Lenten borsch med bönor är det perfekta varma alternativet för att inkludera i menyn under en fasta eller en vegetarisk kost. Efter måltiden kommer det ingen tvekan om matens näringsvärde och dess utmärkta förmåga att tillfredsställa känslan av hunger under lång tid och kvalitativt.
Hur man lagar borscht med bönor?
En mager borsch bereds med bönor utan kött på grönsaks- eller svampbuljong, som tillagas med tillsats av alla sorters rötter och lök.
- Bönor används konserverade eller råa. Den senare blöts i vatten i 12 eller flera timmar, varefter den tvättas och kokas tills den är mjukt innan de övriga ingredienserna tillsätts.
- Kål i borsch tillsätts rå eller surkål, innan den släpps i en kastrull eller stekpanna. Förutom vita sorter tillåts användning av blomkål eller sorrelblomställningar.
- Förutom kål finns det betor, morötter, lök, potatis, bulgariska paprika och tomat i form av tomater, pasta eller sås.
- Från kryddor och kryddor lägger man traditionellt laurel, ärter av söt och svartpeppar, gröna, vitlök.
Recept på borsch med bönor och betor
Traditionell magert borsch med betor och bönor kan beredas utan att steka grönsaker och använda vegetabilisk olja. Samtidigt sänks scenen av vegetabilisk fyllning, betor och morötter placeras i buljongen med bönor först och potatis och andra grönsaker läggs till efter 10 minuters matlagning.
ingredienser:
- grönsaksbuljong - 2,5 liter;
- röd böna - 1 glas;
- kål - 250 g;
- betor - 1 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- tomater - 4 st.
- vitlök - 2 tänder;
- Bulgarisk peppar - 0,5 st.
- olja - 40 ml;
- salt, peppar, socker, kryddor.
beredning
- Blötlägg och koka bönan i buljongen.
- Tillsätt potatisen, koka i 10 minuter.
- Lägg steken från lök, morötter och betor, lägg till tomater och vitlök.
- Kasta peppar, kål, kryddor i en kastrull.
- Efter 15 minuter är borscht med röda bönor redo.
Borsch med konserverade bönor
Snabbare hamburgare med konserverade bönor kokas snabbare. Vänta inte på maceration av bönorna och deras långa matlagning, men lägg bara till ingrediensen i slutet av grönsaksberedningen. Du kan komplettera kompositionen med selleri eller persilja och i stället för tomatpasta lägg till färska tomater, sås eller ketchup.
ingredienser:
- grönsaksbuljong - 2,5 liter;
- konserverade bönor - 1 burk;
- kål - 300 g;
- betor - 1 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- tomatpasta - 40 g;
- Bulgarisk peppar - 0,5 st.
- vitlök - 1 tand;
- olja - 40 ml;
- salt, peppar, socker, kryddor.
beredning
- Potatis kokas i 10 minuter.
- Tillsätt rostabetor, morötter med lök och pasta.
- Lägg kål, peppar, alla kryddor, laga i 10 minuter.
- Rör i bönor, vitlök.
- Efter 5 minuters lugnande kan mager borsch med bönor provas.
Borsch med vita bönor - recept
Borscht med vita bönor är förberedd med konserverade tomater i saften, som måste avlägsnas av skalen, om den är tillgänglig, och rostar frukterna på en rivare. Bönor blir konserverade, som bör tillsättas i slutet av tillagningen eller råa, fördykning och kokande tills de är helt kokta.
ingredienser:
- grönsaksbuljong - 2,5 liter;
- vita bönor - 200 g;
- kål - 300 g;
- betor - 1 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- tomater i dess juice - 200 g;
- vitlök - 1 tand;
- olja - 40 ml;
- salt, peppar, socker, kryddor.
beredning
- Koka bönorna i buljongen.
- Tillsätt potatis och efter 10 minuter kål, stekt betor och morötter med lök och tomater.
