kanter på kanten av riva, och i mitten gör ett hål, så att ångan skulle komma ut. Vi baka en tårta från blöta bakverk vid en temperatur på 200 grader i ca 40 minuter.