Varje hyresvärd kokar en lever minst en gång i livet och vet att det ofta är svårt och torrt. Om du har stött på ett sådant problem kommer vi att berätta hur du sätter ut levern ordentligt så att skålen är öm och saftig.
Stewed chicken liver
ingredienser:
- kycklinglever - 500 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- gräddfilm med låg fetthalt - 250 ml;
- vegetabilisk olja;
- kryddor;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vatten - 300 ml.
beredning
För att förbereda denna läckra och hälsosamma maträtt, förbereder vi först kycklinglevern: tvättas grundligt, bearbetas från film och skärs i små bitar. Glödlampan rengörs, finfördelad och smaksatt på smält smör tills det är guldbrunt. I en annan panna, stek den beredda leveren, och tillsätt sedan en stråle, sätt mager gräddfil och häll lite filtrerat vatten. Blanda noggrant en träspatel, täcka med lock på toppen och stuv fatet i 15 minuter. Som förtjockningsmedel använder vi vetemjöl: brut det först i en stekpanna till ljusbrun och häll sedan ut till huvudingredienserna och tommyze i 3 minuter tills klumparna försvinner. Vi plockar levern till smak, tar bort från värme, insisterar ett tag och serverar sedan med eventuella sidrätter efter eget gottfinnande: ris, bovete, potatismos.
Stewed lever i en multivark
ingredienser:
- fläsklever - 1 kg;
- mjölk - 1 föremål;
- gräddfil - 5 msk. skedar;
- glödlampa - 1 stycke;
- senap - 2 teskedar;
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
beredning
För att laga levern stewed i mjölk, bearbetar vi biprodukten från filmen, tvättas och skärs i små bitar. Lägg sedan levern i en djup emaljskål, häll färsk kall mjölk och låt i 45 minuter. Utan att slösa tid, blandar vi senap med gräddfil i en separat behållare, lägger kryddorna och slår lätt allt med en visp. Efter en tidsfördröjning kastar levern tillbaka till kolven och lämnar den en stund att dränera. I skålen multivarka häll olja, sätt på skärmprogrammet "Frying", lägg ut levern och steka den i 5 minuter från alla sidor. Lägg sedan till de hackade lökarna och förbered ytterligare 1 minut. Därefter flyttar vi multivarken till "Quenching" -läget, häll i den tidigare beredda gräddfilsåsen och förbered disken i 40 minuter. Efter ljudsignalen, mixa noggrant disken, insistera och servera till bordet med eventuella sidoprodukter efter eget gottfinnande.
Beef stew
ingredienser:
- nötköttlever - 500 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- kryddor.
beredning
Levern sköljs ordentligt, blötläggs med en handduk och skärs i samma små bitar. Mjölet är blandat med kryddor, vi häller levern i denna blandning och spred den på stekpannan uppvärmd med olja. Stek några minuter på varje sida och lägg sedan i skålen multivark.