Från aubergine kan du laga en otroligt god och aptitretande aptitretare som inte bara ökar aptiten under en daglig rutinmjöl men dekorerar även det mest eleganta festbordet. Det räcker bara att baka en grönsak med ost i ugnen enligt våra recept - och du är garanterad framgång.
Äggplanter bakade med en fläkt med tomater, ost och vitlök
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- mellanstora tomater - 4 st.
- ost hård pikant - 220 g;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- färska örter (koriander och persilja) - 2-3 kvistar;
- solros eller olivolja raffinerad - 20 ml;
- granulerat socker - 10 g;
- citronsaft - att smaka på;
- stort jodiserat salt och peppar svart mark - efter smak.
beredning
Att baka i ugnen för detta recept, vi väljer en större aubergine, sköljer den, torkar den torr, skär stammen och skär frukten från sidan av pipen på de längsgående plattorna cirka fem millimeter tjock, utan att skära grönsaken något från sidan av stammen. Vi får något som en vikad fläkt. Nu häller vi korgar och peppar, lägger den på en tallrik eller i en skål och lämnar minuter för tjugo eller trettio.
Tomater är mina, torkade och ett par av dem torkade av muggar är inte tjocka. Vi skar också en stor del av den hårda piquantosten med tunna plattor. De återstående tomaten skållas med kokande vatten, vi tar bort skinnen och krossar massan med små kuber. I en gryta eller stekpanna med en varm vegetabilisk olja sprider vi tomatmassan, låt den sitta på hög värme i tre till fem minuter, tillsätt sedan skalade och hackade småstickad vitlöksklyfta, häll socker, häll citronsaft och krydda den resulterande massan med salt och peppar att smaka.
Nu dekorerar vi maträtten, vi sprider tomaten och en tallrik ost mellan aubergineplattorna och staplar de mottagna fläktarna i bakstanken. Vi häller skålen med den tidigare beredda tomatsåsen, täcker den med en folieavskärning och lägger i tjugo minuter i en förvärmd ugn till 185 grader. Efter ett tag avlägsna folien, slip kvarvarande ost på rivaren och flis auberginefläktarna med chips. Vi ger maträtten att baka i ytterligare tio minuter och kan servera, krydda med hela eller hackade blad av koriander och persilja.
Äggplanter bakade med malet kött, vitlök och ost
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- forcemeat - 495 g;
- Ost hård pikant - 115 g;
- vitlöksklyfta - 3-4 st.
- löklök - 165 g;
- gräddfil - 125 g;
- färska örter (basilika, dill och persilja) - 2 kvistar;
- solros eller olivolja raffinerad - 20 ml;
- en blandning av provensalska eller italienska torra örter - 2 nypa;
- stort jodiserat salt och peppar svart mark - efter smak.
beredning
Det är väldigt gott om du bager auberginefrukter med fyllning i båtform. I allmänhet är det möjligt att förbereda sådan aubergine-bakad aubergine med kyckling och tomater, med grönsaker och svamp, men idag kommer vi att överväga en variant med malet kött.
Ursprungligen tvättas stora äggplanter i halva, podsalivaem, peppar och har i en skål i tjugo minuter. Under denna tid förbereder vi ingredienserna för beredning av fyllningen. Vi rengör och slipa lökarna och vitlöksklyftorna, och skära även fräscha örter och skaka den hårda osten på rivaren.
Värm upp i en gryta eller stekpanna solrosolja utan smak och lägg lök i den. Vi ger dem lite brunt och tillsätter hakat kött. Smörj innehållet i kärlet, gnugga klumparna tills markens köttfärg ändras. Under denna tid har bitterheten redan kommit ut ur aubergine, vi rensar köttet från halvorna på ett sådant sätt att båtarna visar sig. Massa delar maldes också och tillsattes tillsammans med vitlök och örter i en stekpanna med malet kött och lök. Stek ingredienserna till kokt med periodisk omröring, under stekning, peppar och kryddor med aromatiska örter.
Fyll den kokta fyllningen med auberginebåtar, lägg dem på ett bakplåt, häll över gräddfil på toppen och pritrushivaem gnugga ost. Det är bara att vänta tills delikatessen är bakad i en uppvärmd ugn till 185 grader. Det tar ungefär en timme av din tid.