Om du är intresserad av hur man gör en läcker soppa av hemma, så är den här artikeln bara för dig. Ring gästerna, eftersom denna soppa rekommenderas att äta omedelbart. Glad dem med denna starka, doftande och välsmakande maträtt. När allt kommer omkring har soppan av harcho sin förfining genom att den kokas på köttbuljong, med en bra köttbit (vanligtvis nötkött) och en otrolig mängd grönsaker och kryddor.
Hur man lagar soppa kharcho på georgiska - ett recept?
ingredienser:
- biffbrisket - 500-600 g;
- båge - 2 huvuden;
- tomat (stor) - 1 stycke;
- tomatpuré - 1 eftermiddagssked
- vitlök - 3 tänder;
- vegetabilisk olja - 15-20 ml
- ris (långkornigt) - 80-100 g;
- kryddor (uxoxo-suneli, koriander, salig, torr adzhika) - för varje 1 tesked;
- gröna (koriander, persilja, selleri) - vardera för 10-20 g;
- peppar bitter - 0,5 pods
- Tkemali sås - 1 dessert sked.
beredning
Låt oss börja med nötköttet: vi tvättar det med rinnande vatten och skär det i bitar, vilket i framtiden kommer att fördelas bekvämt i portioner. Vi lägger köttet i en kastrull, häller 2,2 liter dricksvatten och lägger den på spisen, koka i 1,5 timmar. När du kokar, ta bort skummet från buljongen, så det var inte grumligt. 25 minuter innan buljongen är klar för att lägga till en tvättning, tvärsnitt och en selleri stjälk.
Vi värmer stekpannan med vegetabilisk olja och steka löken i en fjärdedel av ringen. Efter några minuter tillsätt tomatpuré och tomat till den, som vi tidigare rengör från skalet, ta bort frön och skar dem slumpmässigt i kuber. Häll 3-4 matskedar buljong, vi gör mindre eld och släcker alla 10-15 minuter.
Salt den beredda buljongen och extrahera en bulb med selleri. Vi lägger i kastrullsås Tkemali, finhackad bitter peppar och vitlök. Efter 1-2 minuter läggs stekningen. När allting kokar igen sprid det tvättade riset och häll kryddorna. Vi lagar allt tills riset är klart, över låg värme.
Soppan är klar, spisen är av, men buljongen är fortfarande bubblande, just nu är det rikligt pritrushivaem kharcho hackade gröna. Täck allt med ett lock, låt det stanna i 15 minuter.
Hur man lagar soppa kharcho i en multivariat?
ingredienser:
- nötkött - 450-550 g;
- båge - 2 stora huvuden;
- tomatjuice - 215 ml;
- ris (någon, bara inte ångad) - 100 g;
- tkemali - 1-1,5 teskedar;
- kryddor (humle-suneli, koriander) - 0,5 teskedar vardera;
- rödpeppar (marken);
- vegetabilisk olja - 1-2 msk. skedar
- salt stor - 1,5 tsk.
beredning
Spara din dyrbara tid och gör soppa kharcho i multivarken. När du slår på apparaten i läget "Baking" eller "Frying" börjar vi laga mat. Häll olja i behållaren, sprid bitarna av biff i bitar. Stek det i 20 minuter. Vi lägger till lök huggade med halm och allt salt, och efter fem minuter häller vi tomatsaften ut. Nästa kom: tkemali, rödjord peppar och kryddor. Efter att ha blandat hela spateln lämnar vi allt för att stekas i samma regim, i ytterligare 10 minuter.
Byt multivarket genom att trycka på "Quenching" -knappen, häll i stekvattnet och tillsätt det tvättade riset. Vi ställer in tiden i 1 timme och 10 minuter. Efter signalen om färdigställandet av matlagning häll i den soppahackade persiljan.
Hur man lagar lammsoppa med lamm
ingredienser:
- Skärlamm - 400-450 g;
- ris (rund) - 90 g
- lök - 1 huvud (stor);
- tomater - 2 delar;
- körsbärsplommon - 7-8 delar;
- koriander, persilja, dill;
- vegetabilisk olja - 15 ml;
- saltet är stort.
beredning
Lammkocken kokar i 2,5 timmar i två liter vatten. Tärnad lökringar, stek i olja, i en stekpanna. Tomater skälls med kokande vatten för att ta bort huden från dem och hugga köttet av frukten genom köttkvarn. Nästa vrider vi körsbärsplommon, skild från stenen. Blanda plommon och tomat i buljongen. Solim kharcho smaka och tillsätt stekta lökar. Efter tre minuter kombinerar vi det tvättade riset med soppan och väntar när det kommer att lagas. När vi sprinklar en maträtt med hackade gröna, som bör koka ett par minuter.