Sallad med räkor kommer att förvandla en tråkig högtidlig meny, komplettera familjen middag med en ny intressant behandling. Du kan dekorera en behandling annorlunda och diversifiera en enkel komposition med en ny intressant smak. Kräftdjur kombineras bra med olika ingredienser: från grönsaker och grönsaker till köttkomponenter.
Hur man förbereder en sallad med räkor?
För att förbereda en räksallad måste du först köpa kvalitetsprodukter och ordna skålen ordentligt. Räkor säljs som regel frusna och bearbetas annorlunda.
- I en industriell miljö utsätts räkor för värmebehandling före frysning, så att de inte kan kokas under lång tid för att inte få en "gummi" ingrediens för salladen.
- Arbetsstycket måste tinas i ett skonsamt läge, helst - på kylskåps bottenhylla. Koka i kokande vatten i 2-3 minuter.
- Ibland till sallad är räkorna stekt. Värm oljan, stek räkorna på båda sidor i 3 minuter.
- Piquant smak av skaldjur kommer att hjälpa doftande paprika, laurushka och dill, läggs till buljongen när man kokar räkor.
Klassisk Caesarsallad med räkor - Enkelt recept
Sallad med räkor, vars recept kommer att beskrivas vidare av alla älskare av ovanliga mellanmål. Denna maträtt av restaurangnivån kan göras för hand, om du följer de grundläggande rekommendationerna. Det är bättre att göra croutons hemma genom att torka skivor vitt bröd i ugnen. Antalet ingredienser beräknas för 2 portioner av maträtten.
ingredienser:
- räkor - 300 g;
- croutoner - 50 g;
- sallader - ½ huvuden;
- vitlök - 1 tand;
- Parmesan - 30 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- paprika - 1 tsk;
- flingor av chili - 1 nypa;
- färska persilja - 1 handfull.
- olivolja - 20 ml;
- vinäger - 25 ml.
beredning
- Räkor räkan svansar tills rosa.
- Strö med citronsaft, krydda med paprika, chili och persilja. Låt svalna.
- Gör en sås för räksallad, blanda smör, ättika och hackad vitlök. Vispa med en bländare tills emulsionen bildas.
- Välj en sallad och lägg den på en maträtt.
- Sätt croutonerna, häll sås, fördela räkorna, fyll i parmesanskivorna.
Grekisk sallad med räkor
Alla kan laga den läckra salladen med räkor enligt det grekiska receptet. Välj endast kvalitetskomponenter, eftersom ingredienserna inte genomgår värmebehandling (förutom skaldjur). Olja används endast den första kallpressningen och ersätts inte av någon annan växtprodukt. Peppers kommer att behöva olika färger, idealisk saftig paprika eller rattunda.
ingredienser:
- paprika - 2 st.
- lila lök - ½ st.
- feta eller fetax - 200 g;
- oliver - 1 b.
- Färsk gurka - 2 st.
- körsbär - 1 handfull;
- kokad räkor - 250 g;
- citronsaft och olivolja - 1 msk. l.
beredning
- Peppar och gurkor skära stora.
- Skär lökan i halva ringar, skär körsbäret i hälften.
- Klipp feta i en kub.
- Blanda alla ingredienser i en salladsskål för att smaka på salt.
- Säsongssallad med räkor med en blandning av juice och olivolja.
Havsallad med bläckfisk och räkor
Sallad med bläckfisk och räkor kommer att erövra även en ivrig älskare av skaldjur. Detta rika mellanmål kommer att dekorera även en tråkig meny, och dess lätta komposition kommer att tillfredsställa adherenterna till en hälsosam kost. Krydda salladen med grekisk yoghurt, ingredienserna kan kompletteras med dina favoritgrönsaker, med musslor, persilja kombineras väl.
ingredienser:
- räkor - 200 g;
- bläckfisk - 100 g;
- ratunda - 1 stycke;
- oliver - ½ b;
- krabba kött - 180 g;
- majs - ½ b.
- Grekisk yoghurt;
- greener.
beredning
- Koka räkorna, kyla.
- Koka bläckfisken i 2 minuter, snabbt kyla, skära inte stor.
- Skär surimi, rattundu, blanda med räkor, bläckfisk.
