Bläckfisk - en av de mycket användbara och inte mycket dyrbara just nu, formen av fisk och skaldjur. Protein, järn, jod och många andra användbara mikroelement innehåller bläckfiskkött.
Rätter från bläckfisk äts med glädje av barn. Bläckfisk stewed i gräddfil är ett recept att även barnen som väljer och gräver i varje bit och letar efter hud eller fett, kommer att tycka om det. Eftersom rätter från bläckfisk inte är feta och mycket attraktiva i utseende.
Och viktigast av allt, bläckfisken har förmågan att ta bort kolesterol från kroppen. Det här är så viktigt i vår tid när hjärt- och kärlsjukdomar är på första plats.
Beroende på skickligheten hos kocken kan en tallrik bläckfisk vara öm och smälta i munnen och kan likna en produkt gjord av gummi. Vad beror det på? När du bereder bläckfisk behöver du veta några knep. Idag kommer vi att avslöja hemligheterna att laga bläckfisk i gräddfil:
- att bläckfiskens kött var ömt och saftigt, det ska kokas antingen mindre än 3 eller mer än 30 minuter;
- i sour cream av bläckfisk är det möjligt att släcka den tid som behövs enligt receptet, eftersom bläckfiskköttet inte härdar;
- Köp aldrig fryst timjan bläckfisk;
- I de frysta bläckfiskens slaktkroppar är köttet inte vitt, men gulaktigt;
- till bläckfisk som är lätt rengjord, måste du doppa dem i några sekunder i kokande vatten och omedelbart sätta i kallt vatten;
- glöm inte att ta bort från bläckfiskkroppen lång genomskinlig brosk (ryggrad).
Även om bläckfisk kan kokas mycket olika rätter och sallader, men den speciella framgången med kockar är bläckfisk stuvad i gräddfil.
Recept för att tillverka bläckfisk i gräddfil är inte komplexa och är tillgängliga för någon värdinna.
Bläckfisk i gräddfil - recept
Låt oss titta på några recept för att göra bläckfisk i gräddfil. Vid första anblicken verkar de nästan identiska med dig, men prova det, och du kommer att vara övertygad om originalitet och individuell smak av varje disk.
Bläckfisk med lök i gräddfil
ingredienser:
- bläckfisk - 6 slaktkroppar;
- lök - 2 stycken;
- smör för stekning
- gräddfil - 150 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Blötdjurkropparna tinas lätt, doppas i kokande vatten och renas under rinnande vatten från filmer, ingångar och brosk, skuren i ringar med en tjocklek på 0,5 cm. På samma sätt shinkem och lök.
I smör rostar vi lök för att börja gälla, lägg omedelbart bläckfiskringar och steka alla tillsammans i ungefär en minut. Tillsätt gräddfil, salt, peppar och gryta tills det är tjockt.
Om du plötsligt är otur med gräddfil, och det visade sig vara väldigt flytande, så kan du tjockna såsen. Häll lite sås i en kopp och efter att ha omrört en tesked mjöl i den skickar vi tillbaka den till pannan.
När du serverar kan du ströja med hackade gröna. Det finns bläckfisk stewed i gräddfil som du kan med vilken skål som helst. De matchar perfekt nästan alla produkter.
Bläckfisk med svamp i gräddfil
Trodde du att skaldjur inte kombinerar med svampar? Du kommer bli positivt överraskad - det är väldigt gott.
ingredienser:
- bläckfisk - 6 stycken;
- lök - 2 stycken;
- mushrooms - 500 g;
- morötter - 1 stycke;
- gräddfil - 100 g;
- paprika - för att smaka;
- salt - efter smak
- olja;
- greener.
beredning
Vi skar mushrooms, lök och morötter med ringar. Smaka i olja tills svampen är klar. Vi lägger bläckfisk, skärs i ringar. Stek allt ihop i ett par minuter och tillsätt gräddfil, salt, peppar. Så snart det kokar, ta bort från värme. Servera med gröna.
Om du funderar på hur man gör kalamari i gräddfil för ett festligt bord, förbered bläckfisk i krukor eller strö över riven ost och baka i ugnen.
Om du är en fläkt med rätter från bläckfisk, glöm inte att prova några läckra recept av rätter från dessa skaldjur, till exempel stekt eller fylld bläckfisk .