- Smaka på mager borsch med vita bönor och koka tills du är redo för alla grönsaker och lägg till i slutet av den matlagade hackade vitlöken.
Borsch med gröna bönor - recept
Nästa version av hetet karakteriseras av ett lägre kaloriinnehåll på grund av tillsatsen av bönor i stället för traditionella bönor. För detta ändamål framställs en dressing för borsch med morötter och bönor, hackad, skivad i små skivor, separat i en stekpanna eller en kastrull. Tillsätt stek i slutet av tillagningen.
ingredienser:
- vatten - 2 liter;
- strängbönor - 250 g;
- kål - 300 g;
- betor - 1 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- tomatjuice - 0,5 liter;
- Bulgarisk peppar - 70 g;
- olja - 40 ml;
- salt, peppar, socker, laurel, gröna.
beredning
- Koka potatisbitarna i vatten i 10 minuter.
- Separera stekta bägaren, lägg till pannan tillsammans med kålen.
- Smaka lök med morötter och bönor, häll tomatsaft, pripuskayut, hällt till grönsaker.
- Säsong borscht med gröna bönor, tillsätt sötpeppar, koka i 10 minuter.
Borsch med surkål och bönor
En speciell rik smak med trevlig surhet förvärvar en mager borsch med bönor om den är kokt med surkål. Räkningen, om överflödig surhet tvättas under rinnande vatten, pressas, och sedan tillåtas i en stekpanna eller gryta till önskad mjukhet, tillsätt socker om det behövs.
ingredienser:
- vatten - 2 liter;
- bönor - 200 g;
- surkål - 250 g;
- betor - 1 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- tomatpasta - 100 g;
- vitlök - 2 tänder;
- olja - 60 ml;
- socker - 10 g;
- salt, peppar, laurel, gröna.
beredning
- Blötlägg och koka bönorna.
- Smaka lite och beskärs med tillsats av olja och sockerkål.
- Häll potatis till bönorna, koka tills det är mjukt.
- Tillsätt kål, steka från morötter, lök, betor och tomat, kryddor införs.
- Koka borscht med surkål och bönor i 5-10 minuter, tillsätt vitlök, gröna, låt dem brygga.
Lentesoppa med svamp och bönor
Inte sämre än näring av klassiska versioner av kokt mager borsch med svamp och bönor. Särskilt läckra het kommer att vara på vegetabilisk buljong, som vid tillagning, tillsätt vit svamp eller svamppulver för mättnad och smak. Alla grönsaker utom kål och potatis ska stekas innan de läggs på pannan.
ingredienser:
- vatten - 2 liter;
- bönor - 200 g;
- svampar - 200 g;
- kål - 250 g;
- betor - 1 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- tomater - 4 st.
- vitlök - 2 tänder;
- olja - 60 ml;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- salt, peppar, laurel, gröna.
beredning
- Koka de blöta bönorna, lägg till potatis och kål.
- Stek separat svamp och grönsaker, tillsätt pasta, sprid i en panna.
- Smaka på mager borsch med svamp och bönor, koka i 10 minuter, tillsätt vitlök och gröna i slutet.
Borscht av blomkål med bönor
Om den traditionella borschten av färskkål med bönor tråkigt och vill ge skålen en originalitet och lätthet, kan du ersätta den vita kålgrönsaken med blomkålblomställningar. I det här fallet, eftersom det är omöjligt att placera de gröna löken, som kan läggas till plattan när de serveras eller i pannan i slutet av tillagningen.
ingredienser:
- vatten - 2 liter;
- bönor - 150 g;
- kålfärg - 200 g;
- betor - 1 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- tomatpuré - 200 g;
- vitlök - 1 tand;
- olja - 40 ml;
- grönlök - 2 stammar;
- salt, peppar, laurel, gröna.
beredning
- Potatis sätts i en kruka med kokta bönor, och efter 10 minuter, kålblomställningar.
