Havsfisk från torskfamiljen - kolja, med ömt kött och en stor mängd användbara och värdefulla ämnen som ingår i det kommer säkert att uppskattas av många. Kalcium, zink, järn - det här är inte alla element som fisken innehåller. Det rekommenderas för personer som lider av diabetes och artrit, liksom de som helt enkelt behöver öka sin immunitet. Jo, kvinnor, älskare av kostnäring, kommer utan tvekan att ta sig till sig i en spargris recept och kolja stekt med lök och smet, som vi kommer att presentera dig nedan.
Hur stekar du kolja?
Innan du förbereder en fisk bör du komma ihåg att hyllan oftast säljs i frusen form och det måste också tinas ut korrekt. Så mycket som du inte vill påskynda matlagningsprocessen, låt fisken gå iväg själv, då kommer fileten inte att krypa under stekningen och du kommer inte att få en fråga: hur läckra att steka kolja? Myasko kommer att visa sig exakt som det borde vara - mildt, saftigt och helt. Och naturligtvis var försiktig med salt, för det är bättre att nedosolit än överdriva det.
Haddock, stekt i smeten
Eftersom kolja kött är tillräckligt ömt och lätt kan krypa under stekning, kommer detta recept mirakulöst att bevara formen av en fiskfilé eftersom det är ett måste.
ingredienser:
- kockfiléer - 700 g;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
För smet, blanda gräddfil med ägg, tillsätt mjöl och blanda väl. Sedan skurar vi koljafiléerna i portioner. Solim, peppar, doppa i deg och stek i vegetabilisk olja (på båda sidor) tills skorpan bildas. Haddock serveras som någon annan stekt fisk, med en sallad av gurkor och tomater , kokt potatis eller ris.
Haddock i smeten
Receptet som vi erbjuder till dig - säkert de som älskar ljusa och luftiga dummies. Namnlösa: Detta är vad som händer när färska ingredienser läggs till ingredienserna.
ingredienser:
- kolja (filéer) - 600 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- öl - 250 ml;
- salt, peppar - till smak;
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja.
beredning
Vi skär bitarna portionsvis, lägger vegetabilisk olja i stekpannan och värmer upp kaketten. För att göra detta, slå upp proteinet separat med salt och blanda äggula med mjöl och öl. Blanda sedan försiktigt allt, doppa in bitarna i smeten och stek i välvärmd olja i flera minuter på varje sida. Vi lägger den färdiga fisken på en tallrik, låt det överskottsfett dränera. Serverad stekt kolja i misshandlad med grönsaker och ris bitovkami .
Haddock, stekt med lök
Lägga grönsaker till fisken, du kan leka lite med smaken av maträtten.
ingredienser:
- kolja - 1 stycke;
- mjöl - 1-2 msk. skedar;
- sötpeppar - 1 st.
- vegetabilisk olja - 4-5 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- lök - 4-5 delar;
- buljongfisk - 1-2 koppar;
- salt, peppar - till smak;
- citron och gröna.
beredning
Lampa skuren i ringar och passera i en stekpanna med vegetabilisk olja. Ta bort stammen och frön från paprika, skär i remsor, lägg till löken och laga i ytterligare 5-7 minuter. Häll sedan grönsakerna med buljong och låt det koka. Kocken rengörs, tvättas ordentligt, torkas, ströts med salt, peppar och panas i mjöl. Sedan skickar vi fisken till stekpannan. Hur mycket att steka kolja? Exakt tillräckligt för att bilda en rodig skorpa, skift den sedan till grönsaker med buljong. Tillsätt vitlök, gnid med salt och stuv kolja tills det är klart. På disken, sätt ihop med de kokta grönsakerna och häll såsen som bildades under grytan. Vi dekorerar stekt picchu med citronskivor och gröna.