- Tillsätt oliver och majs.
- Säsongsallad med squids och räkor med yoghurt, lägg till gröna.
Sallad med räkor och krabba pinnar
Till en enkel sallad med räkor verkar inte tråkig, den är gjord på ett original sätt, till exempel i servering av kremankah. Sofistikering av denna maträtt består i enkelheten hos de valda ingredienserna och serverar varje gäst separat. Vikta inte maträtten med feta förband, för detta mellanmål finns det tillräckligt med citrusjuice, men om du vill kan du fylla salladscocktailen med räkor med lätt fet yoghurt.
ingredienser:
- räkor är små - 100 g;
- stora räkningsvansar - 4 st.
- mandarin - 2 stycken;
- färsk gurka - 1 st.
- krabba pinnar - 100 g;
- citronsaft eller yoghurt.
beredning
- I croissanterna fördelar de klippta krabba pinnarna, gurka.
- Lägg ut mandarinkilor och småkokta räkor.
- Lägg till sås, dekorera med stor räshalv, förkokt.
Sallad med räkor och ananas
En ovanlig och välsmakande sallad med räkor och ananas kommer att förbluffas med en ovanlig kombination och rör upp receptorerna av krydda gourmer, som är svåra att överraska med en intressant behandling. Ett ovanligt foder kommer att vinna varje äter, det är lämpligt att laga ett sådant mellanmål för ett speciellt tillfälle eller för en romantisk middag för två.
ingredienser:
- ananas - 1 stycke;
- räkor - 250 g;
- Parmesan - 100 g;
- sötpeppar -1/2 st.
- chili - 1 pod;
- kinoa - ½ st.
- yoghurt - 4 msk. l.
beredning
- Kinoa svetsar, coolt.
- Skär peppar i en kub och hugga chili.
- Skär ananas i halva, skrapa ut kärnan, skär den saftiga massan med en tärning.
- Koka räkorna.
- Blanda räkorna, ananas, paprika och kinoa, fyll på med yoghurt.
- Sätt mycket ananas "båtar" för att slutföra parmesan.
Sallad med räkor och tomater
Räksallad är enkel och utsökt, beredd snabbt och serveras omedelbart, kräver ingen impregnering. I receptet indikeras en blandning av salladsblad, vilket innebär att valet av gröna kan baseras på dina egna preferenser. Mollusker matchar perfekt med några blad. Förbandet kommer att fungera som en blandning av citronsaft och vinäger, lägg inte disken tyngre med smör eller fettsås.
ingredienser:
- räkor - 500 g;
- körsbär - 10 stycken;
- lila lök - ½ st.
- citronbasil - 1 gren;
- mozzarella - 100 g;
- salladsblandning - 1 gäng;
- citronsaft - 1 msk. l.
- vinäger - 1 msk. l.
- salt, peppar.
beredning
- Koka räkorna, kyla.
- Ost att skära, lämnar att riva, hugga lök med halva ringar.
- Blanda citronsaft med vinäger.
- Sätt på maträtten, följt av räkor och ost.
- Lägg till lök och hälften av körsbär.
- Stänk sallad med ost och räksås, lägg till och krydda med peppar.
Sallad med räkor och avokado - recept
Dietary och lätt sallad med räkor, avokado och gröna kommer att tilltala dem som stöder rätt näring. Lågkalorimatar kombinerar bra och kan mätta under ett mellanmål. Som ett dressing är pestosås perfekt, om det inte finns någon, gör det från basilika, smör och vitlök.
ingredienser:
- räkor svansar - 200 g;
- avokado - 1 stycke;
- gurka - 1 stycke;
- salladgrönsaker - 2 handfuls;
- Parmesan - 50 g;
- citronsaft - 1 msk. l.
- pesto - 2 msk. l.
beredning
- Grönska att riva, räka att koka, ost att gnida.
- Blanda alla ingredienser på fatet, strö med citronsaft, säsongsallad med räkor pesto sås .
Sallad med räkor och röd kaviar
I folket sallad med räkor och kaviar kallas "Royal". Detta namn är helt berättigat, för i kompositionen finns produkter som harmoniskt kombinerar med varandra och skapar helt enkelt en extraordinär slutlig smak. De serverar maten i portioner, i kremankah. Traditionellt fyller de med majonnäs, som framgångsrikt ersätts med gräddfil eller yoghurt. Ingredienserna är utformade för 1 kremanka.
ingredienser:
- röd kaviar - 2 msk. l.
