En mättad smak av glass, som är känd för många från barndomen, är inte så lätt att hitta bland annat från butikshyllor. Tillsammans med det faktum att modern glass inte kan leverera det önskade smakglädjeet, är det ganska kapabelt att skada hälsan tack vare överflöd av syntetiska färgämnen och smaker. Därför bestämde vi oss för att prata om hur man gör en sovjetisk plombier hemma.
Recept av sovjetisk glassplombir
Förbered läcker glass hemma är ganska genomförbar, men för att upprepa smaken av den önskade sovjetiska tätningen kommer det att vara nödvändigt att förse dig med specialutrustning, eftersom följande recept är ett fyllningsrecept på en frys.
ingredienser:
- äggulor - 4 stycken;
- mjölk - 200 ml;
- kräm - 310 ml;
- socker - 155 g;
- vaniljböna.
beredning
Slå äggulor med socker tills den första kommer inte att vara tjock, vit och luftig. I kastrullen värms en blandning av grädde och mjölk med vaniljbönsfrön. Förvärmd mjölkblandning häll i ägget, kontinuerligt blandning. Vi hoppar över basen för glassen genom en fin sil, och häll sedan i glassmaskinen. Utan detta aggregeringsaggregat kan en idealisk fyllning inte uppnås. Efter en halvtimme av att arbeta med enheten kan hemmagjord glass läggas i en separat skål och placeras i en frys.
Recept på hemlagad glass utan ägg
För att reproducera detta recept på glass krävs ingen särskild utrustning. Förutom de välbekanta krämiga anteckningarna i den färdiga produkten, kommer vit choklad att kännas.
ingredienser:
- mjölk - 375 ml;
- torkad mjölk - 40 g;
- grädde för att piska - 1 föremål;
- vit choklad - 55 g;
- pulveriserat socker - 30 g;
- en vaniljböna.
beredning
Blanda mjölkpulveret med det pulveriserade sockret. Separat förbinder vi grädde med mjölk och värmer dem tillsammans med vaniljfrön. Smält choklad i en varm mjölkblandning och börja gradvis hälla i vätskan till de torra ingredienserna, se till att inga klumpar bildas. Vi häller blandningen i en behållare för frysning och lägger den i frysen i 3-4 timmar, utan att glömma att intensivt blanda is varje 30 minuter.
Glassplombir med kakor hemma
ingredienser:
- mjölk - 375 ml;
- fet kräm - 375 ml;
- vaniljpudder;
- ägg - 2 stycken;
- äggulor - 3 stycken;
- granulerat socker - 125 g;
- Bayliss - 30 ml;
- en crumb av chokladchipskakor .
beredning
I pannan, värm en blandning av grädde och mjölk, tillsammans med en vaniljpanna. Medan mjölkblandningen upphettas, vispa ägg, äggulor och socker tills de förvandlas till ljus, vit och luftmassa. Stoppa inte piskning, häll hälften av blandningen av mjölk och grädde till ägget, se till att äggvita inte curl upp. Om nödvändigt, filtrera om och lägg till mjölken kvar i kastrullen. Koka blandningen för tätning hemma vid minimal värme tills förtjockning. Kall, häll i isen och låt skaka i en halvtimme. 5 minuter före beredskapen lägger vi crumb från kakorna, Baileys och lägger allt i frysen. Krämplombiren är klar i 3 timmar.
Hur lagar man hemlagad glass?
ingredienser:
- kondenserad mjölk - 395 g;
- grädde för att piska - 600 ml;
- vanillin.
beredning
Vispa grädden med vanillin tills stabila toppar bildas. Häll försiktigt den kondenserade mjölken i luftblandningen, rör om allt med en silikonspatel. Vi häller massan i behållaren för frysning och lägger den i frysen i 4-5 timmar.