- Björnbitar och morötter med lök, tillsättning av tomat.
- Överför grönsakerna till en kastrull, kryddor, gröna och koka i ytterligare 5-10 minuter.
Grön borsch med bönor
Receptet på borsch med bönor och sorrel är särskilt lämpligt på våren när det finns brist på vitaminer. Om så önskas kan du lägga till kompositionen och andra grönsaker: vild vitlök, quinoa, nässla, spenat. Det är lämpligt att använda burkbönor, som du lägger till genom att först kasta bönorna på en sikt.
ingredienser:
- vatten - 2 liter;
- bönor - 1 kruka;
- sorrel - 2 bunches;
- betor - 1 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- tomatpasta - 3 msk. skedar;
- olja - 40 ml;
- salt, peppar, laurel, dill och persilja.
beredning
- Potatis kokas i vatten i 10 minuter.
- Tillsätt den bulgariska peppar, och efter 5 minuter stek från betor, lök, morötter och tomater.
- Tillsätt sorrel, kryddor, laga varma i 5 minuter, servera med gröna.
Lenten soppa med pommes frites och bönor
Om någon inte har försökt att lägga till pommes frites till borsch, borde du fylla i klyftan och utvärdera fördelarna med den här versionen av het. Torkad frukt måste tas ut och skäras i remsor eller kuber. Särskilda anteckningar ger rötterna av selleri och persilja, som ingår i stekningen.
ingredienser:
- vatten - 2,5 liter;
- bönor - 100 g;
- pommes frites - 7 st.
- kål - 250 g;
- betor - 1 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- roten av selleri och persilja - 50 gram;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- tomatpasta - 2-3 msk. skedar;
- olja - 40 ml;
- salt, peppar, socker, kryddor.
beredning
- Koka bönorna.
- Tillsätt potatis, sallad separat, laga i 10 minuter.
- Tillsätt rostade rötter med lök och tomat, kål, paprika, pommes frites, kryddor.
- Koka borsch med pommes frites och bönor i 10 minuter.
Lentesoppa med sprut och bönor
På tillåtna dagar kan du laga en välsmakande mager borsch med sprutor i tomat och bönor. Konserverad mat bör vara kvalitet med hela fisken, utan någon smaklöshet. Om så önskas kan du justera receptets komposition och teknik, lägga till andra grönsaker eller byta bönor med konserver.
ingredienser:
- vatten - 2,5 liter;
- bönor - 100 g;
- sprut i tomat - 1 burk;
- kål - 300 g;
- betor - 1 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- tomater - 2 st.
- olja - 40 ml;
- salt, peppar, kryddor, örter.
beredning
- Till de kokta strängbönorna lägger potatis och koka i 10 minuter.
- Tillsätt kål, stekt lök med morötter och betor med tillsats av tomater.
- Säsong borscht, laga konserverad mat, ge en kock i 10-15 minuter, serveras med persilja eller dill.
Borsch med bönor i en multivariat
Det är lätt och lätt att laga magert borsch med bönor i en multivariat . Soaked i minst 12 timmar och tvättas bönor i detta fall läggs med potatis och andra grönsaker. De som föredrar kål i en maträtt med en lätt kräm, är det nödvändigt att lägga till den tillsammans med bulgarsk peppar 30 minuter före slutet av det valda programmet.
ingredienser:
- vatten - 2,5 liter;
- bönor - 200 g;
- kål - 250 g;
- betor - 1 st.
- potatis - 3 st.
- morötter och lök - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- tomatpasta - 3 msk. skedar;
- olja - 40 ml;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Stek lök i "Baking" -läget lök med morötter och betor.
- Tillsätt de blöta bönorna, potatis, kål, paprika, pasta.
- Fyll innehållet i skålen med vatten, krydda och laga mat i "Soup" eller "Multipovar" -läget i 1,5 timmar.