- räkor - 100 g;
- bläckfisk - ½ st.
- krabba pinnar - 50 g;
- ost - 50 g;
- majonnäs 1 msk. l.
beredning
- Sätt i kremanku sourimi, en sked kaviar och kokt, skivad bläckfisk.
- Stänk med riven ost, sätt en sked mögel.
- Dekorera resterande kaviar och räkor.
Sallad med arugula och räkor
Sallad med kungräkor och grönsaker kan inte kompletteras med några grönsaker eller andra ingredienser. Smaken av denna maträtt är väldigt ljus och rik, aptitretare används som en aperitif innan huvudbehandlingen. Tankning bereds av olivolja, citrusjuice och komplement med balsaminsås.
ingredienser:
- kokta räkor - 100 g;
- handfuls av arugula och chard;
- körsbär - 4-5 delar;
- citrusjuice - 1 tsk
- olivolja - 2 tsk
- balsamik - 4-5 droppar.
beredning
- Sätt salladsbladet i skålen.
- Tillsätt räkorna och halvorna av körsbäret.
- Drizzle med en blandning av citrusjuice och olja.
- Tillsätt droppar balsaminsås.
Sallad med räkor och röd fisk
En läcker och mycket ovanlig räksallad, vars recept beskrivs nedan, kommer att tilltala gourmander och älskare av originalmat. Förrätten är beredd snabbt, men kräver impregnering inom 20 minuter. Samla den lagrade salladen med räkor med en speciell formring och servera varje gäst som en aperitif.
ingredienser:
- räkor - 200 g;
- lax lätt saltad - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- sötpeppar - ½ st.
- citronskivor och oliver för dekoration;
- ost - 100 g;
- majonnäs.
beredning
- Koka räkorna, kyla.
- I formningsringen lägger man ut ingredienserna och blötlägger varje med majonnäs.
- Den första att sprida räkorna, följt av sugrör med peppar, lök och ägg.
- Krossad lax fördelas över disken, blötläggas med majonnäs, ströts med ost.
- Dekorera skålen med räkor, oliv och citronskivor.
- Servera efter impregnering.
Sallad med räkor i tårtor
Sallad med räkor och ost , utformad i form av små korgar, blir en prydnad på buffébordet. Som påfyllningen använde ricotta, blandad med örter, vitlök, yoghurt. Räkor måste kokas i förväg i buljong med kryddor, kylda. I receptet är det angivna antalet komponenter tillräckligt för att fylla 10 tartlets.
ingredienser:
- räkor - 300-400 g;
- Ricotta - 500 g;
- dill - 1 gäng;
- yoghurt - 3 msk. l.
- vitlök - 2 tänder;
- salt;
- korgar.
beredning
- Blanda ricotta med hackad dill, hackad vitlök och yoghurt, salt.
- Lägg 1 matsked ost i tårtor och lägg till räkorna.
- Garnera med grönska, servera omedelbart.
Varm sallad med räkor
En ovanligt utsökt sallad med stekt räkor kan laga alla, som är uttråkad med vanligt kök och enkla rätter. Cedarnötter kan ersättas med jordnötter, smaken kommer att förändras, men inte värre. Nacka inte tillsatsen av varm sås, får inte maträtten mycket varmt, men peppery noter gör det mer kryddigt.
ingredienser:
- räkor - 400 g;
- nötter - 150 g;
- olivolja;
- salladsblandning - 2 handfuls;
- sojasås;
- körsbär - 4-5 delar;
- citron - ½ st.
- akut Tabasco sås - 4-5 droppar.
beredning
- Värm upp oljan i stekpannan, lägg ut räkorna, stek tills gyllene, sätt på en servett.
- Kasta nötter i denna stekpanna, brun en minut.
- I en skål sätta salladsblad, skift varma räkor och muttrar.
- Tillsätt hälften av körsbären, blanda.
- Smaka citronsaften och ett par skedar olja, sätt i en sallad.
- Tillsätt droppar sojasås och Tabasco.