Butikshyllorna är fulla av olika konserver, inklusive pasta. Du kan välja för varje smak. Men det är inte svårt att laga pate själv, hemmet är alltid smakligare. Nedan kommer vi att berätta hur man lagar kalkonpâté.
Pate av kalkonlever - recept
ingredienser:
- leverkalkoner - 6 st.
- morötter - 170 g;
- lök - 150 g;
- smör - 200 g;
- greener.
beredning
Först steka morötter med lök, lägg dem sedan i levern och gör det klart på en liten eld. Vi gnuggar allt detta till en homogen massa med en mixer. Tillsätt ca 70 g mjukat smör och vrid massan en gång till. På matfilmen sprider vi levermassan jämt och fördelar oljan på toppen. Touched med hackade örter och rulla rullar. Vi skickar det i 2-3 timmar till kylskåpet.
Turkiet pâté - recept
ingredienser:
- kalkon lever - 350 g;
- hjärtat av kalkon - 240 g;
- smör krämig 73% fetthalt - 340 g;
- lök - 300 g;
- slipad peppar - nypa;
- peppar ärtor rosa - 1 tesked;
- rosmarin kvistar - 3 stycken;
- konjak - 35 ml;
- salt.
beredning
Smält i en stekpanna om ett tredje smörsmör och gryta i en lever med en hackad lök och ett par rosmarinkvistar. I slutet, häll i cognac, tillsätt sötpeppar och salt. Hjärtat av kalkonkok tills det är klart. Efter detta transformeras levern med lök och hjärtan med en bländare till en homogen massa. Vi sprider pate över små behållare. Smör smältes med tillsats av en rosmarin kvist . Häll dem pate och skicka det till kylskåpet. När oljan är fast kan kalkonpâté appliceras på bröd och serveras till bordet.
Hem pâté från Turkiet
ingredienser:- kalkon lever - 550 g;
- lök - 140 g;
- smörgås - 130 g;
- morötter - 150 g;
- smör - 100 g;
- salt, kryddor.
beredning
Salo skärs i stora bitar och skickas till en stekpanna, så snart som tillräckligt med fett har smält, tillsätt den hackade löken och stek den till öppenhet. Därefter lägger vi till morötter och lever i halva ringar. Så snart levern släpper ut juice, minska elden, lägg till ett par laurelblad och gryta tills det kokas under locket. Därefter males levern med lök, morötter och bitar av fett med en bländare. Därefter tillsätt smör, salt, kryddor och blanda väl. Det är allt, pate från kalkonlever är klar, du kan sprida den på skivor färskt bröd och servera det till bordet.